介紹一款簡單方便的新疆清燉羊肉湯：
一.材料：
羊肉排骨1000克，蔥段100克，鮮薑片100克，花椒粒10克，
青蘿蔔、胡蘿蔔各一個切成一公分滾刀段，
蔥花、香菜抹少許，鹽、味精少許。
二.做法：
1.羊排切段，鍋裡放水燒開後，將羊排放入，再開鍋後煮5分鐘，關火將羊排撈出。這樣做是為了將羊肉中的血沫用水滾出。
2.將鍋洗淨放入羊排、蔥段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開，改小火燉40分鐘。然後將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入，再燉20至30分鐘，關火前放入味精，清燉羊肉湯就成了。
3.裝碗之前，在碗裡放入少許蔥花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中，這樣的羊肉湯很清香，很好吃的。
答案補充
烏藥羊肉湯的製作材料：
主料：羊肉(瘦)100克
輔料：烏藥10克,高良姜10克,白芍藥25克,香附8克
調料：姜4克,大蔥4克,黃酒3克,花椒1克,白砂糖5克,鹽1克
教您烏藥羊肉湯怎麼做，如何做烏藥羊肉湯
將烏藥、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內。羊肉洗淨，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生薑(切大片)、蔥(切段)、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。
用法：食肉飲湯。每日1劑。
小帖士-健康提示：
效用：溫脾散寒，益氣補虛。
冬季養生藥膳
小帖士-食物相剋：
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。
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當歸羊肉湯
原料
羊肉200克，當歸20克，生薑50克，蔥白段10克，植物油20克，食鹽、味精、水各適量
製法
(1)將羊肉洗淨，切片;生薑洗淨，切片待用。
(2)炒鍋上火，下油，油熱後，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生薑、蔥白、當歸，旺火燒開，改用文火燉半小時後，加入鹽、味精各適量即可。
特點
湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補虛的作用，當歸有補血活血之功。二者與生薑、蔥相配，可補虛溫中、活血祛寒。適風寒感冒患者食用。
酸菜羊肉湯
原料：
酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉絲150克，香菜10克，蔥花、鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量。
做法：
1、羊肉洗後切2釐米方片薄塊放碗裡，倒少許鹽、醬油、味精煨上。
2、酸菜切寸長細絲，坐鍋燒水先煮2-3個開後，粉絲，在放羊肉片前把蔥花先放羊肉碗裡拌一下，下鍋後立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
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