最近的大熱劇《三十而已》已完美收官，
作為營養師，出於職業敏感，
我對劇中斷食餐那段記憶猶新。
劇中許幻山對顧佳實行的斷食晚餐表現出不滿，
也為他們的感情危機埋下了伏筆。
什麼是脂肪肝？
當肝內脂肪分解與合成失去平衡，或儲存發生障礙，脂肪就會在肝實質細胞內過量積聚。如果總量超過常量的一倍，或組織學上肝實質脂肪浸潤超過30%-50%，稱為脂肪肝。以肥胖、糖尿病、高血脂症、酒精肝、肝炎引起的脂肪肝多見，妊娠、藥物性和營養不良引起的脂肪肝較為少見。
隨著年齡增長，那些原來肌肉偏少的人，每天的生活和工作基本都是坐著，又如果不做運動，再加上多年飲食習慣不合理，就容易出現內臟脂肪上升的情況，同時代謝率逐漸下降，體檢時往往會發現有輕度的脂肪肝，或者甘油三酯上升。
脂肪肝除治療基礎病因，飲食管理很重要。所以顧佳對許幻山控制飲食是有必要的，但問題是沒有掌握方法，突然開始所謂的斷食晚餐，確實讓沒有心理準備和身體準備的人很難接受。
營養師建議：這樣斷食更合理
建議大家如果要吃斷食晚餐，需要做到以下幾點：
1、做好心理建設
有的人會擔心斷食後會因為飢餓引發心慌，其實這是身體的飢餓感周期變化，等過了吃飯的那個時間點，胃飢餓素水平就會下降，你也就不會感到飢餓了。在開始斷食之前，也可以認真學習了解一些相關方面的營養科普，做到心中有數。
2、重視早午餐搭配
其中主食全部換為粗雜糧；要有充足的蛋白質攝入，可以選擇低脂高蛋白的食物，比如去皮的禽肉、魚蝦等水產、豆腐等豆製品。
3、晚餐豐富搭配
輕斷食不是只有蔬菜汁，其實食物通過咀嚼更容易讓人滿足。食材可以多選擇蔬菜，其中也包括菌類和藻類，通過低脂的方式烹調，既能滿足口腹之慾，又可以給身體帶來維生素、礦物質和膳食纖維等營養素。
關於飲食搭配可以參考《中國居民平衡膳食寶塔》。
斌姐碎碎念：
之前給大家推送過好幾篇關於減肥節食方面的文章，大多數人都會把體重當成唯一的減肥成效指標，但實際上，這常常會誤導你。
如果兩個人體重和身高完全相同，但脂肪含量不一樣，那麼這兩個人的體態可能會大不相同。正確的減肥，應該是：
努力將身體的「真胖」體態改變，
降低脂肪含量，
同時提升肌肉緊實度
而不是單純地降低體重，瘦到皮包骨頭、乏力體弱狀態。
你嘗試過「斷食」嗎？
有什麼效果？
歡迎在留言區分享你的經驗
作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你科學餵養孩子！