今天立夏，北方人吃夏餅，做法簡單又好吃，吃了夏餅寓意豐收健康！
轉眼又到了夏天，今天就是立夏的時節，每年的立夏就是代表著一年的夏天開始了。在飲食上，南北方的差異很大，從各種的節日美食到平時的家常美食都有區別，例如：立夏季節，南方人吃立夏蛋或者米飯，而我們北方人卻吃麵食，如餃子，麵條，餅等等。
在我們老家，立夏要吃夏餅，也就是立夏吃的餅，立夏的季節，韭菜正是好吃的季節，會用韭菜等蔬菜做成夏餅，全家圍坐在一起，吃夏餅，其樂融融，也寓意著吃了夏餅身體健康，不病夏，不瘦夏，健健康康過夏天。每一個地方都有各種各樣的傳統食物，到了時節家家戶戶都會做，只是希望每個人都健康安好。其實用美食來寓意健康美好的生活，不是沒有道理的，各種食材都有各種食材的好處，韭菜含有維生素和礦物質等元素，有殺菌少感冒的作用，作為一種蔬菜是很不錯的。今年又到了立夏，我們一起來吃夏餅吧。
所用食材：麵粉500克，水260克，韭菜適量，雞蛋3個，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：麵粉加入水，和成軟硬適中的麵團，靜置一會揉勻。夏餅有鹹甜之分，今天和大家分享的就是鹹味的夏餅。
第二步：露天的紅根韭菜摘洗乾淨，控幹水分備用。
第三步：韭菜切成碎末，放到盆裡，加入花生油拌勻，再加鹽和雞精調味，拌勻即可。
第四步：麵團揉勻分成小劑子，擀成薄薄的麵皮，一次擀2張。
第五步：把一張麵皮上放上拌好的韭菜餡，打入一個雞蛋，稍微拌一下。
第六步：把上面再蓋上一張麵皮，用叉子壓邊，夏餅坯子即成。
第七步：夏餅的烙制，把電餅鐺裡放上花生油，把餅放入烙制兩面金黃。
第八步：夏餅的烙制是要放油來烙制，也或者可以油炸，這是和韭菜盒子最明顯的區別。兩面金黃的時候 ，直接拿出。
第九步：拿出切塊食用即成，全家圍坐，吃上一餐夏餅，一個夏天不生病，不瘦夏，健健康康。北方人的夏餅這樣做真簡單，每年立夏做鮮美多汁超好吃，寓意好~
峰兒話語：
1，再我們北方有的地方吃麵條，有的地方吃餃子，而我們吃夏餅。
2，夏餅的做法和韭菜盒子很相似，只是烙制的方法有區別，夏餅是要用油炸或者油煎的。
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