7、8月份，吃芒果、荔枝的餘溫還未散，走在街頭，隨處都能見到街邊有人擺攤賣龍眼。沒錯！就是「龍眼」。
龍眼籽看起來是不是象水牛的眼睛呀？！
龍眼又稱桂圓、亞荔枝，為中國南方水果，多產於兩廣地區，歷史上有南方「桂圓」北「人參」之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。
①桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。
②研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
③桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
④國內還有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。
【功效】：瀉火解毒。
【主治】：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。
【性味歸經】：甘淡、平。
①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。
②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。
【用法用量】：內服：6～9克，煎湯。
【考證】：出自《滇南本草圖說》。
【中藥化學成分】：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。
【功效】：益心脾，補氣血，安神。
【主治】：治虛勞羸弱，失眠症，健忘，驚悸，怔忡。
【性味歸經】：甘，溫。
①《本經》：「味甘，平。」
②《別錄》：「無毒。」
③《唐本草》：「味甘酸。」
④《本草匯言》：「味甘，氣溫。」
【用法用量】：內服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。
【功效】：溫腎利尿
【主治】：治淋症。
【性味歸經】：《泉州本草》：「味澀。」入肝、脾、膀胱三經
【用法用量】：內服：30克，煎湯。
【考證】：出自《泉州本草》。
【功效】：止血，定痛，理氣，化溼。
【主治】：治創傷出血，疝氣，瘰癧，疥癬，溼瘡。
【性味歸經】：《泉州本草》：「味澀。」入肝、脾、膀胱三經
【用法用量】：外用：煅存性研末調敷或幹撒。內服：煎湯，5～15克；或研末。
【中藥化學成分】：核合肥皂草素及脂肪。
【功效】：散風邪風
【主治】：治心虛頭暈、耳聾、眼花。
【性味歸經】：《本草再新》："味甘，性溫，無毒。"《本草再新》："入肺經。"
【用法用量】：內服：煎湯，10～15克。外用：煅存性研末幹撒或調敷。
【考證】：出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：「龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用薑黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。」
上面是龍眼肉、龍眼花、龍眼葉、龍眼子的藥效簡介，現在大家知道了為什麼說龍眼渾身是寶了吧。
選購桂圓的時候，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。
龍眼摘下來後切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龍眼含糖分高，很容易發黴生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼乾燥的地方。
提神醒腦方：龍眼肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。
安眠舒心方：龍眼肉20克，紅棗5-10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。或者是龍眼肉10克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服。
養心安神方：龍眼肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養心安神。
益氣健腦方：龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血，提高記憶力。
美容養顏方：龍眼肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養顏，治體虛貧血。
養心補腎方：龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用。
龍眼指的是鮮果。
龍眼帶殼帶核曬乾後，叫龍眼乾。
如果是去殼去核，只留果肉，曬乾後就叫桂圓。
所以，桂圓和龍眼實際上是同一種東西。
桂圓營養價值高，然而不同時間、不同吃法功效又不同。
中醫認為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經，能補益心脾，養血安神，是常用的補益中藥食材，下面介紹幾種桂圓補益的方法，不妨一試。
每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神，為經常熬夜，快節奏生活人士等人士提神的首選。
桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞，減輕亞健康症狀，安神定志。龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
來源：普寧客家人