導讀：南方人愛吃，第一口酸澀想吐，第二口上癮回甘，網友：這麼好？
世界上有多少種水果？相信沒有人知道具體的數字，因為很多水果並沒有被發現，大多數人一生也只會接觸十幾種水果而已。比如我國南北方，因為環境差異，水果種類也有這天差地別，很多南方的水果，北方人根本沒有吃過！
南方有一種水果，當地人特別愛吃，不過這種水果第一口卻特別酸澀，很多人都會忍不住吐掉，其實這種水果就是牛甘果。吃過牛甘果的朋友，相信對「吃得苦中苦」這句話一定有深層次的體驗。
牛甘果是南方特有的水果，它廣泛分布於我國長江流域以南的地區，主要以兩廣地區資源最為豐富，當地人對這種水果愛不釋口，小孩子喜歡吃牛甘果做的糖葫蘆，年輕人喜歡直接鮮食，老年人喜歡用牛甘果的葉子做枕頭，當地人都知道，牛甘果葉子做的枕頭特別助眠，一直是老年人的最愛。
你要問我牛甘果的口感好不好？我只能說一言難盡！牛甘果作為一種水果其實有些勉強，因為水果的口感一般都不錯，而牛甘果卻特別酸澀，甚至可以說難以下口。
但是牛甘果的優勢卻在第二口，吃完第一口以後過一會就會回甘，這是一種十分特殊的感覺，喉嚨會感覺特別舒服，很多人第二口就上癮了！
在雲南、廣東、廣西等地，馬上就可以採摘到新鮮的牛甘果了，不過這個時候的牛甘果口感並不好，人們一般會採摘下來進行醃製食用，牛甘果的採收期長達180天，秋天的時候採摘黃皮的牛甘果，口感就會好很多，而且現在還有很多新品種的牛甘果，口感也改善了不少，不過野生的牛甘果，口感還是很差。
很多網友不相信牛甘果真的這麼好，紛紛購買食用，沒想到吸引了一大批粉絲，如今吃牛甘果已經不是南方朋友的專利，很多北方的朋友也特別喜歡吃牛甘果，不過牛甘果在北方一直都是小眾水果，大家只能從網絡進行購買，一斤只要3元，還是比較實惠的！
牛甘果的吃法不多，醃製是最主流的吃法，醃製又分為糖漬和鹽漬，我個人還是比較喜歡糖漬的，也有人喜歡直接把牛甘果拍一下，放辣椒直接食用。所以不便宜網友直言，不是牛甘果不好吃，只是你不會吃！
你購買過牛甘果嗎？你們當地牛甘果多少錢一斤？趕快發布你的觀點吧！
甘草牛甘果
原料：牛甘果、甘草、米酒、食鹽、酸醋
1、牛甘果清洗乾淨，然後覆蓋一層食鹽，不需要太厚，有一些就可以。
2、取出密封罐，把牛甘果放入密封罐中，加入米酒、酸醋，一直沒過果子即可，然後加幾片甘草即可。
3、然後把密封罐放在避光通風處即可，醃製30天即可使用，果子變為黃色就可以了。