最近天氣特別冷，真的是哪裡暖和就想在哪裡待著。日常一日三餐，更是想吃些溫暖滋潤的。燉菜、蒸菜、湯類目前是我最喜歡的。特別是菜湯一鍋出，簡單省事，吃著溫暖，對於時間緊張的上班族來講也是個不錯的選擇。比如今天分享的這道肉丸湯，靈活性特別高，搭配自己喜歡吃的菜煮一鍋，菜和湯就都有了，特別溫暖。
這款湯肉丸湯做法非常簡單，根據季節不同，可以搭配不同的蔬菜。我這次搭配的是冬瓜，冰箱裡還有一些白菜葉子，也一併加進來，又放了一些孩子喜歡吃的粉條，煮了滿滿一鍋，葷素搭配，有菜有湯，每人一碗，再來一碗米飯或者一個饅頭，一頓飯就解決了，連炒菜都省了。有菜有湯，好吃滋潤又溫暖，特別適合寒冷的冬天。做法特別簡單的一款肉丸湯，味道鮮美，你也試試吧。
白菜冬瓜丸子湯
【食材】豬肉、白菜、冬瓜、粉條、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、胡椒粉、香油、
【具體做法】
1，豬肉洗淨，打成肉糜，加入老抽、生抽、鹽、蔥末、薑末，沿著一個方向攪拌均勻。然後再少量多次地加入清水，繼續沿著一個方向攪拌上勁。將餡料攪拌至黏稠，放在一邊備用。
2，冬瓜去皮，洗淨後切成片。
3，白菜葉子，切成條，煮湯最好不要用白菜幫。
4，土豆粉條，溫水泡軟，清洗乾淨。
5，熱鍋涼油，放入蔥姜，小火炒香。
6，倒入冬瓜，大火炒軟。然後加入適量的清水，大火煮開。
7，把調好的肉餡擠成丸子，中火保持鍋裡的湯是開著的，將丸子放入湯中。
8，丸子全部入鍋後調大火煮開，蓋上蓋子煮3~5分鐘把肉丸煮熟
9，最後放入白菜和泡發的粉條，大火煮熟，再加入適量鹽和胡椒粉調味，拌勻就可以了。
這款冬瓜丸子湯，味道特別清新滋潤，寒冷的冬天來一碗，溫暖又管飽。