近期雞蛋市場走勢可見，隨著學校、工廠陸續放假，銷區消化能力減弱，內銷或逐漸轉強。由於春節消費量的不確定性，經銷商採購較為謹慎，預計1月雞蛋價格或呈先漲後降的走勢。
2021年1月7日，星期四。今日雞蛋市場價格均價4.15元/斤。全國蛋價繼續以穩為主。今日國內北方疫情風險上升，消費者備貨增加，提振雞蛋價格。河北產區漲價，南方市場穩定居多，市場貨源也不太充足，庫存量不大，近期後市穩定偏微弱趨勢。
專家預測，近期蛋價很可能繼續偏弱，主要是高位有消費牴觸，加上近期沒有節日促銷活動，食品廠增量需求結束後，紅蛋可能會較弱，老百姓需求預計一時半會兒下不了太多，供應也在逐步減少，雞蛋價格下行出現。
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