馬上就是冬至節氣了，這可是一年中非常重要的日子，這一天白晝最短暗夜最長，氣候進入隆冬數九。壽陽人過冬至節是要吃餃子和油糕的。一起來看看「壽陽文化」推薦的「李記手工水餃」味道如何！
「今天是個禮拜天，我包餃子作午餐，餃子個個惹人愛，裡面豬肉大白菜。我的餃子變白鵝，撲稜撲稜飛下河，我的餃子在唱歌，暖心暖腳暖耳朵……」
以前，每當逢年過節母親給我們包餃子的時候，我總是在一旁眼巴巴的瞅著，邊擦著口水，邊背著這樣的童謠，似乎只要童謠背完了，餃子就可以出鍋讓我大快朵頤了。
餃子，在中國人心中有一種特殊的地位，其他食品無可替代。它不僅味道鮮美，而且承載了豐富的寓意。「大江南北，長城內外，無論富庶、皆好此食」。今天，讓我們隨著小編，一起走近壽陽縣李記手工水餃——一個能讓你找到「家」味道的傳統手工水餃店。
2016年5月31日，李記手工水餃在我縣正式開張營業。開張不到半年的時間，該店已是門庭若市，生意紅火的很！走近店裡，恰好聽到兩個顧客邊買餃子邊說：「純手工的，跟自己家做的味道一樣，不過人家專業，比我做的好吃，哈哈。」
原來如此！
在與老闆交談的過程當中，老闆告訴我：「現在人們對機器水餃已經產生了信任危機，除了安全衛生問題難以保障之外，機器絞肉還會破壞肉纖維，直接影響餃子的香味和質量。我們家的手工水餃，皮薄餡大不說，選材更是相當講究，精選餃子粉，豬肉選精五花，羊肉為羔羊肉，新鮮的雞蛋，各種蔬菜，海鮮餃子選用鮮蝦仁，活魚肉等等，這些材料都是我親自去挑選的，沒有任何添加劑，安全的很！」老闆拍拍胸脯，滿臉自豪。
隨後，我去參觀了李記手工水餃的廚房，聽說剛剛有顧客預訂了一批水餃，工人們正在趕做。她們都穿著統一的制服，戴著口罩，圍坐在案板前，和面的和面，擀皮的擀皮，包餡的包餡，倒有點過年時候我們全家人一起包餃子的味道呢！
據老闆介紹，這些包餃子的阿姨也是大有來頭，她們不僅經過了專業的培訓，而且都是「持證上崗」—— 個個都配有由專業機構頒發的《健康證明》呢！
眼裡看著一個個餃子在阿姨們的手中成型，耳朵裡聽著老闆的介紹，讓小編的饞蟲全都爬出來啦！老闆似是看穿了小編的心思，熱情的留小編中午一起吃餃子，看著熱氣騰騰的水餃端上桌，一個個晶瑩剔透的衝我做著鬼臉，我再也忍不住了，一口咬下去，嗯~~~那味道，我不說了，還是您自己去嘗嘗吧！
真正的壽陽好味道，真正的壽陽好水餃——李記手工水餃，輕咬一口，嗯~~別樣香濃！
地址：汽車站往南昌盛東區門口
電話：13513545110 18735435507
（來源：壽陽文化）
（本期編輯：張豔君）
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清涼勝境 休閒壽陽
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