啤酒是生活中最常見得飲品，無論是吃串串，還是吃燒烤，或者是火鍋，都離不開啤酒。中國雖然不是發明啤酒的國家，卻是喝啤酒最多的國家，特別是中國北方人對啤酒的熱愛可是能用「桶」來衡量的。雖然喝啤酒的人很多，但少有人知到，「生」啤酒和「熟」啤酒哪個喝了對身體好些。有一個釀酒師揭秘了「生」啤酒和熟「啤酒」的區別，感覺這些年的啤酒白喝了。
1、從安全上來說，生啤酒和熟啤酒最大的區別就在於殺菌處理的方式不同，熟啤酒用高溫殺菌或巴氏殺菌的方式處理的，百分百的殺菌。而生啤酒使用冷過濾的物理方式進行的，安全上來說，熟啤酒裡的微生物被全部殺死，熟啤酒的安全穩定性會更強，所以熟啤酒的儲存的時間更久一些，不容過期出現食品安全事故。
2、營養上來說，由於熟啤酒經過高溫處理，啤酒裡的微生物全部被殺死，不會再進行發酵反應。而生啤酒不同，營養成分更多，裡面的胺基酸，可溶性蛋白質，維生素也沒有被高溫破壞，酵母菌和活性酶還在，所以生啤酒的營養更加豐富。在生啤酒的同時，等於還喝了一瓶酸奶。
3、從口感上來說，由於生啤酒裡含有豐富的胺基酸，胺基酸具有一種鮮味，很能刺激人的味蕾，所以喝生啤酒更容易上癮。而且升啤酒的酒是淡黃色，酒花持久的時間更長，酒花細膩潔白，和著酒花一起喝下去口感濃綿細膩。而且生啤酒的酒香味道要更加濃重一些，沒有任何雜質怪味，由於沒有經過高溫，更沒有燒焦的味道。
現在市面上很多啤酒都是熟啤酒，大家也選熟啤酒吧多一些，主要是好儲存，但是要是喝口感的話，還是喝生啤好喝一些。現在知道「生」啤酒和「熟」啤酒哪個好更好嗎？釀酒師揭秘，感覺這些年白喝了。