世界衛生組織也被稱為「WHO」。
在2018年的時候曾對癌症負擔做了調查，並統計出我國的癌症負擔是最大的，我國也是肝病大國。
此外，WHO為了提醒大家列出了一份致癌物清單，從而來避免誤食致癌物，減少癌症負擔。
肝癌的發生通常是一個漫長的過程，誤食一些致癌物後，會給肝細胞造成嚴重毒害，誘發肝細胞癌變，增加肝癌患病機率。
案例：
劉先生，是一名小區保安，今年50歲有餘，長年一個人生活，過得也是十分節儉，在今年不幸檢查出肝癌，導致肝癌的原因或與他日常飲食有關。
最近一段時間，劉先生發現自己總是感覺到渾身無力、乏力，剛開始也沒怎麼當回事，後來在工作的時候，突發右上腹疼痛， 被送往了醫院。
來到醫院後，醫生經過多項檢查，發現劉先生的甲胎蛋白高達560mg/，並且肝臟內有明顯的佔位，診斷為肝癌。
後來醫生了解到劉先生的飲食習慣後，才明白劉先生為何會患肝癌。
劉先生老伴走的早，日常生活過得十分節儉，並且他還十分的喜歡吃蘋果，經常去超市買一些處理的水果，而這些處理的水果中，有很多已經存在黴點以及發軟的。
殊不知，存在黴變的水果中，會存在一種致癌物——黃麴黴毒素。
世衛組織公布的「一級致癌物」，勸你趁早忌口
黃麴黴毒素屬於「一級致癌物」，它的毒性甚至是砒霜的68倍，進入人體後，肝臟會對這種毒素進行解毒，在此過程中，肝細胞就容易遭到侵害，誘發肝癌。
劉先生經常將黴變蘋果削一削，吃剩餘部分，不過這種行為也無法保證剩餘的蘋果中沒有黃麴黴毒素。
因此，黴變、發軟的水果勸趁早忌口，不要為了節儉去吃這些食物，以免肝癌「上身」。
除此之外，WHO的致癌物清單中，在以下食物中也容易出現
食物1：烤類食物
WHO列出的致癌物名單中，還有一種叫「苯並芘」的致癌物，而這種致癌物常出現在燒烤類食物中。
燒烤類食物非常的多見，比如：烤羊排、烤羊肉、烤饃等，拿烤羊肉來說，在明火的燻烤下羊肉會將油脂滴入炭火中，隨之產出致癌物苯並芘。
此毒素進入人體後，肝臟會進行代謝，在解毒的時候，肝細胞會遭到嚴重毒害，你若經常吃一些燒烤類的食物，就會增加肝臟的癌變機率。
食物2：久泡菌類
菌類食物的種類非常多，經常吃可以補充人體所需營養，有益身體健康，不過菌類食物不可在水中長時間的浸泡。
菌類食物在水中浸泡的久了，非常容易受到細菌汙染，最終產出細菌代謝物米酵菌酸，這種毒素屬於「一級致癌物」，不小心誤食後，肝細胞易遭到毒害，增加肝臟癌變機率。
養成良好的生活習慣，對肝臟有很大的益處
首先，適當運動
運動對肝臟的益處非常大，可減少體內的垃圾、毒素，加快血液循環，保護肝臟健康。
有氧運動可幫助燃燒體內脂肪，抑制熱量轉化脂肪，減輕肝臟代謝脂肪的負擔，以免肝臟代謝負擔過大受到損傷。
其次，適當補充微量元素
要想人體健康，微量元素要及時補充才行，水蘇鹼、硒、類黃酮等成分適當補充可呵護肝臟健康。
類黃酮可抑制毒素堆積，提升肝臟代謝效率，降低肝臟病變機率，加快垃圾、毒素的代謝；
硒元素可一定程度上提升損傷肝臟的自我修復能力，還可減少體內有害物質給肝臟造成的損傷；
水蘇鹼可抑制脂肪在體內大量堆積，減少體內脂肪含量，還具有分解脂肪的能力。
雲臺冰菊含有上述成分，適合飲用。
還要，養成早睡早起的習慣
良好的作息規律，對肝臟的益處也非常多，你若有經常熬夜的習慣，會影響到肝臟正常代謝，導致體內的毒素、脂肪大量堆積，增加肝臟的病變機率。
早睡——夜間的10點半就準備休息，最晚的情況下也不要超過23點，若經常晚上不睡覺，會對肝臟的正常代謝帶來影響。
早起——早上7點起床，早起對肝臟的健康也非常重要，經過一晚上新陳代謝，體內大量垃圾、毒素已經被肝臟代謝、解毒，最終通過尿液以及大便排出，若起的過晚，會導致垃圾、毒素在體內堆積，甚至進行二次代謝。