山竹是著名的熱帶水果，原名莽吉柿，又名山竺、倒捻子，成熟後形如紫紅色的小燈籠，有綠色的蒂。剝開果殼，就露出一瓣瓣像大蒜瓣的白色果肉，吃起來酸酸甜甜的，帶有一點清新的味道，口感像柿子裡包裹種子的膠凍狀物質。山竹不僅清甜多汁，其營養價值也是不容小覷的，享有「水果皇后」的美譽，是夏季非常受歡迎的水果。
山竹的營養價值
新鮮的山竹汁水豐富，果肉酸甜軟糯，富含膳食纖維、糖類、果酸、維生素、蛋白質、礦物質等營養成分，對機體有很好的補養作用。據測定，每100克山竹含蛋白質0.6克、脂肪0.2克、糖類17克、膳食纖維1.5克、可溶性膳食纖維0.9克、維生素C1.2毫克、葉酸7.4微克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.02毫克、煙酸0.3毫克、維生素E0.36毫克、鈣11毫克、磷9毫克、鈉3.8毫克、鉀48毫克、鎂19毫克、鐵0.3毫克、碘1.1微克、硒0.5微克、鋅0.06毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。除此之外，山楂中還含有羥基檸檬酸和山酮素，以及揮發性成分乙酸己酯、葉醇等。
吃山竹的好處
1、清熱降火
山竹是典型的涼性水果，偏寒，不僅可以消熱止渴，還可以降火除燥。在泰國、新加坡和馬來西亞，山竹和榴槤被視為「夫妻果」。因為山竹能克榴槤之燥熱，如果吃榴槤上火了，吃幾個山竹就能緩解。
2、滋補身體
山竹中含有豐富的蛋白質、糖類及脂類，而且所含的維生素和礦物質種類也很全面，食用後可為機體提供每日所需的營養素，能夠補養身體，尤適合營養不良、體弱及病後人群調養身體。
3、美容養顏
山竹富含維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，這些維生素對皮膚有很好的保護作用，可以保持肌膚彈性，同時幫助我們美白皮膚。其次，山竹中含有大量膳食纖維，這種成分會刺激腸道蠕動，並吸附腸道中的有害物質隨糞便排出體外，有助於防止因體內毒素堆積而導致膚色暗沉、長痘等問題。另外，山竹有清熱降火的功效，對於平時愛長痘、肝火旺、皮膚不太好的人，適當吃些山竹可以改善此類肌膚問題。
4、促進食慾
山竹本身含有豐富的單寧酸，水分也比較多，吃起來酸酸甜甜的，會讓人胃口大開。夏天因壓力、睡眠或天氣炎熱等原因導致沒胃口的時候，吃一點山竹可以起到提振食慾的作用。
山竹雖好，但食用時也是有禁忌的。
1、糖尿病人不宜吃山竹
山竹的含糖量很高，糖尿病人食用後會導致血糖明顯升高，不利於病情控制，還可能誘發其他病症。
2、吃山竹不能過量
山竹富含纖維素，這種成分會在腸胃中吸水膨脹，過量攝入會導致腸道津液減少，容易引起便秘。而且山竹性寒涼，多吃傷脾胃。
3、脾胃虛寒的人不宜多吃
山竹偏寒涼，所以體寒者、脾胃虛寒的人、經期女性及產婦應少吃或不吃為宜。另外，山竹也不宜與其他寒涼食物同食。
附：山竹的挑選技巧
1、看新鮮度。如果山竹的果柄和果柄下面的萼片顏色鮮綠，沒有幹皺、變黑的現象，就是新鮮山竹。
2、捏果殼。用手輕捏果殼，如果凹下去的地方可以立刻恢復，果殼有彈性的感覺，說明山竹是新鮮的。如果果殼硬邦邦地，要麼是壞的，要麼就是存放太久，這種山竹不建議購買。
3、數蒂瓣。山竹底部的蒂瓣數量越多，說明果肉的片數就越多，果肉片數越多就說明果核越小，這種山竹最好。所以，買山竹時一定要挑選蒂瓣多的。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。