【探城記是《成都美食》的城市欄目】
一眨眼今晚就跨年了，前兩個月說的油爆爆的蘭渝鐵路蘭州至廣元段並沒有如期而至，而是遲到了5天！
根本甘肅發布的最新消息，蘭渝鐵路1月5日就開通了！川A吃貨即將化身為過境「蝗蟲」橫掃蘭州美食啦！
蘭州至重慶鐵路途經甘、陝、川、渝三省一市，全線共設有蘭州、渭源、漳縣、岷縣、哈達鋪、隴南、姚渡、廣元、蒼溪、閬中、南部、南充北、武勝、合川、重慶等15個客運站。
以前成都-蘭州11.5小時
蘭渝鐵路通車後
成都-廣元1.5小時+廣元-蘭州預估最快4.5小時
全程最快最快為6小時到蘭州！
雖然成都到蘭州的機票很便宜，但是多了一條通向大西北美食的「古絲綢之路」，還是讓人忍不住小確幸起來~
吃貨眼中的蘭州，不只有牛肉麵
蘭州的吃的有好多？多到一個順口溜都溜不完，去定居一兩年勉勉強強吃個大概。
蘭州美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃。
大碗清湯牛肉麵，油茶油餅也當飯。
合葉餅子羊肉泡，稀飯花卷好味道。
麻腐包子擀麵皮，玉麥做的甜醅子。
高擔釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子。
老米麵片羊雜碎，幹啃羊頭味道正。
水煮冬果吃軟梨，烤羊肉饃讓人迷。
新疆大盤和烤饢，羊肉串串味道香。
周記麻辣味道正，縱橫羊肉吃不絕。
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說到蘭州有些人腦海中想到的就是蘭州拉麵，而實際上90%的蘭州拉麵都是青海華隆來的，而蘭州當地人叫牛肉麵或者牛大。
@特別水的王博士
牛肉麵碗大，早上大多都是必來一碗，當地人一說起牛肉麵，嘴巴都要dia起清口水。奢侈點的還會單獨加一份牛肉。
@特別水的王博士
講究一清、二白、三綠、四紅、五黃，光是麵條就分細面、毛細、二細、二柱子、韭葉、大寬等等，會吃的人嘬口湯就曉得這家味道正不正宗。
@S型的胖仙女@董蛋花
推薦：佔國牛肉麵、伊平閣純湯牛肉麵、馬安軍牛肉麵、馬子祿牛肉麵等等
當地土著愛吃的釀皮子，標準讀音為「niàng」，但蘭州人都是成為「讓皮子」的。
@北風吹啊吹
蘭州的釀皮子分水洗和高擔，高擔口感像質地偏硬的魔芋，水洗如涼粉版嫩滑，有原味還有菠菜味道。
@愛喝阿華田的的豆漿
當地人也愛吃辣，釀皮子大多都會選擇加辣，搭配麻醬、蒜水、豆芽和麵筋，非常過癮。
@好吃不胖
蘭州正寧路夜市，堪比成都的建設路小吃，而這裡有著七八家專門賣牛奶雞蛋醪糟的。
@一口桃子酒
現場製作一鍋一鍋的熬製，醪糟打底加入牛奶雞蛋最後再撒上芝麻和果乾，隔得老遠都能聞到這股醉人的奶香。
@愛折騰的紅細胞。
隱約可見的黃色蛋花，每口下去還能吃到果乾芝麻的顆顆香甜，大冬天的吃上這麼一碗，幸福感爆棚。
@愛折騰的紅細胞。
蘭州的羊肉吃吃法也很多，其中手抓羊肉是最能體現肉質，羊肉肥而不膩，肉質嫩滑。
@tt的甜甜甜
沒得過多的配料，最地道的吃法就是就著大蒜一起吃，吃膩了喝幾口當地稱為「刮碗子」的三泡臺。
@MAIKURKAYI
不喜歡清淡的可以吃黃燜羊肉，把牛肉與土豆、粉條一起下鍋煮，羊肉軟爛，土豆粉條入味， 非常下飯。
@魚子醬醬君
推薦：阿西婭羊羔肉、清真胖媽媽手抓、忠華手抓大王、馬大鬍子羊羔肉等等
灰豆子是由麻色豌豆和紅棗熬製而成，據說豆子要煮六小時才能出鍋。
@rokgy
麻色豌豆既保持著顆粒狀又有著紅豆般的綿密口感，可以自己加糖調整甜味。
@高速吉普車
甜胚子有青稞也有燕麥的，像我們常吃的醪糟，酒味不重，口感偏甜也更加有嚼勁。夏天炎炎來上一碗相當舒坦。
@Crescent0322
蘭州人對於甜胚子的愛，大概就是連冬天喝的奶茶都要加上一份甜胚子。
@啊涼餵
從敦煌傳來的杏皮水，酸酸甜甜的還能加果肉，對於蘭州人來說，杏皮水和我們的唯怡豆奶峨眉雪一樣重要。
@高速吉普車
在蘭州10元一份的炒麵片是除了牛大之外最愛的正餐之一，面片入味有嚼勁，配菜有土豆、西葫蘆和青椒十分豐富。
@滷魯仔
奢侈點的可以加盤腱子肉，也是是吃貨們來品嘗美食的標配之一。
@夏實
馬三的洋芋片可以說是陪伴蘭州人一起長大的，從最開始的小攤攤到現在分店開到省外。
@柚稚
土豆片是按串點，切的極薄，過一下水就淋上調料，麻辣爽脆，吃慣了耙土豆的人第一次覺得脆土豆也能這麼棒。
@MissRoxy
還可以和豆皮huo在一起來個雙拼，冰冰甜甜的胡蘿蔔汁飲料非常解辣，還可以再來兩根外酥裡糯的炸年糕過過癮。
@miya
蘭州的特色之一，軟兒梨，也叫做凍梨，只有冬天才能吃到的美味。
@視多愛聯合創始人美包包
從冰箱裡拿出來的梨子靜置，處於半冰沙狀態下就可以食用，用勺子或者直接吃，不添加任何輔料，像是吃天然的梨子冰沙一樣清爽，
@andylyer
民謠裡「砂鍋裡煮著洋芋蛋，炕上睡著尕老漢」，足見砂鍋在於蘭州人的日常地位。
@下一季陌上花開sy
這邊的砂鍋底料不是米線，而是勁道爽滑的粉條，日常加丸子、加雞腿、加辣椒，冬天吃著幸福感爆棚。
@sunnee1989
被黃河母親擁抱的金城
蘭州也叫金城，是一座唯一被黃河所圍繞的的大城市，北達敦煌，南抵甘南，西至西寧，東入銀川，也可以說是到西部旅遊的必經之地。
黃河鐵橋也叫中山橋，是蘭州歷史最悠久的古橋，也是黃河第一座真正意義上的橋梁，有"天下黃河第一橋"之稱。
@Blue--ice2、冰點
據說岸邊還有體驗羊皮筏子漂流的項目，可以感覺《爸爸去哪兒》同款樂趣。
@Anna
在小西湖公園的北側，是目前全國諸多表現母親河的雕塑藝術品中最具藝術價值的一座。
@心若向陽
都說遊覽一個城市就要去他的博物館走一走，是國寶「馬踏飛燕」的所在地，擁有35萬餘件珍貴藏品。
@Kay。@水晶球裡的世界
原是明肅王府的園林，名曰「西園」，是蘭州的古八景之一，有著「蓮池夜月」的景觀。
@風之七彩
白塔建於元代與中山橋相鄰，山下有金城 、玉迭二關是古代的軍事要地。登上白塔山還能一覽蘭州市全貌，山腳下便是黃河。
@火鍋狂魔
蘭州自古也被譽為「水車之都」，而水車是兩山一水的蘭州獨特的生產灌溉和生活方式。
@Anna
位於城南皋蘭山北麓，公園景點以五眼名泉和佛教古建築為主，因有甘露、掬月、摸子、惠、蒙五眼清澈甘美的泉水而得名。
@牛牛@天山遊俠
蘭州最大的清真寺，是穆斯林客商所建，俗有「客寺」之稱，遠遠的就能望見四根高聳入雲的宣禮塔。
@冰點
蘭州，被黃河所擁抱的城市
一個不賣拉麵而被家喻戶曉的古絲綢之路
有灰豆子、有甜醅子，有釀皮子
就等高鐵開通吃吃吃了
【我要上榜】
蘭州那麼多的美食美景
你享受過了嗎？
文 | 初一
主編 | 洪哥不是鴛鴦鍋（勾搭請加微信：cdmshg）
圖 | 大眾點評、螞蜂窩，已標明出處 感謝~
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