近日，東北多地迎來持續暴雪天氣，室外溫度分分鐘零下二三十度。全副武裝的行人被風吹著走，狗狗跳起了「踢踏舞」，汽車門慘遭「封印」，雕塑臉上也掛著冰柱子，讓網友忍不住調侃：連雕塑都凍哭了。
為了熬過寒冷的冬天，東北家家戶戶深秋就開始囤積大白菜，下雪天凍餃子、凍梨、凍柿子，凍臘肉、凍豆腐、凍魚、凍粘豆包，還將家養的小笨雞宰殺後用雪封凍，留著過年做鐵鍋燉招待客人。
下雪對於韓國人來說是要吃炸雞和啤酒的，但東北人表示：我們要吃東北大飯包！大飯包、烤冷麵、煎餅果子並列當地人最愛的三大小吃。很多外出打工者想家的時候就饞這一口，拿生菜包裹著綿軟的土豆泥，蛋花、蔥絲和醬料，再搭配二兩米飯，用手捧著大口大口地吃，簡直不要太過癮。
東北大飯包美味之處在於醬料：香其醬、豆瓣醬、營口大醬、金龍醬膏，菜葉中和了醬料的鹹香油膩，類似於韓式烤肉的吃法。大飯包做法超級簡單，葉片選擇大白菜或者生菜，加入火腿丁、小蔥、黃瓜丁、雞肉、炸花生米，愛吃辣椒的來點尖椒，蔬菜葉包裹著主食米飯、雞蛋和肉類，營養攝入均衡。
東北冬天怎能少得了燉菜，一道鐵鍋燉大鵝，鵝肉燉得酥香軟爛，加入酸菜、玉米、豆角、土豆等食材。
俗話說「上貼餅子下燉菜」，把玉米面餅沿鍋邊貼一圈，烙得一面焦脆一面鬆軟，再來碗東北香米飯，澆入濃鬱鮮香的湯汁，飯後吃個凍梨、凍冰糕，清熱解膩，這頓飯吃得沒毛病！
東北燉菜特別實在，家常食材一股腦往鍋裡下，排骨燉豆角、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、大骨燉酸菜，肉類浸潤濃鬱的湯汁，軟爛鮮香。搭配白菜、豆角、茄子、土豆、蘑菇、酸菜，主食除了玉米餅、花卷、包子，還有雪地裡的凍餃子。
下班回家，熱騰騰的鐵鍋燉配上老白乾，白天的辛苦和寒冷一掃而光。
東北菜以量大、鹽多油大、味道鮮美出名。比如小雞燉蘑菇，家養一年的小公雞搭配上等榛蘑，任何雞精和醬油都是多餘，只需加兩勺東北人自釀的黃豆醬，香到讓人難以置信。
東北名菜豬肉燉粉條，五花肉肥而不膩是最好，土豆燉得入口即化，粉條和白菜一起充分吸收湯汁濃鬱的味道，吃得讓人額頭直冒汗。
雖然東北菜味道重、顏色深、賣相差，總給人上不了臺面的感覺。但梅姐認為東北菜量多實在，選用的都是原生態、無汙染的「綠色」食材，一鍋熱氣騰騰的鐵鍋燉，有湯有菜有主食，營養別提多全面，關鍵大冬天吃還能驅寒暖胃。
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