用玉米代替米麵更減肥，可是，你玉米真的吃對了嗎？

減肥一段時間的人都知道，減肥中，用粗糧代替精米白面，不僅熱量攝入更低，飽腹感也更強，減肥效果更好！

其中，用來代替米麵的粗糧中就有玉米，不僅含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，延緩碳水的釋放速度，還含有一定的鎂元素和鉀元素，幫助脂肪快速燃燒。

事實上，玉米最值得被推薦的地方在於食用方便，無論是自己蒸煮，便利店購買，還是直接買真空包裝的，都能降低烹飪的繁瑣程度。

但是，市面上的玉米種類繁多，不同的玉米之間營養和熱量相差懸殊，你真的吃對了嗎？

黃色之外的玉米，是轉基因食物？

市面上目前的玉米種類主要有糯玉米、紫玉米、甜玉米、水果玉米、白玉米等，很多人認為紫色、紅色、黑色等色彩的玉米都是轉基因食物，其實並不是。

無論任何玉米嗎，都是由自身基因決定的，由於所含微量元素不同的原因，才呈現出不同的顏色。

其中，糯玉米的澱粉含量最高、甜玉米和白玉米含水量最高、黃玉米含有較多的胡蘿蔔素，紫玉米含有較多的花青素。

但是，不管哪種玉米，都可以放心食用，減肥中選擇玉米，主要還是看不同品種之間營養、熱量和口感上的差異。

減肥中，應該選擇哪個品種？

不同品種玉米之間的熱量差異和營養素差別還是很大的。

熱量方面，糯玉米的熱量最高，每100克可使用部分的熱量為172大卡；其次是紫玉米，每100克可食用部分的熱量為168大卡；再次之為甜玉米和水果玉米，分別為107大卡和105大卡；熱量最低的是白玉米，熱量只有66大卡。

不同玉米熱量表

從數據來看，甜玉米、水果玉米、白玉米的熱量最低，但很多人覺得甜玉米的口味甜，容易導致血糖上升。

其實，甜味和升糖指數沒有必然的聯繫，甜味的高低主要是因為食物中果糖、蔗糖和葡萄糖的比例不同，果糖甜度為173，蔗糖甜度為100，葡萄糖的甜度只有74.3，但是但是果糖的GI值只有23，蔗糖的GI值65，葡萄糖的GI值卻有100。

甜玉米雖然口味甜，但是碳水化合物的含量卻只有17.8克，無論是熱量、升糖指數都要比糯玉米優秀的多！

所以，減肥中最值得推薦的玉米是白玉米（牛奶玉米）、水果玉米和甜玉米。

很少有人能夠專業區分玉米的品種，選擇不同玉米的時候，還是直接去某寶搜相對應的名稱吧。

減肥中，玉米應該怎麼吃？

除了挑選適合減肥的玉米之外，吃多少，怎麼吃，也是需要注意的！

1、玉米必須當做主食來吃。如果你吃了很多的米麵，又吃了玉米，只會變得更胖，玉米減肥的方法在於用來代替米麵等主食。

2、不同的玉米，要注意分量差異。不同品種的玉米，熱量也不同，大致熱量對比如下：

1碗米飯=149g糯玉米=196g紫玉米=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米

1碗米飯的熱量=2根白玉米

3、玉米不能完全代替米麵等主食。玉米雖然適合減肥，但是缺少色氨酸和賴氨酸兩種人體必備的胺基酸，不能完全代替主食，一天吃一餐即可，否則容易造成皮膚粗糙。