本章主講的內容是:
一、認識間歇性禁食與減肥減重的聯繫
二、16:8禁食的作用好處
可以用於減肥突破瓶頸期減少炎症調控血糖可能有抗衰老作用三、如何進行16:8禁食來減肥
選擇進食時間段選擇禁食時間和進餐合理分配進食期間的營養選擇認識水在禁食期間的作用四、間歇性禁食的風險和缺點
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禁食(在特定時間的裡不進食)是一種長期形成的行為,並且已經成為很多地方文化的一部分。近些年來,禁食以間歇性禁食的形式出現在節食者和追求健康的人當中,這已經成為一種趨勢。他們認為間歇性禁食帶來的益處包括:長期減肥,改善健康甚至可能有抗衰老的作用。
一、認識間歇性禁食與減肥減重的聯繫
間歇性禁食是一種結構化禁食方法,它會限制每天在特定的時間內進食。這樣做的其中一個主要目的是幫助減少熱量的攝入,從而達到減肥和控制體重的目的。在禁食當中,最受歡迎的一種是16:8的禁食方式。這種方式其實就是每天有8小時用餐時間,16小時禁食時間(包括睡覺時間)。
這種禁食方法受到了廣泛歡迎,其主要是原因是因為它非常簡單。除了用餐和禁食之外,沒有其他的規定,不用限制食物、不用計算卡路裡等等。比如早上9點-下午17點你可以吃任何你想吃的食物,但5點之後就停止進食直到第二天9點之後才能進食。
二、16:8禁食的作用好處
儘管目前對間歇性禁食的研究仍處於早期階段,但是這些研究顯示出了多種潛在對健康有益的方面。
1、可以用於減肥突破瓶頸期
間歇性禁食通過限制進食的時間可以減少一天總熱量的攝入。對減肥來說,間歇性禁食和限制熱量攝入同樣有效。而且對於已經遇到減肥瓶頸期的節食者來說,間歇性禁食可能是一個突破瓶頸期的好方法。在減肥遇到瓶頸期時,你的身體會處於一種能量收支平衡的狀態,這個時候用間歇性禁食的方式可以幫助你打破常規,繼續的消耗脂肪減輕體重。
2、減少炎症
間歇性禁食可以減少體內的炎症。炎症是免疫系統對受傷或感染的一種自然反應,在你扭傷腳踝或者得了感冒的時候,你的體內會大量的白細胞來幫助你恢復。雖然小範圍的炎症是有益的,但是由食物中的毒素或過多肥胖細胞導致的炎症,會對健康造成不利影響,可能出現引起各種慢性病如糖尿病,心臟病等。而禁食可減少炎症擴大,所以能起到降低患慢性病的風險。
3、調控血糖
限制每天進食的時間會直接影響血糖和胰島素水平。因為在你吃含糖食物時,你的身體會分泌胰島素,進而將糖類帶到細胞中作為能量。在你一次禁食16小時時,你的身體就會停止分泌胰島素。也就是說間歇性禁食能夠調節血糖,降低預防患糖尿病的風險。
4、可能有抗衰老作用
2011年的一個研究顯示:隔天禁食來限制飲食可以延長實驗室齧齒動物的壽命。研究人員測量了老鼠的信號分子,這些分子與老年心力衰退有關。並得出結論,隔天禁食能夠護心臟,抗衰老。這個研究是比較新的,雖然目前為止僅在動物中進行研究,但是研究結果同樣振奮人心。
三、如何進行16:8禁食來減肥
1、選擇進食時間段
在你開始16:8禁食時,第一步就是確定你飲食和禁食的時間段。有很多進行禁食計劃的人會選擇在中午12點-晚上20點之間進食。對大多數人來說不吃早飯,在晚上20點前吃晚飯,以及不吃宵夜都是比較容易的。還有一部分人可能樂於在早上9點-下午17點或者早上10點-下午18點之間進食。
這些選擇取決於你自己的生活方式,第一周儘可能多嘗試一些不同的進食時間段,進而確定哪個時間段效果最好,最適合你,這樣才能將進食時間與你的生活方式合理匹配。例如,如果你經常運動,你最好將進食時間安排在