林宥君創意食趣手作糖果全書

2021-02-13 恒基烘焙書店

林宥君創意食趣手作糖果全書

詳細資料

作者：林宥君

出版社：原水

出版日期：2020/11/19

語言：繁體中文

ISBN：9789869945653

規格：平裝/144頁/26x21x1.02cm/普通級/全彩印刷

內容簡介

顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！

4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開！

手做糖果的關鍵秘訣從煮糖開始！

行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度，

並深入解說各類糖果的製作技巧、塑型分切、包裝保存，

更應用各種果乾用料變化風味，讓您手做功力再升級！

****

跟著職人一次學會零失敗糖果的手作成就感與樂趣！

100％真材實料，待客送禮、表心意，實惠又體面！

歡迎一起認識探究繽紛香甜的糖果世界！

糖飴菓子、奶糖酥、水果芝心軟糖、堅果軟糖、牛奶糖，

結合在地與節慶的牛軋糖、貢糖、酥糖、花生糖、米花糖…

獨家口味，品項齊全，每一樣都是讓人愛不釋手的好滋味！

口感˙多層次．新風味  

技巧˙揉和糖飴手藝新創意   

體驗˙手作糖果的在地風情

繽紛香甜的寶石！夢幻珠寶盒的糖果世界

手作糖果的基本材料

變化風味的果乾用料

方便好用的基本器具

開始製作糖果之前

－基本材料的處理 －糖果的模具準備

手作糖果的訣竅重點

Candy1新食口感糖飴菓子

BASIC白牛奶糖

創意新食，糖飴菓子

洛神白玉卷心糖

乳加夾心酥糖

蔓越莓奶香糖

棗生桂子

棗到杏福

歐蕾王妃奶糖

夾心硬糖、甜心硬糖

莓果軟心硬糖

炫彩拐杖糖、水果糖葫蘆

桂圓薑糖

特色名點，奶糖酥

黑爵奶糖酥

芋香奶糖酥

蒜香起司奶糖酥

戀雪奶糖酥

香芒奶糖酥

鮮綠奶糖酥

雪花菓糖酥

巧克力蔥酥軋餅

Candy2 味蕾甜滿軟Q糖飴

BASIC棗泥糕

濃香Q彈，膠體軟糖

寒天巧克力糖

海鹽牛奶糖

草莓芝心軟糖

橘子芝心軟糖

哈密瓜芝心軟糖

黑醋慄芝心軟糖

芒果芝心軟糖

特濃牛奶軟糖

黑旋風米香軟糖

軟Q香甜，澱粉軟糖

金香南棗核桃糕

洛神花香軟糖

蔓越莓軟糖

芒果香橙軟糖

百香金桔軟糖

桂圓夏威夷軟糖

Candy3  人氣夯物乳加奶糖

BASIC森�6�4牛奶糖

風味濃厚，牛奶糖

太妃牛奶糖

英倫伯爵牛奶糖

摩卡咖啡牛奶糖

日式抹茶牛奶糖

紅豆相思牛奶糖

日式焦糖牛奶糖

沖繩黑糖牛奶糖

溫醇奶香，牛軋糖

BASIC蔓越莓果牛軋糖

杏仁牛軋糖

ARRANGE太極牛軋糖

草莓牛軋糖

芒果牛軋糖

黃金起司牛軋糖

紅鑽莓果牛軋糖

乳加花生牛軋糖

宇治抹茶牛軋糖

Candy4 在地名物特色糖飴

BASIC南瓜堅果酥糖

酥香脆口，貢糖&花生糖

花生軟糖

白玉彩晶花生軟糖

軟Q花生貢糖

花生貢糖

花生翡翠貢糖

鹽酥花生貢糖

澎湖花生酥

濃醇香酥，酥糖＆花米糖

杏仁酥糖

芝麻堅果酥糖

綜合堅果酥糖

花生脆糖

什錦素香花米糖

櫻花蝦幹貝花米糖

香辣烏魚子花米糖

香蔥花米糖

歐蕾花米糖

複製下面連接到淘寶裡購買：

2.0cGgScFdoCsVtaӪ寶 https://m.tb.cn/h.48BenqK?sm=a1161d【現貨 正版 林宥君創意食趣手作糖果全書 20 原水】


相關焦點

  • 一場吃貨和玩趣的盛宴 北京銀座mall創意美食節
    金秋九月，「美食美客都有飯兒」創意美食市集，即將落地北京東直門銀座mall！本次美食節聯合眾多優質美食資源，一起為消費者打造一場全城「最有範兒」的美食生活風潮盛事。不同於傳統美食活動追求的大規模及多品類，本次「有飯兒」美食節是為新食客主義提供一個盡情暢享美食新、奇、趣、益的絕佳機會。「有飯兒」美食節，不僅要吃好，更要吃出創意、吃出趣味。　　體驗為主，融合社交，傳遞格調生活方式　　如今，對於大多數消費者而言，美食已成為一種休閒方式，「吃」也成為不少職場女性聯絡感情的最佳途徑。
  • 大運會特許經營創意手作大賽歡樂落幕 獲獎名單新鮮出爐!
    由成都大運會官方發起的「多彩大運·與你『童』在——我送禮物給蓉寶」創意手作大賽於6月28日圓滿落幕。腦洞與童真相結合，喜迎大運獻禮成都此次創意手作大賽吸引了各年齡段的少年兒童投稿，向蓉寶「送來」了驚喜禮物。其中，車怡樂小朋友的作品最終獲得6371票，拔得頭籌。這件以泥塑與國畫相結合的作品十分特別，是用泥塑的方式呈現出杜甫詩句中的成都。
  • 一粒糖果也需「重器」加持
    【賜骨·手作】新媒體已開通視頻號文藝豪士掃下面二維碼關注查看更多專屬小視頻西方上流社會使用的銀器豐富多樣，專項專用的銀具更是不勝枚舉，前有專門夾蘆筍的銀夾，今有隻舀糖果的銀勺……每一把都是值得細細品味的精美藝術品，每一件都足以彰顯上世紀西方貴族的奢華與高貴。今天就讓我們聊聊這精美絕倫的糖果銀勺藝術。
  • 陰陽師食趣結界卡怎麼獲得 食趣結界卡有什麼
    陰陽師食趣結界卡獲得方法是最新肯德基2020聯動玩法，玩家們將能挑戰寢肥獲取豐厚獎勵喔，那麼陰陽師食趣結界卡怎麼獲得、食趣結界卡有什麼用呢，跑跑車手遊網為大家帶來介紹吧。 *陰陽師食趣結界卡怎麼獲得？
  • 【趣臺灣】臺北一天,體驗手作的溫暖
    在這裡，誠品將一座窯爐玻璃屋搬進店堂。坤水晶 (誠品生活松菸店)02-6636-5888#1624手作不完美卻獨一無二的陶藝二皿手作紙設計愛地球的二皿手作紙設計，利用新鮮屋（牛奶盒）、發票…等製成再生紙漿，再以手作及原創的理念將一些曰用品設計成紙設計產品，如：明信片、各式紙杯墊，植物纖維紙盒及手工紙封面的線裝手工書
  • 41個品牌、342款文創產品點燃寶安文創造趣節
    11月29日，為期三天的寶安文創造趣節在深圳歡樂港灣圓滿落幕，該活動由深圳市寶安區文化廣電旅遊體育局主辦，深圳市寶安區創意產業聯合會承辦，以「yeah寶安 high文創」為主題，以「造趣」為核心。Yeah寶安，代表的是年輕、潮流、快樂的傳遞。High文創，傳達的是一種文創調性的呼吸感。
  • 創意潮玩、精緻手作、國潮新品、國學體驗...​ 這裡的市集上都...
    創意潮玩、精緻手作、國潮新品、國學體驗......​活動融合復古時尚與未來科技的全新體驗，聚集創意潮玩、精緻手作、國潮新品、國學體驗、時尚單品、生活美學等30餘家創意潮品，打造一場以「肆集」為主題的金秋創意派對。
  • 41個品牌342款文創產品點燃寶安文創造趣節 夜經濟助寶安文創乘勢...
    活動以「寶安文創品牌出街」為亮點，設置「趣創造·文創呼吸」「趣體驗·非遺手工」「趣邂逅·清靚美食」「趣探索·音樂LIVE」「趣哪兒·打卡空間」五個板塊，集夜購、夜食、夜娛於一體，創造年輕人文化體驗生活新模式，活動吸引了41個品牌、342款文創產品參與，打造了一場文創氣息濃厚的趣味市集活動。
  • 創意手作、新年好物……趣味值拉滿!
    食！來爬樓夜市感受新年新氣象！多個不同風格的原創服裝品牌不管是質量、設計、獨特性都呈現多元化【人人豐衣】讓大家挑選心儀服裝美食盛宴也必不可少【來者足食】逛累了就去778~收穫味蕾驚喜！這次的市集偏向於舊物孤品、手作孤品、古著孤品、服裝孤品、孤品帽子、 相機孤品等小眾獨特又懷舊有看中的趕緊「下手」啦！除了逛市集還可以逛逛獨立設計品牌牛仔、服裝、首飾、插畫書籍、皮包、畫展...
  • 郎園國際創意文化節開幕 將舉辦35場大型文化活動
    人民網北京電（記者 高星）9月19日，以「傳承·融合·創新」為主題的第七屆郎園國際創意文化節在石景山的文化藝術園區——郎園park開幕。文化節期間，35場大型文化活動以及惠民文化消費活動將為市民帶來一場文化盛宴。
  • 音樂創意短視頻社交軟體趣噠噠獲投資
    趣噠噠
  • 大陸人看臺灣:「你漢字了嗎」成問候語 盡顯機趣
    大陸人看臺灣：「你漢字了嗎」成問候語 盡顯機趣 　　「助你好孕(運)專案」、「糖果天后的藝(臆)想世界」、兒童劇「東方夜譚II 狐(胡)說八道」、「文青較(叫)春」小劇場藝術節、「好蕉(交)情」糕餅、「蝨(思)想起」 蝨目魚系列產品……留心觀察一下臺灣的一些商品名稱、店鋪招牌、廣告語、文章標題、活動文案，不難發現他們很喜歡在諧音字上下功夫，用得恰當巧妙的諧音字盡顯機趣，常會讓人莞爾一笑，過目難忘，這也算是臺灣文創的一大特色。
  • 2020中國糖果零食展、中國冰淇淋冷食展暨全球高端食品展(全食展)
    2020中國糖果零食展、中國冰淇淋冷食展暨全球高端食品展（全食展）將於9月5日-7日，在寧波國際會展中心舉行。
  • 2020中國糖果零食展、中國冰淇淋冷食展暨全球高端食品展 (全食展)邀請函
    2020中國糖果零食展、中國冰淇淋冷食展暨全球高端食品展（全食展）將於9月5日-7日，在寧波國際會展中心舉行。
  • 手作天堂!0基礎也能製作超有心意紀念品!繪畫、陶藝、烘焙……
    人類熱忱事務研究所 深圳首家超文藝手作文創主題街區集合了手作、美學、下午茶逛一圈剛剛好無聊可以玩手作，累了可以喝下午茶吳喜造木地址：壹方城購物中心4樓營業時間：周一至周四，周日10：00-22：00，周五至周六10：00-22：30交通：地鐵1/5號線寶安中心站F口步行910m十萬伏特 這家店項目齊全可以發揮大家想像力和創意
  • 歐風頂級手作甜點:結合經典與創意的手作甜點
    ISBN：9789865898359出版日期：2015年書籍語言：中文繁體書籍狀態：現貨（點擊「閱讀原文」限時包郵訂購ing~~）焙易價：￥108內容簡介結合經典與創意的手作甜點內容完整豐富，囊括精緻糕點、常溫蛋糕、蛋糕卷、乳酪慕斯、酥餅、巧克力核果、手工糖果。★超詳細分解教學圖，不怕學不會！詳細解說糕點製作的各種技巧，步驟無盲點，清晰的圖文解說，快速掌握技巧輕鬆學。★甜點＆內餡、淋醬超美味搭配！各式蛋糕風味外，還有多款美味內餡，以及焦糖醬、糖漿、糖霜、淋面，讓您搭配變化美味新創意。
  • 你不想錯過的手作之美展覽
    今年轉轉會將在2015年9月23日在《國家對外文化貿易基地（北京）天竺文化保稅園》舉辦〝2015手作之美為中國 北京國際設計貿易交易會〞（Handmade Trade Fair, 2015 Beijing Design Week）。將以手作之美為中國為主題，以〝再發現、再設計〞為主要的展覽內容。還記得去年的手作之美盛況嗎？你不想錯過盛會。
  • 嶽陽第三季Amazing創意集市 公開招募 五一節來嶽陽樓尬攤才是正經事
    你說你有門手藝卻沒有機會亮相你說你有個創意只是他們難欣賞這一切將在
  • Evey手作 | 不織布兒童身高掛尺,記錄你我的成長
    我每隔一段時間會整理一次讀者們的手作，分享給大家。希望我的小小公眾號，能燃起大家對手作的熱愛，一起分享創意，分享快樂！ Evey手作 | 聖誕主題安靜書-Rebecca's Christmas Book（下篇）【超詳細製作過程】Evey手作 | 聖誕主題安靜書-Rebecca's Christmas Book（上篇）Evey手作 | 舊物改造-打地鼠遊戲盒子Evey手作 | 舊物改造-井字棋遊戲盒子Evey手作 | 幼兒園手工系列-
  • 歐式麵包的頂級手作全書
    －活用必要材料，自製餡料食材，無添加、食安更具風味。－正確的握法角度，不損及麵團質地、刻劃漂亮紋路切劃法。－蒸氣烘烤出漂亮外皮顏色、外觀，表層薄脆、內部Q彈的絕佳口感。－內行人才懂的美味搭配，讓美味再升級的變化吃法。本書特色◎獨家原創美味唯一公開，收錄競賽得獎配方。