第七屆西安
餐飲供應鏈展覽會暨首屆陝菜供應鏈大會
10月23-25日 西安國際會展中心（滻灞）3號館
2020年餐飲行業遭受
疫情嚴重打擊，但我國餐飲行業穩中向好的趨勢不變。雖然受到疫情以及國內外不確定因素影響，餐飲行業企業對於未來發展的宏觀環境依然持有較高信心。著眼我國發展階段、環境、條件變化，把滿足國內需求作為發展的出發點和落腳點，推動以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，是今年以來習近平總書記反覆強調的問題。餐飲行業內循環發展關鍵在於行業內形成供給與需求「推拉效應」，同時，要建立需求與供給的有效推拉路徑，餐飲行業需要研究新需求、新消費，提供升級產品和服務，不斷拓展新業態，做好餐飲業的「業態、品態、形態、文態」四態合一，精準對接需求，推動內循環有效發展。
近年來餐飲業對擴大消費需求、拉動經濟增長發揮著重要作用。在2020 「絲綢之路」主要省市區餐飲收入排行（2019財年）中陝西位居第六位，有巨大的上升空間。陝西省限額以上餐飲收入中，西安市佔全省的37.1%，超過三分之一，是陝西餐飲業收入的龍頭地區。鹹陽市、寶雞市、渭南市是陝西省餐飲收入的核心區域。回顧改革開放40年來陝西餐飲業發展特點：
陝菜經營企業是激活陝西餐飲市場的主要力量；
現代化的經營模式是提升陝西餐飲核心競爭力的主要途徑；
陝菜老字號在市場的呼喚中重現生機。
陝西餐飲產業品類有陝菜、麵食、街區等，陝菜是該行業的代表，悄然成為中國「第九大菜系」。改革開放以來，陝菜經營企業形成了陝西官府菜、家常陝菜、陝府小吃組成的產品矩陣，在餐飲經濟中的話語權日趨強大。陝西目前已經完成296道特色美食的產品標準化，推動陝西特色美食標準化，利用現代化的經營模式，重啟陝西老字號，是陝西餐飲業不斷攀升的主要途徑。
陝菜品牌建設方面，在基於旅遊者感知的陝菜品牌提升中，提煉出陝菜感知度測量的24項指標。其中菜品性價比、菜品獨特性、菜品文化性、餐廳文化、特色影視作品宣傳推廣這5個指標處於評價非常好等級；菜系名稱知名度、菜系美譽度、菜品創新性、服務意識及態度、服務效率、服務設施齊全及完好程度、新媒體宣傳推廣、會展活動宣傳推廣這8個指標處於評價較差等級。
陝西省商務廳推動陝菜品牌建設行動工程多年，陝菜企業在全國及世界四面開花，加之2020年6月《陝西省餐飲業分餐制實施指南》通知印發，厲行節約、制止浪費是餐飲企業逆周期發展的必然要求。通過數位化管理實現合理採購，合理利用中央廚房，減少原材料浪費，加強基地建設減少食材前端浪費、採用節能環保設備都是重要抓手。
餐飲業的未來發展競爭中，品牌和供應鏈能力已經成為核心競爭力，品牌的高勢能帶來的是規模、利潤和抵禦風險的能力，而供應鏈建設是品牌裂變和快速複製的核心因素，餐飲品牌將更需要供應鏈管理能力、整合力和變革力。
隨著全球陝菜標準化、規模化、品牌化發展，陝菜供應鏈成為陝菜全產業鏈布局的核心焦點。為推動陝菜品牌創新工程建設，打造西安國際美食之都，解決行業痛點，提供交流對接平臺。在陝西省商務廳和西安市商務局的指導下，中國陝菜網攜手海名國際會展集團，於2020年10月23日—25日，共同打造「2020年第七屆西安餐飲供應鏈展覽會暨首屆陝菜供應鏈大會」。
本次大會為期三天，共設置餐飲供應鏈展覽展示、首屆陝菜供應鏈創新發展論壇、陝菜全產業鏈圓桌對話、陝菜品牌盛典、陝菜產業探秘之旅等多個環節。活動現場將從交流分享、頒獎表彰、實地考察、現場品鑑、產品展示等多個方面，立體化的呈現陝菜供應鏈創新發展的新模式、新思路，立足西安，輻射西北，打造全產業鏈交流貿易平臺。
餐飲·加盟·食材·糧油·調料·半成品·設備·物流·培訓·軟體·技術
10000+㎡展示面積
300+參展企業
20000+專業觀眾
深耕陝菜 搭建平臺
一直以來，中國陝菜網致力於陝西飲食文化的傳播與推廣，並多次舉辦陝菜相關高端論壇，通過權威、專業、實用、新穎、嚴謹的活動策劃，媒體宣傳推廣，為全球陝菜企業，產業鏈相關供應商等提供平臺。本次大會，中國陝菜網攜手海名國際會展集團，打造首屆陝菜供應鏈創新發展論壇暨2020陝菜品牌盛會。
屆時將邀請行業主管部門領導、知名供應鏈科技研發專家、陝菜供應鏈品牌負責人、陝菜餐飲著名品牌，共同探討陝菜供應鏈創新發展，在疫情防控新常態、消費需求變化、經營模式升級的的新背景下，為陝菜企業搭建交流平臺，提供發展新思路，助力陝菜品牌建設工程、推廣陝菜，助力打造西安美食之都。
方向·探討·前端·交流·分享·合作·共贏
·首次陝菜全產業鏈集中亮相
·首次陝菜供應鏈創新發展論壇頭腦風暴
·首次陝菜品牌盛典品類細化
立足西安，輻射西北，服務餐飲全產業鏈
精準：首屆陝菜供應鏈大會聚焦政策解讀+未來趨勢探討+供應鏈痛點+頒獎表彰+實地考察+現場品鑑多方位立體化助力陝西及西北餐飲業發展
2020年在疫情防控常態化、消費需求新變化背景下，結合陝菜品牌建設行動方案要求和「六穩六保」指導方針，以振興陝菜，推廣陝菜品牌為目標，鄭州海名會展聯合陝菜網主辦「首屆陝菜供應鏈大會」，為陝菜企業搭建交流平臺，提供發展新思路，助力陝菜品牌創新工程，建設西安國際美食之都。
動態：西北區域專業餐飲全產業鏈貿易平臺，疫後洗牌首展，呈現西北餐飲市場縮影和新動向
西安餐飲展也是2020年疫後餐飲市場洗牌後的首場專業展會，餐飲業經歷餐飲企業洗牌、供應鏈重組、消費需求變化、經營模式轉型，最新的市場一線情況和動向將在展會現場呈現。
聯動：海名餐飲系列四地聯展，聯動對接全國資源和發展新思路海名餐飲系列展布局成都、西安、上海、重慶四地聯動，
西安餐飲供應鏈展將邀請各地優秀供應鏈企業參與展示，為陝西及西北地區的餐飲企業帶來最新的產品、技術和創新模式，助力西北地區餐飲業在疫後市場洗牌中轉型。
交流：西北20餘家權威協會攜當地優秀餐飲企業到場學習交流，助力西北餐飲共同繁榮
展會邀請西北地區西安、鹹陽、寶雞、銅川、漢中、渭南、安康、延安、榆林、蘭州、銀川、西寧、烏魯木齊等20餘家省市級餐飲飯店、烹飪、火鍋協會鼎力支持，展會期間各協會將組織當地連鎖餐飲、酒店、團餐、特色小吃、西餐、住宿等行業協會會員參觀、參展，交流優秀經驗和最新發展模式。
合作諮詢熱線
展會負責人：楊玉珍 15038387361
金傳梅 18092695521
論壇負責人：楊瀟18092263037
鄭晶月 18768873615
2020年第七屆西安餐飲供應鏈展覽會暨首屆陝菜供應鏈大會
指導單位：陝西省商務廳、西安市商務局
主辦單位：鄭州海名匯博會展策劃有限公司
特邀協辦單位：四川省火鍋協會、重慶市火鍋協會
協辦單位：中國陝菜網
支持單位：西安市老字號產業促進會
西安飯店與餐飲行業協會
鹹陽市飯店烹飪餐飲行業協會
寶雞市餐飲飯店行業協會
銅川市烹飪餐飲行業協會
漢中市飯店與餐飲行業協會
渭南市餐飲烹飪協會
安康市烹飪餐飲行業協會延安市住宿餐飲行業協會
榆林市烹飪協會
蘭州烹飪協會銀川市烹飪協會
西寧市烹飪協會
烏魯木齊飲食服務行業協會
承辦單位：鄭州海名匯博會展策劃有限公司、成都海名會展有限公司
全方位、多角度的活動策劃
餐飲全產業鏈的集中亮相
大型供應鏈創新發展論壇頭腦風暴
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