堅持吃一個月燕麥可以減肥嗎？能瘦多少斤？

一個月堅持吃燕麥能不能瘦還要打個問號，瘦多少斤就更不得而知了。

先說說燕麥為什麼有助減肥。燕麥是一種很受歡迎的粗穀物類食物，粗穀物類食物最大最大的優點就在於它們的膳食纖維保留十分全面。膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分，它能夠拖延食物的消化速度，延緩胃的排空速度，所以富含膳食纖維的食物一般有很好的飽腹感，特別是燕麥片，可能就是少少的一勺，就覺得肚子很紮實。所以如果可以用燕麥來代替其他主食的話，飽腹感可有所提高，就更利於我們控制食慾，避免攝入過多額外熱量。

另一方面，因為燕麥有助拖延食物的消化速度，澱粉轉化為葡萄糖的速度也有所減速，加上膳食纖維還能抑制部分脂肪、膽固醇的吸收，所以膳食纖維有助控糖控脂。餐後血糖平穩上升其實也是有助減肥的，如果短時間內過多的葡萄糖湧入血液，胰島素就會大量分泌，胰島素會減少糖原和脂肪的分解，促進糖原和脂肪的合成，不僅會讓我們更容易發胖，還會讓我們更容易感到飢餓，吃更多食物。短時間過多的葡萄糖可能也無法被細胞完全利用，多餘葡萄糖大量轉化為糖原存放起來，糖原可以在我們血糖低的時候再次轉化為葡萄糖供能，不過，如果說我們的血糖濃度一直維持穩定甚至偏高的話，糖原得不到利用，最終也會轉化為脂肪堆積起來。如果短時間內沒有這麼多葡萄糖進入血液，胰島素的釋放就有所減緩，我們也不會更容易飢餓，而且糖原的轉化可能沒有這麼多，最終轉化為脂肪的機率也會降低一些。

不過，雖然燕麥的確有助減肥，但一定不代表吃了燕麥就能減肥。燕麥的碳水化合物含量其實是很高的，100g燕麥能提供高達60g左右的碳水化合物，比米飯還要高出兩倍多，碳水化合物過多的攝入等於是吃過多的糖，最終同樣可能會引起肥胖。所以吃燕麥要控量，推薦做主食可添加30~40g就足夠飽腹了。另外燕麥雖然有飽腹感，但不代表一個吃得已經很撐的人就不會再去吃甜點和零食，所以最終還是要靠自己的控制力來減肥，並不是靠燕麥。

最後要注意燕麥的種類，最好是燕麥米或者純壓制的燕麥片，不要購買速溶麥片，速溶麥片把燕麥壓得很碎，破壞了其中的膳食纖維，而且還添加了更多精製糖，喝起來味道較甜，可能還有植脂末，加入了奶精成分，讓麥片更香。一些水果麥片也不利減肥，它們可能經過了油炸工藝，其中也添加了糖分，而且口味一般比較好，因為體積小又容易多吃，吃了效果可能不大。