來源：券商中國
作者： 雲中隼
疫情期間，本該萬眾一心眾志成城，卻有人在此時惹下眾怒。
4月10日下午，廣東省餐飲服務行業協會官微發布《廣東餐飲行業致美團外賣聯名交涉函》，直指美團在疫情期間的壟斷之舉給當地餐飲企業造成的傷害，並提出立即取消獨家合作限制等其他壟斷條款、減免整個疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務佣金5％或以上等訴求。
事實上，此前已有四川、重慶、山東、雲南等多地餐飲協會公開「喊話」美團，要求考慮餐飲企業困難、減免佣金。另外，也有地方協會向市場監督管理局舉報美團提高佣金、壟斷經營。在「軟硬兼施」之下，美團將如何自處？
廣東餐飲協會血淚控訴美團
疫情當前，大消費行業普遍受到衝擊，餐飲業尤甚。在廣大食客「蠢蠢欲動」之際，餐飲行業又爆發出新的矛盾。
日前，「廣東餐飲行業協會控訴美團」的話題衝上微博熱搜，一時間引起廣泛討論。
4月10日下午，廣東省餐飲服務行業協會官微發布《廣東餐飲行業致美團外賣聯名交涉函》，對美團公司主體北京三塊在線科技有限公司提出交涉。
《交涉函》指出，廣東省省、市、區餐飲行業協會陸續收到幾百家餐飲企業針對美團外賣的各類投訴，表達出對美團外賣諸多行為的強烈不滿。此前，廣東省餐飲服務行業協會曾於3月10日發函，但未收到正式回復。
基於此，廣東省餐飲服務行業協會聯合廣東各地餐飲行業協會，代表廣大餐飲企業對美團外賣提出三大交涉意見：
一、美團外賣向餐飲企業收取的高額外賣佣金，已超過餐飲企業承受極限
廣東餐飲協會提出，美團外賣在廣東餐飲外賣的市場份額高達60-90％，已達到《反壟斷法》規定的市場支配地位。同時，美團涉嫌實施壟斷定價，各類收費層出不窮，設定了諸多不公平的交易規則，持續大幅提升扣點比例，新開餐飲商戶的佣金最高達26％，已大大超過了廣大餐飲商家忍受的臨界點。
二、疫情期間，美團外賣依舊堅持採取排除公平競爭的獨家條款，極大挑戰了法律的威嚴和餐企的感情底線
廣東餐飲協會稱，為響應疫情防控需要，廣東餐飲業第一時間積極配合關閉堂食，外賣成了餐飲業唯一的營收來源。多一家外賣平臺幫助餐飲企業推廣外賣，餐飲企業將會多一條活路。但美團卻依舊強勢要求餐飲商家做「獨家經營」，否則就強制註銷、下架門店。
美團的行為既涉嫌違反《反不正當競爭法》、《反壟斷法》、《電子商務法》關於禁止排除競爭的相關規定、以及4月5日國家市場監管總局發布的《關於支持疫情防控和復工復產反壟斷執法的公告》要求，也有違美團的公眾形象、極大地傷害了廣大餐飲企業的感情。
三、為幫助餐飲行業脫困，呼籲美團給予廣東餐飲業實質性幫扶
1.立即取消獨家合作限制等其他壟斷條款，以便餐企承接來自更多平臺的外賣訂單、促進餐企開源脫困；
2.直接減免整個疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務佣金5％或以上，並重點扶持廣東百強餐飲企業、鑽石酒家企業、米其林餐廳及廣東省省、市、區餐飲協會會員企業。
「水能載舟亦能覆舟，美團從創立到發展到上市再到如今雄霸天下，離不開廣大餐飲企業的支持和愛護。」廣東餐飲協會指出，疫情期間及以後，眾多餐飲企業掙扎在存亡線上。若美團繼續堅持原有做法，則無異於殺雞取卵，將逼迫廣大餐企不得不採取包括法律行動、扶持新平臺等措施對美團外賣進行反擊甚至拋棄。
廣東餐飲協會要求，美團應於4月17日前對以上交涉意見給出明確回應。如美團仍拒不回應和調整策略，其將聯合全省各地餐飲企業、全國各地餐飲協會採取進一步維權行動。從落款蓋章來看，此次廣東餐飲協會已聯絡省內三十餘個餐飲協會、商會，可算是「人多力量大」。
多地餐飲協會掀起反擊戰
在這個顯得有些漫長的春天，餐飲企業到底有多難？
上月，中國連鎖經營協會發布《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》。《報告》顯示，連鎖餐飲業作為疫情下受損最嚴重的行業之一，2020年1-2月企業的營業額大幅下滑。從3月1日算起，5％樣本企業表示帳上已經沒有現金支撐企業運營；另有79％樣本企業表示，依靠自有現金無法支撐過3個月。
基於此，餐飲商家們也積極展開自救措施。《報告》顯示，91.6％樣本企業在疫情期間發力外賣，73.2％樣本企業嘗試拓展團餐外賣業務。在疫情突如其來之際，外賣平臺也成了商家們最後的「救命稻草」。
平心而論，在疫情期間美團也並非無動於衷。自疫情發生以來，美團推在疫情初期啟動了「七項商戶幫扶措施」，針對武漢地區商戶推出免除佣金、延長年費、提供特殊保障金等手段。
2月17日，美團宣布佣金減免措施由武漢地區升級到全國範圍。自2020年2月1日起，美團到店對全國所有到店餐飲合作商戶、本地生活服務類商戶（免除1個月佣金，2020年2月1日-2月29日產生的佣金將統一返還。同時，到店餐飲合作商戶、本地生活服務類商戶未發布的同城活動可免費延長一個月有效發布期。
以美食聖地廣州為例，美團在當地推出多項幫扶措施，包括在廣州地區專項扶持新老餐飲商家儘快恢復線上服務和運營；幫助傳統餐飲商家實現數位化經營，打造「下一代門店」；推動「無接觸安心送」計劃，成立安心送商家聯盟；對位於重點地區如珠江新城等餐飲商家給予專區流量扶持，吸引返崗人員點餐等。
不過，美團相關幫扶措施被指「內容不能落到實處」。廣東餐飲協會此次直指「實質性幫扶」措施應包含取消壟斷條款、減免佣金5％以上，可算是一針見血。
而在廣東加入「戰局」之前，全國已有多個省份、地區的餐飲協會以發布公開信、聯名公告等方式，對美團等電商外賣平臺「喊話」，要求其承擔社會責任、減少佣金。
2月18日，重慶市工商聯餐飲商會1987家企業聯合發布公開信，呼籲美團點評、餓了麼等平臺公司減免佣金、共克時艱。
重慶工商聯餐飲協會相關負責人向媒體介紹，目前美團點評外賣抽傭規則：對大型連鎖餐飲執行18％抽傭；對小型餐飲執行23％左右。餓了麼外賣抽傭規則是對大型餐飲連鎖執行15％抽傭；對小型餐飲18％-20％抽傭；新籤用戶16％-17％抽傭。
2月20日，河北省飯烹協發布《致電商平臺的公開信》，呼籲美團、餓了麼等降低外賣佣金費率，「希望平臺能夠充分體諒餐飲企業之難，餐飲經營者之痛，與餐飲企業共同承擔社會責任，保障城市餐飲供給」。
2月21日，南充市火鍋協會網上致信當地市長信箱，舉報美團疫情期間涉嫌漲佣金、壟斷經營及不正當競爭的行為。
2月22日，雲南省餐飲與美食行業協會發布公開信，代表省內22萬餘家餐飲企業，呼籲美團等外賣平臺「儘快出臺包括降低外賣佣金費率在內的各項餐飲扶持措施，共同承擔社會責任」。
2月24日，山東省多個餐飲協會代表山東全體餐飲成員，聯名發布關於強烈呼籲外賣平臺全面降費的公開信。「目前，美團外賣對大型連鎖餐飲和中小型餐飲分別收取18％、23％的佣金，餓了麼外賣對大型連鎖餐飲和新籤商家分別收取15％、15％-20％不等的佣金。同時，美團外賣還規定，商家一旦同時入駐餓了麼外賣平臺，則佣金費率上浮3％-7％，排他性規則讓廣大餐飲企業難以承受。」
各地餐飲協會的反擊，自然是由於各地商家的苦不堪言及大量投訴。例如，有商家反饋，美團通過屏蔽等手段，要挾商家下線餓了麼平臺。
美團交出上市最好業績答卷
在群情激奮之下，美團的生意到底做的怎麼樣？
3月30日，美團點評公布2019年第四季度及全年業績，全年收入達975億元，同比增長49.5％；19年經調整EBITDA73億元，經調整利潤47億元，經營現金流56億元，均首次實現年度轉正，高於市場預期。這也被市場認為，美團的「苦生意」終於開始賺錢了。
在外賣業務方面，美團2019年毛利率顯著提升。全年交易金額達到3927億元，同比增長38.9％，訂單量87.22億筆，同比增長36.4％，日均訂單量2423萬筆。全年變現率14％，變現率逐年穩步提高，外賣毛利率則由2018年的13.8％提升至18.7％。
值得一提的是，2019年美團的佣金收入達到184億元，較2018年同期的132億元增長39.6％。美團表示，這主要歸功於交易金額大幅增加，尤其是在餐飲外賣業務上。
不過，對於2020年一季度的憂心，美團也在業績報告中有所體現。美團表示，本地生活服務是電子商務平臺的核心，在眾多方面因疫情受到影響。尤其是，疫情對餐飲、本地生活服務、酒店等商家的日常營運造成了嚴重影響，從而對2020年第一季度的業務產生下行壓力。餐飲外賣以及到店、酒店及旅遊等業務在需求端以及供應端方面均面臨重大挑戰。
由於疫情的影響，美團估計2020年第一季度收入將會錄得同比負值增長及經營虧損。由於不斷變化的情況存在高度不確定性，在此階段無法完全確定對2020年全年的預期影響；然而，如果隨著疫情的持續使得用戶需求及商家運營需要更長的時間才能恢復到正常水平，美團未來幾個季度的經營業績亦會受到不利影響。
此外，美團還在業績報告中列舉其疫情期間種種善舉，包括推出無接觸配送、推出幫扶政策、促進消費等。美團表示，從長遠來看，眾多行業將重新加速並朝著更好的方向發展。疫情亦使社會更加意識到服務行業在需求及供應端數位化的緊迫性及重要性。作為領先的電子商務服務平臺，美團將成為這一長期趨勢的重要推動者、領導者及長期受益者。
對於疫情對美團的影響，中信建投發布研報指出，外賣雖也受到疫情的嚴重影響，但是整體受影響的程度低於到店餐飲。在到店餐飲嚴重下降的情況下，很多餐飲商戶短期內嘗試向外賣投入更多的資源。短期來看，外賣成為餐飲用戶度過此次疫情危機的重要抓手。長期來看，疫情在一定程度上加速了餐飲行業線上化的進程，線上線下相結合將成為我國未來餐飲行業的主要發展趨勢。
隨著國內疫情情況的不斷好轉，各地復工復產正在進行時，餐飲行業也在艱難地力爭「回血」。正如上述某餐飲協會呼籲，「皮之不存，毛將焉附」。面對各地商家的呼籲，美團將作何反應？