很久沒吃過湘菜了。
不知道你是否跟小編一樣，每次吃湘菜時，都因為抗辣能力太低而敗下陣來，遑論細細品嘗。
前陣子，活在南沙美食小分隊在金隆路發現了一家新開的湘菜館——西亞圖湘廚，據說不太能吃辣的人，也能承受得起它的辣度。不少在附近工作的白領還會特地前來下館子，給開業不久的餐廳積攢了不少人氣和口碑。小編這條【不爭氣】的舌頭，也終於能品嘗到除了辣之外的其它湘味了。
很多人對湘菜有一個誤解，認為湘菜最出彩的地方是它的【辣】，事實上，湘菜用料豐富，滋味百變。
西亞圖湘廚是一家非常有特色的湘菜館，菜色既保留了湘菜的特色，又多了幾分地域創新，小編第一次吃就淪陷了。
事不宜遲，讓我們一起踏進這家號稱有【正宗家鄉味道】的湘菜館。
小編一直以為湘菜裡的魚大多偏油偏辣，事實上，這道【一品過江魚】，無論是做法還是口味，都巧妙地吸收了湘菜和粵菜的精華。
一條肉質緊實的水庫魚，經簡單處理後，置於鹽水鍋裡煮，就基本完成了這道菜的一大半，這種做法與粵菜很像，能很大程度保留魚肉的鮮美。
上菜時，為了保證魚肉的鮮美，採用了【煨】的手法進行保溫。吃到最後，魚肉還溫熱鮮香。
【邊煨邊吃】是湘菜特有的烹飪手法，可以讓美味保持在適當的溫度，還能隨著煨煮時間的增加，產生不同的味覺體驗。
片得均勻的魚肉潔白嫩滑，外表裹著辣椒、洋蔥、蒜蓉等調料，吃起來外鮮裡嫩，鹹中帶甜，再加上辣味的刺激，帶來多重味覺體驗，讓人慾罷不能。
湘西鵝王是餐廳吸收湘西名菜婆婆鵝的精華所創造的一道招牌菜。用湘西苗家香料特製而成，香入肺腑，辣而不燥。
煮好的鵝肉香軟彈牙，湯汁滲入紋理裡，鮮辣中帶有一絲甘甜，多種滋味在口腔裡打滾交融，在舌尖上跳躍。
鮮辣鹹香的湯汁還可以用來泡飯，如果只是兩三個人就餐，點一道湘西鵝王和一道青菜，再配上白米飯，就夠吃了。
豬腳是農家臘豬腳，肉質爽脆，越嚼越香，連骨頭都帶有一股鹹香味。
煨出來的湯汁黃亮濃稠，香而不膩，口味雖然偏辣，口感卻溫和醇厚，特別適合用來拌飯。
清爽、脆嫩的萵筍點綴在橙黃的湯底裡，吃起來脆生生的，濃鬱的湯汁並沒有奪走萵筍本身的清甜，越嚼越上癮。
每次吃鴨，都覺得鴨肉雖好，可鴨皮好油，令人敗興。但這道永州血鴨，讓我對吃鴨有了改觀。
永州血鴨裡的鴨皮由於是先炸再炒的，所以吃起來一點都不油膩。鴨肉炒得不柴不韌，香軟入味。
磚紅色的鴨肉連帶剁碎的辣椒粒一起，壘在米飯上，把白花花的米飯襯託得更誘人。
窩窩頭就著鹹香辣口的鹹菜，吃起來既樸實又暖心，有一種返璞歸真的快樂。
吃之前，將鹹菜裝滿窩窩頭，再一口咬下，鬆軟的窩窩頭和卜卜脆的鹹菜，兩種不同的口感交織後碰撞出來的味覺，瞬間把記憶拉回童年。
湘菜的特徵之一，就是用上湯來煮素菜。湯底清淡濃稠，飯前喝一碗特別開胃。值得一提的是，這道菜完全不辣。
海帶是一茬茬的，絲毫不惜量。嚼起來鮮甜爽口，帶有絲絲海水特有的鹹味，非常清爽開胃。
西亞圖湘廚位於金洲鬧市，周邊分布有香江金融中心、星河領創天下等高檔寫字樓，也分布有不少其它餐廳，但附近的白領似乎更偏愛湘廚。一方面是因為它的出品有優勢，另一方面是因為它的環境，雖身處高大上的CBD，卻親切得像小巷裡的老店。
走進湘廚，你會發現它的裝潢糅合了西關大屋、湘西民俗、地中海風情三大特色，給人一種【住家】的親切感。
一樓包間被色彩斑斕的滿洲窗隔開，既通透又保證了包間的私密性，可容納5-8人就餐。反映湘西飲食文化的壁畫，把湘西風情襯託得淋漓盡致。
二樓的包間則更偏地中海風情，空間更大，可容納10-20人。
有的包間還有麻將桌、洽談桌和電視，可以同時容得下娛樂聚餐和商務洽談。
如果你也想到西亞圖湘廚去一試【湘】味，就千萬別錯過餐廳的優惠活動啦！
即日起至今年年底，只要到店參與小互動，就能享88折或8折優惠（酒水除外，到店根據店員提示參與相應活動即可）。
喜歡湘菜香辣口感，又不太能吃辣的街坊，小編真心推薦你到西亞圖湘廚就餐。而且，你要是特別能吃辣，也可以讓廚師適當加辣，餐廳更有其它菜品供客人選擇哦。
【地址】廣東省廣州市南沙區金隆路117號
【營業時間】上午11點半至2點，下午5點半至9點半
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