作者：顧中一 北京營養師協會理事，全國首批科學傳播副高職稱，清華大學公共衛生碩士，入選福布斯中國50位意見領袖榜。
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你可能買到的蘇打水簡單來說有三種類型：只含碳酸氫鈉的（喝起來沒氣）；只含二氧化碳的；既有二氧化碳也有碳酸氫鈉的。
然而不管是哪一種，它們在調節胃酸、抗氧化等等方面都沒有什麼特別神奇的效果，但能調節口味、讓你多喝水。
瓶裝蘇打水一般不用特別擔心鈉含量，以甜味劑代替添加糖的蘇打水確實能做到「0糖0卡」，可以用來代替甜飲料，但戒甜可能是更好的選擇。
天氣熱起來了，冰鎮汽水又要開始熱銷啦。現在越來越多的人認識到了含糖碳酸飲料的危害，轉而選擇透明、「無糖」的蘇打水。但有人擔心它的鈉含量很高，還有人想靠它緩解反酸。
先等一下，你想喝的氣泡水裡可能沒有碳酸氫鈉，也可能並不是鹼性的
01蘇打水 = 氣泡水？
在大多數國人的印象裡，蘇打水=無糖氣泡水，這一印象和soda water的英文名倒是相符合的。而這類無糖氣泡水最簡單的配料就是水和二氧化碳。
為了調節這種無糖碳酸飲料的口感，一些產品裡會加一些鹼性的碳酸氫鈉。比如大家最熟悉的屈臣氏蘇打水，和可口可樂旗下的怡泉。
而實際上，因為碳酸氫鈉在中文裡有「小蘇打」的叫法，你買到的瓶裝蘇打水不一定有氣，它可能只加了碳酸氫鈉。
根據中國飲料工業協會的蘇打水飲料標準（T/CBIA001-2017），透明、不含添加糖的蘇打水飲料，根據是否充入二氧化碳分為含氣型和無氣型。
02蘇打水能中和胃酸？
現在有很多說蘇打水有益健康的傳言，包括中和胃酸、甚至治痛風等等。
對於只含有碳酸氫鈉的蘇打水，確實對暫時的反酸症狀有一些緩解作用，但並不要指望長期喝蘇打水能中和胃酸，還是要針對症狀的根源去治療。
實際上，只要是喝水，都有助於稀釋胃酸從而緩解反酸症狀。
但那些含有較多的二氧化碳的蘇打水，則可能引起你的胃部不適，造成胃脹。不要用氣泡水來緩解反酸。
03蘇打水能治痛風？
碳酸氫鈉還有一些鹼化尿液的作用，但由於蘇打水裡碳酸氫鈉的量其實非常的少，相比於臨床上碳酸氫鈉的使用劑量一般是0.5～1克，每日口服三次，蘇打水最多也只是一個輔助的作用，不要耽誤吃藥。
不過考慮到喝蘇打水也沒有什麼危害，還能讓你多喝水，對於高尿酸患者也是有好處的。
04蘇打水鈉含量很高？
這個問題還是要回到你買的蘇打水裡面到底有沒有碳酸氫鈉，碳酸氫鈉有多少的問題上來。
不同產品的工藝、成分都有差別，最直觀的方法還是看營養成分表。畢竟鈉是強制標識的營養素。
一般買到的瓶裝蘇打水飲料，只要不是鹽汽水或者註明了是「鹹味蘇打水」，鈉含量往往是比較低的，一般來說比起可樂之類的都要少一大截。
倒是泡騰片中的鈉含量需要警惕。
050糖0卡的氣泡水飲料靠譜嗎？
其實我個人很喜歡喝沒有味道的蘇打水，但帶甜味的飲料顯然還是更受歡迎，比如這兩年大火的元氣森林，每隔兩個星期就有人問到它，到底是不是真的0糖0卡。
從配料表可以看出，它的甜味主要來自「赤蘚糖醇」、「三氯蔗糖」的甜味劑。「三氯蔗糖」甜度很高，所以添加量很少，而「赤蘚糖醇」也是可以按照零熱量標識的，而且也不會刺激胰島素的分泌，對血糖產生影響，所以確實這款可以算是0糖0卡。
但是，目前也沒有明確的證據說這些代糖產品相比於普通添加糖能起到預防慢性疾病的效果，只是如果實在戒不掉甜味、還能管住嘴不多吃，我個人還是認為用甜味劑的更好些。
06多喝水是值得鼓勵的
氣泡水口感豐富，能夠讓人感到清爽愉悅。
好喝的飲料能讓人多喝水，比起其他含糖飲料，蘇打水還是一個不錯的選擇。但是除此之外，它並沒有什麼健康效果是明顯優於普通白開水的。
最近天氣熱了，要注意多喝水，輕體力勞動者要保證每天1500ml-1700ml的飲水量，如果運動量大、天氣熱應該喝得更多才行。
你有什麼讓蘇打水更好喝的方法？歡迎留言分享！
作者：顧中一
北京營養師協會理事，全國首批科學傳播副高職稱，清華大學公共衛生碩士。
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