四點多，天還沒亮，王培林就同妻子騎車出門了。炎炎夏日，他倆想趕在太陽升起前，儘量多幹些農活。
他租的8畝地，離家不遠，約10分鐘車程。地裡種的全是澤瀉，這是建甌市吉陽鎮的「四寶」之一。
澤瀉採摘，並非易事，得一根一根找，太短的還沒熟，太長的就老了。所以，到上午六七點，近3個小時，夫妻倆也只能摘二三十斤。夏天，20多根才1斤；冬天，10多根就有1斤。
隨後，王培林再送到約7公裡外的「四寶小鎮」。
「四寶小鎮」位于吉陽鎮新橋村，緊鄰高速公路口，是集餐飲、觀光、遊樂、住宿為一體的休閒農莊，以烹飪「吉陽四寶」聞名：澤瀉、水空心菜、蓮子和仙草凍。
「四寶小鎮」的「鎮長」——建甌市四寶小鎮生態農業發展有限公司總經理鄭華鋒，今年才41歲，從事餐飲業有14年之久，但經營這「小鎮」才3年。
1995年，初中畢業，他便跟著親戚到江蘇做油漆工，月收入1000多元。當時，這薪水可謂頗豐，「但畢竟有汙染，也沒啥前途」，幹了一年多，他就打道回府，回到老家建甌徐墩鎮。
1997年，在吉陽鎮政府找了份臨時工，他先幹了3年多的通信員，之後，轉做駕駛員。
2006年，鎮政府食堂無人承包，抱著試試看的心態，他接下了這活，主打「吉陽四寶」。起初，食客都是鎮政府的工作人員，食堂勉強維持。
隨著「吉陽四寶」的名聲越來越響，六七年後，開始有外人光顧鎮政府食堂。慢慢的，食堂聲名遠播，食客絡繹不絕，一年的營業額高達120多萬元，15張桌子已捉襟見肘。而且，「要環境沒環境，要清淨也不清淨，又常會打擾到鎮政府的正常工作」，換個去處的念想，鄭華鋒與日俱增。
2016年12月，「四寶小鎮」破土動工。他聘請武夷學院的師生進行設計，武夷山武夷街道下梅村傳承工匠進行施工，以仿古為建築特色，一期佔地15畝，包括遊客接待中心、餐飲中心、「吉陽四寶」展示區等。2017年7月，「四寶小鎮」正式對外營業，半年營業額就達數百萬元；第二年，營業額增至900多萬元，「四寶小鎮」還獲得2017年省休閒農業示範點稱號。
乘勝追擊，2018年12月到2019年9月，鄭華鋒繼續完善硬體，二期近15畝，新建了戲水區、民宿區、荷花池等。
這下，「要環境有環境了，要清淨有清淨了」，「四寶小鎮」招牌越來越亮，福州、廈門以及江西等外地食客也慕名前來。2019年，營業額破千萬，升至了1100多萬元。
疫情恢復營業以來，「四寶小鎮」的顧客日均有七八百人次，節假日則翻一番，多達1500人次以上。「最近這兩個月的業績，已將疫情停業的損失全部彌補回來啦。」這出乎鄭華鋒的意料。
最近，也是澤瀉採收期，每天，王培林夫妻倆上下午都要準時下地，一天50多斤，也無法滿足「四寶小鎮」的需求——平日，澤瀉一天的銷量會達80斤以上，節假日則飆升到200斤以上。
目前，「四寶小鎮」的收購價是一斤12元，所以，王培林累著，卻也幹得有勁頭。
其實，10多年前，他就開始種植澤瀉。不過，常無人問津，他也只種了兩三畝。漸漸的，買的人多了，價格也高了，2017年，他就多種了兩三畝，一年輪作兩次，自己運到市場賣，七八元一斤。
近兩年，澤瀉行情漸長，平日收購價一斤十一二元，春節期間高達50元以上。去年開始，王培林不再種黃瓜、豆子等其他農作物，專心種澤瀉，也開始嘗試大棚種植，一年輪作三次，一畝一年平均可收入1.7萬元左右。此外，他還會收購些賣到周邊縣市。
「現在，自家吃的青菜都要到市場買嘍。」王培林笑言。
周邊人種植「吉陽四寶」的越來越多了，這王培林知道，但他不知，截至目前，吉陽鎮種植澤瀉、仙草、蓮子、水空心菜的面積分別達到了768畝、2537畝、3891畝、6183畝，產值達2億多元，人均年增收7000多元。
他也不知，這背後，當地政府又做了哪些具體工作——
近幾年來，吉陽鎮突出「一產服務三產」，大力發展優質、高效、生態農業，特別是加強「吉陽四寶」種植管理水平，提升產品質量。同時，充分利用各種展銷會平臺，宣傳、推介「吉陽四寶」農產品品牌，鼓勵和支持光祥食品有限公司等龍頭企業開發「吉陽四寶」系列產品，促進其向質量型、高附加值型方向發展……
隨之，銷路越大越開，價格越賣越好，村民們的積極性被充分調動起來，於是，「吉陽四寶」種植規模不斷壯大。
背靠大樹，鄭華鋒很看好「吉陽四寶」，也很看好「四寶小鎮」的未來。接下去，他又要有大動作：計劃再流轉300畝地，開發農事體驗採摘區。「全面建成後，遊客就可以在『四寶小鎮』真正做到『吃農家菜，住農家屋，看農家景，享農家樂』了！」
（作者：朱海華 魏劍生）