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距離2017年結束、農藥S10開啟
滿打滿算就剩兩個月時間
大概心算了一小下下今年吃過的館子
沒有一百多 起碼也有個九十幾
無論火鍋還是烤肉
自以為對於「哪家最特別、哪家性價比最好」
之類的問題已經相當熟稔
結果被東北同學安利了一家
瀋陽老鐵開的「半自助」烤肉館刷新了認知
一人點了一份烤肉
卻被先於肉肉到達「戰場」的
免費不限量小菜、拌飯、冷麵、南瓜粥
餵飽了肚幾
這手筆、這陣仗
堪稱「烤肉界的海底撈」啊
盤點一下今年吃過的館子，若是以「性價比」為關鍵詞做個排列，那麼老鐵們開的餐館，定要在這個「排行榜」上名列個前茅。開春兒時吃過一條足以餵飽五個女漢（fan）子（tong）的燉大魚之後，這種吃不完的量大實惠，著實對東北人民的豪爽有了深刻體會。
最近在南開大悅城附近又發現那麼一家打瀋陽來的烤肉館，老闆大方的程度可不是豪爽二字能夠表達的，真得說是「敗家」才準確！
稍微做一下關於「旺爐韓式烤肉」的功課，發現這可是家入圍了「2017瀋陽必吃榜」的人氣餐廳！
能討得瀋陽父老口舌的喜愛，在一眾烤肉店中拔得頭籌，烤肉好味自不用說，細細研讀過點評，發現「旺爐」最受歡迎的除了招牌的幾樣烤肉，居然還有不限量供應的主食和小菜？！
這樣的慷（bai）慨（jia）自然也隨著「旺爐」美味的烤肉帶到天津店來。只要人均消費一份烤肉（烤肉份數=用餐人數），即可按人數贈送免費不限量供應的小菜、拌飯、冷麵和南瓜粥。以至於每次打著到「旺爐」吃肉的旗號來，烤肉前先被這一大桌子豐盛的贈品填滿了肚幾~
具體吃了幾鍋拌飯、灌了幾碗南瓜粥已經沒數了。所以，我們還是討論一下烤肉那些事兒吧.
瓦罐牛排
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據說在2009年的韓國烤肉美食節上，一舉徵服眾思密達評委的味蕾，奪得金獎的正是醬嬸兒的一份兒「瓦罐牛排」。
選用澳洲牛排，預先醃製一天以上，斜切出刀花來，使牛排更易入味。隔著一層銅烤網，炭火炙烤到七分熟時，剪成適宜入口的大小，此時已可以食用。不過，若是想讓油脂香氣更盛，不妨耐住性子再烤上幾分焦色。咬一口肉質紮實的膏腴，外焦裡嫩的口感和迸濺至整個口腔的肉汁，絕對是讓人意猶未盡的好味呢！
瓦罐肥牛
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雖說跟尋常的肥牛「撞名」，可醃製瓦罐肥牛所用的牛肉，卻是取自牛肋骨縫中的「骨中肉」。貼著烤網於炭火之上灼個片刻，肉質軟嫩，而嚼感有勁。牙齒和咬肌大可與肉裡內藏著的筋來一場過癮的角力。
原味剔骨牛排
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澳洲牛排剔骨分割前，48小時的低溫排酸處理，使得肉質更加細膩柔軟。幾近全瘦的肌理，令剔骨牛排看上去有種別樣的厚實。無需以秘制醬料預先醃製，烤肉時僅憑牛排上附著的少許黑胡椒粒便能連同肉本身的油脂，引帶出牛肉最佳的本味。
若是覺得此時的牛排，味道尚有些寡淡，不妨蘸食一些深海礦物鹽吧！歷經滄海桑田沉澱出的礦鹽，一面用其特有的複合晶體更多的激發出牛肉的鮮美。一面又以鹽粒的粗糲與牛肉的柔軟形成對比，給舌尖帶來新穎的味覺享受。
烤秘制肥牛
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私以為烤肉的過程最讓人著迷的，莫過於這一盤秘制肥牛。幾近清透的薄肥牛片，一旦放上烤網，即迅速地發生美拉德反應，肥肉分布密集處，滋滋作響的動靜最大，油脂迸濺地也最是激烈，而越是劇烈，越是誘人。
肥牛片被炭火灼出大量油脂，可輕易掛沾更多獨家秘制的乾料。肉片甜香多汁，而蘸料鹹辣提味兒，滿腔期待可盡付在這一口焦、嫩、油、潤之中~
動力蝦滑
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頭一次用炭烤的方式打開蝦滑，體驗卻是著實不錯！潔白的蝦肉變得完全粉嫩時即可享用，手工打制的蝦滑Q彈有勁兒，蘸著鹹鮮的秘制醬料，足以使其蝦滑成為餐桌上當之無愧的「秀色可餐擔當」！
除以上幾種重點推薦的烤物以外，在「旺爐」的菜單上，還有近二十種其它的肉類及蔬菜可供選擇。當然，除了可以上爐烤制的菜品以外，以種類多見長的韓式涼拌菜更是五花八門。
拌墨斗
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拌明太魚
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拌花菜
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11月2日至11月30日，持本文章到店消費正餐，即送瓦罐肥牛一份（每桌每餐僅限一份）
文/季銘乙 圖/劉雯（部分網絡）
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店名：旺爐韓式烤肉
地址：天津市南開區南城街與城廂中路交匯處(沈家洪城重慶火鍋旁邊)
電話：022-87272335
營業時間：周一至周日 10:30-22:30
人均：86元
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推廣合作：022-85294989（總機） 微信：243318175