原創 Jasper Morris MW 勃艮第指南
2018年對羅曼尼康帝酒莊而言是特殊的一年。這一年，為酒莊效力一生的釀酒師Bernard Noblet正式宣布退休，年輕的釀酒師Alexandre Bernier加入酒莊團隊，同時一些微小的變化正在發生，比如酒莊分開單獨釀造的一款一級園Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts。一起來看看Jasper Morris MW對DRC酒莊2018年份的品鑑紀錄。
Domaine de la Romanée-Conti
右為Alexandre Bernier
這是我第一次和和DRC的酒窖主管Alexandre Bernier共同進行品鑑。毫無疑問在他的管理下酒莊的釀造方法也會發生一些改變。2018年有兩處和往常不同：首先是在釀造過程中減少了硫的使用量，其次該年份帶梗發酵的比例上升到100%，而在通常情況下酒莊進行帶梗發酵的比例是80%。另外，我首次嘗到了酒莊釀造的一款Vosne-Romanée一級園Les Petits Monts，這款酒和其它酒款分開釀造，而且完全不使用硫，目前正在進行單獨陳釀。不過酒莊並沒有表示會將這款酒單獨進行裝瓶銷售。
白葡萄酒
Montrachet
品嘗的時候這款酒剛剛裝瓶沒幾天。和之前比，這款酒的釀造方法有所改變：幾乎沒有進行靜置過濾，使用更少的二氧化硫，陳釀階段沒有進行過攪桶。蘋果乳酸發酵之後的陳釀在不鏽鋼罐中進行。淡檸檬色，非常有活力且複雜的香氣，入口之後並不是特別威猛的風格，有些檸檬的氣息。口腔中段有更多的果實重量感，黃李子的味道，強勁的感覺：就像人們對Montrachet的預期一樣。酒精度略低於14%。
DRC葡萄園地圖（部分）
紅葡萄酒
Corton
我分別嘗了來自Renardes、Bressandes和Clos du Roi三個不同地塊還未進行混釀的Corton。可能在未來的某一天Clos du Roi會被酒莊單獨裝瓶，但是至少在可以預見的未來幾年內並不會。Renardes和Bressandes相對而言比較緊緻和集中，甚至還有些清瘦，有非常棒的持久度。Clos du Roi的酒樣顏色呈深紫色，透露著非常經典的羅曼尼康帝酒莊葡萄酒的氣息。飽滿而深邃，非常有活力感的紫色水果香氣，入口之後非常漂亮且甜美的果味，豐富且充滿活力，超級棒的深度，透露著黑色水果的氣息。華麗的回味！五星好評。
Echezeaux
深紫色，馥鬱的香氣，但是香氣並沒有撲出來的感覺。優雅且誘人的甜美水果氣息。入口之後有一絲精緻的高冷感，透露著深色覆盆子和成熟櫻桃的味道。酒莊擁有的這塊葡萄園透水性較強，因此這年稍稍有些缺水，糖分比往年高，成熟的單寧少了一些。但是經過陳釀這款酒現在的狀態非常棒。
Grands Echezeaux
明亮的紫色，羅曼尼康帝酒莊葡萄酒的典型香氣，和Echezeaux同一天採收，但是成熟度更高。超級棒且精緻的酸度，以及夢幻般的果實長度。香水一般的氣息，回味仿佛有無窮無盡的活力感。從這款酒裡，我理解了Aubert de Villaine把2018年歸結為真正偉大年份的原因。
Romanée-St-Vivant
非常細緻，香水一樣的果香，新鮮的紫色。這是一款高貴優雅的酒，這要感謝這塊葡萄園上的黏土。目前還有一些因為還原帶來的黑醋慄葉子的氣息，但不久後它就會消失。新鮮高雅的回味，緊緻且典雅。
Richebourg
為了嘗試找出差別，我試了幾個來自不同桶中的樣品。深紫色，非常經典的香氣，很開放，聞起來有些許香料感，比Romanée St-Vivant更具活力，而且口腔後段的果實感更加突出，非常複雜且精確的果味，回味無限悠長。第二桶的顏色沒那麼重，非常棒的香氣，精緻且複雜，口感稍顯甜美，且更加奢華。兩個版本都非常棒！五星好評。
La Tche
非常通透的紫色，經典的香氣，玫瑰花瓣的氣息，花香伴隨著果香層層疊疊，即使在目前這樣早的階段。令人神魂顛倒的香氣，入口無比平衡，黑胡椒和白胡椒混合的香料感，比往年的單寧更加緊實，隨後出現些許玫瑰和甜櫻桃的味道，直到結尾......事實上這款酒的回味是無窮無盡的。五星好評
Romanée-Conti
我擔心我對這款酒的表述有些過於簡短了，不足以和這款酒本身的長度相提並論。2018年份的羅曼尼康帝完完全全地證實了它無可撼動的地位。它看上去並不是最深的紫色，香氣新鮮且平易近人。這塊土地顯然知曉如何應對極端的夏季氣候。入口之後味道之夢幻和複雜超出人語言可以表達的範圍。所有的一切都是完美的，它純粹而高貴的果香可以說明一切。五星好評。