近來瓜田大豐收的第181晚
「儀式感，就是使某一天與其他日子不同，使某一刻與其他時刻不同。」
Antoine de Saint-Exupéry《小王子》
2021年的第一個月份，我考完了最後一門的考試，也迎來了我的23歲生日。這些生活中不平常的小事急需要儀式感的升華，於是我和朋友們早早就訂好了澳門旅遊塔旋轉餐廳的自助晚餐。
晚餐是從18:30開始，我們提早就在樓下坐等了，時間一到便按照工作人員的指引乘坐電梯。電梯直直地往上升，直達60樓的餐廳。隨著電梯門徐徐打開，窗外已經是璀璨的夜景。餐廳裡昏暗的燈光、古典的音樂，一下子把我帶到了一個非常放鬆的環境裡。瞬間的氛圍切換讓我內心激動，雖然沒有飲酒，但眼前這番美景已令我有些微醺。
我相信吃自助餐也是需要攻略的，但當我知道這一點的時候已經太遲了。
面對餐臺上琳瑯滿目的美食，我像個情竇初開的小夥子，已經迷花了眼，看見色相好的食物就忙不迭往盤裡裝，仿佛有人在跟我搶似的。半個小時之後，我就正式宣佈戰鬥力衰竭了。
俗話說弱水三千只取一瓢，我也並非是十全的渣男，因為在沿海城市長大的緣故，這些菜品中最讓我「落胃」的還是三文魚、龍蝦和生蠔。這兒的三文魚被均勻地切成厚片，整齊地排列在盤子上。非常新鮮，厚片又增加了豐盈感，沾上芥末醬油後，流轉在口腔裡十分肥美，而且絲毫不感到油膩，咽下去的那一刻，我的咽喉、食管和胃仿佛同時受到了一次洗禮。而由於自助餐獨特的性質，這種「洗禮」多多益善，我的快樂也慢慢地到達了極點。
龍蝦是這裡的人氣食品，幾乎每個人的盤子裡都有一份。龍蝦的做法不是常見的蒜蓉清蒸，而是搭配著濃鬱的醬汁，散發著如同是小龍蝦的迷人香味，肉質卻沒有那麼多水氣，味道有些許衝勁兒但不至於太過，是我很喜歡的口感了。至於生蠔，這裡的生蠔有生吃的，也有香焗的。生吃的自然是更有鮮味，但焗生蠔同樣給我驚喜，各有不同的風味。
好的食物也需要環境的烘託。安靜地坐在位置上，獨屬於夜晚的深邃、靜謐，獨屬於高層的開闊、風光，在此刻都融為一體，模糊朦朧地呈現在我的眼睛裡。
光線並不銳利，我的頭腦也並非那麼清晰，身邊都是熟悉的朋友，於是我的腦子也順勢停止了運轉。我們的話題沒有斷過，話語和話語間的銜接非常順暢流利，好像已經演習過了無數遍。
旋轉餐廳在慢慢地轉動，埋頭吃了幾口食物，一抬頭又是不同角度的夜景，我也因此毫不費勁地見識了整個澳門。一邊享用美食，一邊在心裡默默地說：雷猴啊，澳門。來澳門讀書快半年了，這也算是第一次正式地跟妳打招呼。初次正式見面，認識妳很高興！
當我現在寫出來的時候，已經距離自助餐過去6天了，我仍舊懷念那個美麗的晚上。
在夜幕的籠罩下，我和朋友們聊美食、聊八卦、聊情感、聊生活，不知不覺已到結束的時間，在服務員的小聲提醒下，我們才驚覺離場。在如此的美景和美食下，時間的流逝變得很慢、很慢。