大家好呀，今天小編的朋友小滿來啦。所以今天小編要和小滿吃自製雞肉火鍋。首先先和小滿去菜市場購買愛吃的食材。自製火鍋不僅經濟實惠，而且還特別好吃，大家可以去試一試哦。
雞肉火鍋，一聽名字就知道它的主要食材是雞肉，所以大家要準備雞肉。因為今天要做的火鍋是兩人食的，所以小編就買了半隻雞。買雞的時候可以讓老闆剁成小塊兒。這樣回家之後能給自己省很多事兒。接著小編還買了一些幹香菇，還有白蘿蔔和玉米，打算和雞肉一起燉。因為小編覺得這樣可以提高湯底的鮮度與美味，會使火鍋變得更好吃。
之後火鍋用的配菜可以根據自己的喜好選擇購買。簡單來講，就是想吃什麼買什麼，想吃多少買多少。素菜小編和小滿買了一個白蘿蔔，一個土豆，一根山藥，一節藕，適量的油麥菜和菠菜。葷菜買了適量牛筋丸還有一盒火鍋必備：肥牛。值得一提的是在買牛筋丸的時候，熱情的老闆在得知小編要吃火鍋之後，送了一些牛筋丸湯給小編。這個老闆也太好了叭。除了吃的，小編還買了一大瓶可樂。在小編心目中，火鍋與可樂是絕配。不知道大家是不是也這樣認為的呢？
回到家之後，就可以開始處理食材啦。第一步要把雞泡一泡，用水洗去血色，然後撈出放一旁備用。同時幹香菇也要用水泡著。接著分別將白蘿蔔、土豆以及藕削皮切片裝到盤子裡。大家要記得土豆需要用水泡著，不然它會被氧化逐漸變黑。同理，山藥洗一洗，接著削皮切長片也裝在一個碟子裡。小編溫馨提示：切山藥的時候，最好切一會兒，洗一下手繼續再切。這樣可以有效的降低切完之後手會瘙癢的概率。之後將想吃的蔬菜洗一洗，裝盤備用。
接下來，鍋內冷水放入雞肉，加入適量的料酒和薑片。煮至鍋內有浮沫的時候將雞肉撈出來，用水洗去浮沫再瀝乾水分。接著鍋內放油，倒入雞肉進行翻炒。小編覺得這裡的油可以放多一點。炒至雞肉表面變成金黃的時候，可以加入蘿蔔與玉米繼續翻炒。一會之後，倒入老闆送的牛筋丸湯以及泡好的香菇進行燜煮。煮個五分鐘左右，可以根據自己的口味加入適量的鹽和生抽。如果有口味重一點的小可愛可以跟小編一樣再加入適量的火鍋底料進去。最後，將鍋內的食物倒入小火鍋裡，在放到電磁爐上繼續燜煮。
接下來將菜擺置火鍋旁邊，趁著小火鍋燜煮的時間裡，趕緊準備一下蘸料。因為小編和小滿都能吃辣，所以小編選擇了一種好吃而又簡單的蘸料：小米椒和大蒜切末放入碗裡，接著根據自己的口味加入耗油，生抽以及醋。這樣的蘸料搭配火鍋真的超級爽，不信大家試一試就知道啦。
最後開啟空調，倒上冰鎮可樂，打開鍋蓋，就可以開始享用美味的火鍋啦。火鍋什麼的，真的是太好吃啦。沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就是兩頓。自製火鍋有很多種做法，也比較隨意，但是不管怎麼做都超級好吃。如果大家有什麼疑問還是可以隨時私信或者留言詢問小編。同一時間，明天再見。