配料豐富的窩窩頭，口感暄松，香味濃鬱，好吃無壓力，老少都愛

配料豐富的窩窩頭，口感暄松，香味濃鬱，好吃無壓力，老少都愛！

很多人瘦身的時候選擇不吃主食，覺得主食的熱量高，不利於減脂，其實這是不對的，長期不吃主食一定會給身體造成負面的影響，比如營養不良，大腦功能退化等等不好的現象。

現在是炎熱的夏季，本身就沒有食慾，在加上有瘦身的想法，吃的會更少，這樣營養就會更加缺失了，天熱本來就會讓人無病三分虛，所以，我們在保證熱量的同時一定也要吃主食，讓自己有個健康的體魄。

今天我推薦一種非常好吃的瘦身主食，絕對適合減脂時期吃，好吃無壓力，營養還豐富。

今天的這個主食就雜麵窩窩頭，是發麵的，口感暄松，香味濃鬱，非常好吃，別說是減肥時期的主食，我覺得比蛋糕都適口，孩子幾分鐘內就吃掉兩個，連聲說好吃。

今天的這個發麵小窩窩頭是用的玉米面，黃豆面和白面。玉米面是潤腸，預防超重和肥胖的最好的粗糧，玉米面的熱量不算太低，但是能幫助瘦身，我們吃完玉米製品後，升血糖的速度慢，吃進去的糖類不容易被轉化成脂肪，不僅轉化脂肪少，而且還不容易餓。所以，玉米面雖然熱量不低，但是能幫助瘦身。同時它還是粗纖維的食品，可以起到很好的潤腸排毒的作用，這一點是對健康極好的。

黃豆面更是好東西，生活中這個好食材一直被我們忽視，豆子的蛋白質豐富，有利於減肥，黃豆脂肪具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，對身體特別的好。而且黃豆面有特殊的香氣，摻進麵食尤其提味，還能讓麵食更暄松，口感更好。黃豆我們做吃的總有局限性，那麼就經常吃點黃豆面吧，絕對是有益健康。

今天我摻用的黃豆面是熟的，如果是超市裡買回來是生的話就用鍋炒熟了再用，不然沒有香氣。

來看看我這個雜糧窩窩頭的做法吧，味道口感都太贊！

材料：玉米粉100克，熟黃豆粉100克，麵粉100克，酵母3克，牛奶100克左右。

做法：

1、先備好玉米粉，用開水慢慢倒入備好的玉米面中，用筷子攪拌，把玉米面燙成沒有乾粉的樣子，就是讓玉米粉糊化。開水和玉米粉的比例大約是1：1。

2、把燙好的玉米粉微微晾去熱氣，放入黃豆面和酵母攪拌一下。這裡黃豆面是熟的哈。

3、然後再放入麵粉，用牛奶來和面。

4、現在天熱，牛奶常溫就可以，如果天涼，牛奶要加溫一下。大約用了100克左右的牛奶，把所有粉和成麵團。蓋好發酵。

5、大約1小時，麵團發酵2倍大，很鬆軟，輕輕一按就是一坑。

6、無需再揉麵團，簡單揣兩下，就揪下一塊麵團團圓，做成窩窩頭的樣子。

7、做好的窩窩頭上蒸鍋，冷水上鍋，開火，水開後蒸15分鐘，燜5分鐘取出，特別的好吃，冷熱皆宜。

小貼士：

玉米面需要先用開水燙，不燙不會發酵完整，也會影響口感不好吃。如果家裡沒有電子秤就三樣食材大約等量，燙玉米粉的時候就看狀態，用筷子撥動像咱們做疙瘩湯那樣子的狀態就行，然後再加牛奶，把麵團和成柔軟的狀態就行。

這裡黃豆面要用熟的，網上現在有現成的熟黃豆面賣，如果超市裡買回來是生的，要先經過炒熟再用，不然沒有香氣。

窩窩頭不要做太大，適當就好，小一點比較有食慾，還容易熟。