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歷史上有名的刀有很多，在中國歷史中，歷朝歷代幾乎都有名刀誕生的記載。日本的鑄刀工藝也深受中國影響。這裡將列舉一些中國舉世聞名的刀。 中國少數民族三大名刀，歷史悠久，久負盛名，中國少數民族三大名刀分別為:新疆維吾爾族的英吉沙小刀，保安族的保安腰刀，雲南阿昌族的戶撒刀。
唐帝國通過開明的政治和強大的軍事力量，成為當時世界的中心，從唐初的統一之戰到盛唐時期所有的對內對外戰爭，都出現在冷兵器歷史上對後世影響巨大的武器--唐刀。 在當時的世界上是與阿拉伯大馬士革刀著稱於世的兩種名刀，無論是技術上還是在藝術上均達到了極高的成就，可以說是我國刀劍史上的巔峰。
鳴鴻刀
上古時期軒轅黃帝的金劍出爐之時，原料尚有剩餘，由於高溫未散，還是流質的鑄造原料自發流向爐底，冷卻後自成刀形。黃帝認為其自發的刀意太強，足以反噬持刀者。黃帝恐此刀流落人間，欲以軒轅劍毀之，不料刀在手中化為一隻雲鵲，變成一股赤色消失在雲際之中。
該刀長為三尺，其餘資料無記載。後由漢武帝得到，轉贈東方朔。
評定：光從材質的資歷上來看，鳴鴻刀足以與軒轅劍相提並論，如果也能在逐鹿之戰中取得一些戰績的話，其地位不亞於天下第一劍的軒轅黃金劍。然而黃帝恐其「喧賓奪主」，封殺了這把名刀的前途。
苗刀之祖
中華苗刀，日本刀的剋星。
苗刀，短刀的一種。刀長一尺二，向外曲凸。刀背隨刃而曲，兩側有兩條血槽及兩條紋波形指甲印花紋，刃異常犀利，柄長三寸至四寸，用兩片木料，牛角或獸骨夾制而成，以銷釘固定。 上古三苗九藜部落聯盟首領蚩尤的配刀，被後世命名為「苗刀之祖」，涿鹿之戰中，敗給了軒轅劍。
苗刀自東漢以來，有了新的發展和演變，漢、唐時期，外國人來華朝覲，皇帝們就經常把長刀（苗刀）作為回贈的禮品、賞賜給外國使節，從東漢靈帝、三國曹魏以及魏明帝都向日遣使贈送過中國長刀。明代愛國將領戚繼光鎮守邊江，對苗刀技法進行了研究和創新，大大提高了戚家軍的戰鬥力，逐漸平息了浙江、福建和廣東沿海的倭寇之亂。並於1560年著成《辛酋刀法》。中國第二歷史檔案館（南京）保存的一則《苗刀考證》上記載：「苗刀用以衝鋒陷陣，遠勝單刀及其它短兵。迨明戚繼光將軍，改鑄精絕，傳之於其部下，殺敵致果，斬將搴旗，賴此刀法，威鎮華夏……。」第二種苗刀就是現在大家常到談的苗刀也是日本刀的原形。據我朋友講當你看到苗刀刀法後就會明白日本劍道並未完全發揮此種刀形的威力。
評定：為什麼鳴鴻、苗祖著兩把刀之祖都或直接或間接地敗給了軒轅劍呢？難道註定是天意，軒轅劍下不容第二……
龍牙
上古三大邪器，造刀者不明，相傳鍛造原料中使用了許多惡毒之物，並有多種詛咒纏縛。
夏朝末期為君主夏桀所有，之後暴政開始。上古三刀被供奉於夏朝太廟，據史料記載，商湯攻入夏朝太廟之時，黑雲遮天，鬼哭神嚎，龍牙、虎翼、犬神三大邪刀化為三股妖風襲來，頓時商朝大軍死傷無數。湯王棄戈下馬，手持軒轅黃金劍單人闖入太廟主殿，揮劍疾斬，三大邪刀被擊成碎片封印於地下。
史載：「中平二年，李傕掘得三刀，銘曰龍牙、虎翼、犬神，傕常服之。」《三國志》：「傕帶三刀，手復與鞭合持一刃（傕帶三刀，執一刀）。侍中、侍郎見傕帶仗，皆惶恐，亦帶劍持刀，先入在帝側。」
時代遷移，北宋朝著名鐵匠韓蘄在一處深山之中發現了商朝太廟的遺址，並開啟封印得到了龍牙、虎翼、犬神三邪刀的碎片，其時「碎鐵中隱隱有黑氣，觸之即發」。後由韓蘄與宮廷鑄劍師合力鑄造，耗時一年零八天，鑄成降龍、伏虎、斬犬三把鍘刀，由大宋天子御批存放於開封府，時任開封府尹包拯成為第一個「開封三鍘」的持刀人。
評定：又是軒轅劍……唉，沒什麼話好說了。值得一提的倒是，數千年前的三大邪器在被軒轅劍擊碎之後，長年封印，日後居然成了代表天下正氣的「青天三鍘刀」，真可謂物極必反。
虎翼
上古三大邪器，造刀者不明，相傳鍛造原料中使用了許多惡毒之物，並有多種詛咒纏縛。
夏朝末期為君主夏桀所有，之後暴政開始。上古三刀被供奉於夏朝太廟，據史料記載，商湯攻入夏朝太廟之時，黑雲蔗天，鬼哭神嚎，龍牙、虎翼、犬神三大邪刀化為三股妖風襲來，頓時商朝大軍死傷無數。湯王棄戈下馬，手持軒轅黃金劍單人闖入太廟主殿，揮劍疾斬，三大邪刀被擊成碎片封印於地下。
史載：「中平二年，李傕掘得三刀，銘曰龍牙、虎翼、犬神，傕常服之。」《三國志》：「傕帶三刀，手復與鞭合持一刃（傕帶三刀，執一刀）。侍中、侍郎見傕帶仗，皆惶恐，亦帶劍持刀，先入在帝側。」
時代遷移，北宋朝著名鐵匠韓蘄在一處深山之中發現了商朝太廟的遺址，並開啟封印得到了龍牙、虎翼、犬神三邪刀的碎片，其時「碎鐵中隱隱有黑氣，觸之即發」。後由韓蘄與宮廷鑄劍師合力鑄造，耗時一年零八天，鑄成降龍、伏虎、斬犬三把鍘刀，由大宋天子御批存放於開封府，時任開封府尹包拯成為第一個「開封三鍘」的持刀人。
評定：又是軒轅劍……唉，沒什麼話好說了。值得一提的倒是，數千年前的三大邪器在被軒轅劍擊碎之後，長年封印，日後居然成了代表天下正氣的「青天三鍘刀」，真可謂物極必反。
犬神
上古三大邪器，造刀者不明，相傳鍛造原料中使用了許多惡毒之物，並有多種詛咒纏縛。
夏朝末期為君主夏桀所有，之後暴政開始。上古三刀被供奉於夏朝太廟，據史料記載，商湯攻入夏朝太廟之時，黑雲蔗天，鬼哭神嚎，龍牙、虎翼、犬神三大邪刀化為三股妖風襲來，頓時商朝大軍死傷無數。湯王棄戈下馬，手持軒轅黃金劍單人闖入太廟主殿，揮劍疾斬，三大邪刀被擊成碎片封印於地下。
史載：「中平二年，李傕掘得三刀，銘曰龍牙、虎翼、犬神，傕常服之。」《三國志》：「傕帶三刀，手復與鞭合持一刃（傕帶三刀，執一刀）。侍中、侍郎見傕帶仗，皆惶恐，亦帶劍持刀，先入在帝側。」
時代遷移，北宋朝著名鐵匠韓蘄在一處深山之中發現了商朝太廟的遺址，並開啟封印得到了龍牙、虎翼、犬神三邪刀的碎片，其時「碎鐵中隱隱有黑氣，觸之即發」。後由韓蘄與宮廷鑄劍師合力鑄造，耗時一年零八天，鑄成降龍、伏虎、斬犬三把鍘刀，由大宋天子御批存放於開封府，時任開封府尹包拯成為第一個「開封三鍘」的持刀人。
評定：又是軒轅劍……唉，沒什麼話好說了。值得一提的倒是，數千年前的三大邪器在被軒轅劍擊碎之後，長年封印，日後居然成了代表天下正氣的「青天三鍘刀」，真可謂物極必反。
大夏龍雀
古代名刀，為春秋五霸中之晉文公所有，後世相傳，在後來的第三次晉楚戰爭時，敗給了名劍湛盧。
評定：刀為什麼一定要敗給劍呢？或許可以這麼理解：劍代表王道，刀是霸道的象徵，而中國一直都是以「仁」之王道為主流的，所以刀這種武器就被時代所壓制了。
青龍偃月
東漢末年名將關羽所用戰刀，為重騎兵大刀類型。身經百戰，所向披靡，具體的就不多說了，實在是名副其實的「眾所周知」。
評定：青龍偃月跟關羽一樣，都已經變成了中國人心中「神」之化身，可以說是今天我所評點的刀中算是比較成功的一把了，不論其材質、資歷、戰績、神韻，都是無可挑剔，實可當為「中華刀祖」。
新亭侯
漢末桃園三結義時，三人分鑄三把神兵，剩下邊角碎料，張飛命人打造佩刀一口，未定其名，此刀久隨張飛，徵戰疆場，屢立奇功，後張飛初拜為新亭侯時，命鐵匠取煉赤珠山鐵，重鑄刀身，刀銘「新亭侯」，隨身佩帶。後關羽戰死，張飛為報兄仇出徵東吳，出兵前酒後鞭打士卒，部將不堪忍受，趁夜晚潛入張飛營帳，用新亭候斬下張飛首級，連夜叛逃東吳。後吳蜀交戰，兩人被東吳送回，張苞親執此刀將其千刀萬剮，新亭侯為主人報仇後不知所蹤。。。
評定：看似剋死主人的「邪器」。其實不然，張飛曾執此刀，縱橫沙場，懲奸除惡，經年累月受其正氣渲染，能引天地正氣，專斬天下妖邪。
毒匕寒月刃
戰國末年趙國徐夫人的名刃，形若新月，寒氣四射。後燕國皇室花重金購買，交由宮廷匠師反覆淬鍊之後，終於成為一把見血封喉的毒刀，其強度也得到大幅提升。
燕國刺客荊軻攜寒月刃刺殺秦王，失敗被殺，後寒月刃不知下落。
昆吾刀
昆吾刀：古代名刀。昆吾乃用昆吾石冶煉成鐵製作的刀。《山海經·中山經》：「伊水西二百裡有昆吾之昆吾刀山，其上多赤銅。晉郭璞註：此山出名銅，色赤如火，以之做刃，切玉如割泥也。」傳言割玉須用昆吾刀。《海內十洲記·鳳麟洲》：「昔周穆王時，西胡獻昆吾割玉刀及夜光常滿杯，刀長一尺，杯受三升。刀切玉如切泥.劍之所出，從流州來。」《宋史·李公麟傳》：「朝廷得玉璽，下禮官諸儒議人人殊。公麟曰：秦璽用藍田玉，今玉色正青，以龍蚓鳥魚為文，著帝王受命之符，玉質堅甚，非昆吾刀，蟾肪不可治，法中絕真，秦李斯所為不疑。議由是定」
庖丁解牛刀
排行第十的名刀還有一種說法，是一代庖丁解牛刀。史書記載，此刀是用最普通的鐵刃和最常見的木柄製成，然而由於庖丁技術高超，即便用之解牛也是「遊刃有餘」，所以經久不壞，數十年不磨依然刃口如新。
十大名刀中，僅有此刀不是用於殺伐的兵刃，而是一把為人作貢獻的菜刀。這把刀身上，並非殺伐決斷的血腥與暴戾，而是儒門的謙和與平靜。
評定：幾乎所有的刀都是殺人的利器，而唯獨這把刀宣揚的卻是道家經典的養生之道，隨波沉浮，消極無為，一切順其自然，則再普通的事物都能「遊刃有餘」，刀不在利，而在用刀之人。庖丁菜刀是最樸實無華的刀，卻可能是最完美的刀。
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