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黑米和紫米的區別：
共同點：黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來，可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
區別：一般大病之後，身體需要細細的調養，病後消化能力弱的人，建議吃紫米調養，不要急於吃黑米。
黑米是一種藥、食兼用的大米， 粒型有秈、粳兩種；紫米分紫粳、紫糯兩種；紫米並非黑米，紫米也並非黑糯米，兩者不可混為一談。
營養學上，紫米和黑米都比精白米的營養價值要高，蛋白質、維生素和礦物質含量更多。其中賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸含量比精白米高出一倍以上，鐵、鈣、鋅、硒也顯著增高。黑米與紫米之間相比，黑米以上成分的含量又稍高於紫米。由於本身色澤的緣故，二者花色苷、多酚類、黃酮類的含量也較高。
紫米黏性強，蒸熟後能使斷骨復續，有接骨功效。紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。
滋陰補腎、明目補血，是女性知己。具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對於孕產婦和康復病人的保健，療效顯著。紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
因紫米產地限制產量小，價格高，在市場中銷售的紫米多為黑米（10%黑米加糯米）或黑米（類黑米）添加3-5%的純天然紫米，並非純正的紫米。
我們在選購中可根據以下方法：
1、色塊
用水洗滌水色呈黑色或紫黑色。用手抓取後易在手指上留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後，米粒仍然呈紫白色。煮食後，純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強（也就是有粘性），口感細膩。
黑米外觀光亮，色澤黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊後米粒顏色為白色，如同大米外包裹一層黑色一般。
2、在超市選購時，用一次性手套抓一把先觀察下色澤，顏色黑紫的米粒嘗試刮除外層色澤，看看裡面米粒的顏色。真空包裝的紫米，觀察下整體色澤是否均勻一致，如果黑、紫不一，有可能是混合紫米，並非真正的紫米。
日常膳食中，大家還是按照食物多樣、均衡飲食的方法來搭配，在幾種雜糧間交替選擇，保證每日雜糧類攝入佔到穀物類的三分之一。比如紫米粥、黑米粥、小米藜麥粥、小米燕麥粥等等。
米類功效小知識：
1、最滋補的是粳米
2、最助消化的是糙米
3、最補腎的是黑米
4、最排毒的是糯米
5、最養顏的是薏米
6、最養胃的是小米
【飲食提醒】
1、相剋相宜與稻米、糯米相同。
2、病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然後再吃黑米，易於吸收。
3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的「健康食品」。
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