想要喝好酒美酒，我們就要學得勤快，有一句話說得好，早起的鳥兒有蟲吃，喝酒也是同樣的道理，有很多酒友問:白酒如何存放才能越來越香？其實這個問題就看我們個人，對於白酒付出了多少，投入了多少心血？白酒的存放都是有技巧的，我們把酒買回來放在那不管過個兩3年就能喝美酒，那是不太現實的。存放白酒，其實就像我們種花一樣，在我們的精心呵護下它才能綻放出美麗的花朵，而存放白酒也是如此，只有你悉心的澆灌它才能夠成就好口感的美酒，將白酒買回來，如果你沒有一定的技巧，沒有給它提供合適的土壤與環境，幾年後，它也不會成為美酒。那麼白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
一、高度酒還是低度酒
表面看起來兩者之間的區別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低於40度的為低度酒，相反則為高度酒。但是低度酒一般是用高度基酒兌水快速降度數，不過口感會變淡，這時候需要加入一些其他的調味料。因此高低度白酒不僅僅是度數不一樣這麼簡單。低度酒用來收藏的話，在收藏的過程中醇類都是不斷的被消耗，度數低的白酒，將會變得更低，甚至變得沒有酒味了。低度酒也是建議儘快飲用，不適宜長期存放。收藏的時候最好是50度以上的白酒。
二、純糧酒還是非純糧酒
白酒從釀造法上可以分為固態法、液態法和固液混合法。由於固態法所用的原料是純糧，這種方法釀製的白酒會隨著時間的推移使酒體中的乙酸乙酯的含量增加，使酒質變的醇厚，產生酒香，所以酒會越存越香。如果是是液態法或固液法白酒，存放久了沒有什麼意義，因為這兩種白酒是食用酒精和香精勾兌，不會出現純糧食白酒越存越香的情況，只是時間儲存久了，裡面的酒精會水解，度數降低，所以喝時候會覺得口感更柔和的錯覺。
三、要選擇有品牌支撐的白酒
網上有些人覺得收藏酒就像是收藏郵票一樣，講究品牌又講究特殊的含義，如何挑選好白酒，首先肯定是有品牌支撐的算是好酒，至少是有一份保障，就像剛剛上面提到的五糧液和茅臺，這兩種白酒就是很有保障的，口感那絕對是白酒當中的佼佼者，畢竟在中國白酒的排行榜上面分別佔領第一名和第二名，而且還有一些特殊的年份以及意義，這些都是愛喝酒的酒鬼可以好好收藏的。
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