我相信我一提起杭州茶葉，很多人想起的便只有西湖龍井。但除了龍井還有一種名茶，甚至是比龍井還名貴，它就是徑山茶。徑山茶產自餘杭，茶葉外形細嫩有毫，色澤綠翠，香氣清馥，湯色嫩綠瑩亮，滋味嫩鮮。在近年間已不知不覺身價倍增，甚至在部分時節產的茶葉，已經賣出了比西湖龍井還高的價格。擁有千年歷史的徑山茶葉，在改革開放的30多年間得到了傳承、創新和發展、提升，更是成為中國綠茶產品中的姣姣者。
尤其是夏天是比較適合飲徑山茶：夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品徑山茶為好。因徑山茶屬未發酵茶，性寒，「寒可清熱」，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。並且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。
這種茶衝泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品的徑山茶，更是被譽為「中國綠茶魁首」；餘杭徑山茶是經充分揉捻的高檔名優綠茶，所以理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，真正享受徑山茶「真香、真色、真味」。那麼好的茶葉你了解如何衝泡嗎？
小編感覺泡茶有是很有學問，有好茶、好水、好茶具，還要掌握一定好的泡茶技術，才能真正地泡到一杯好茶。下面來跟大家詳細的交流一下，徑山茶泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
我曾經做過這樣一個試驗：取一個六個透明的玻璃杯，分別放入3克相同的茶葉，再分別往裡面倒入八十度、沸水的水50毫升、100毫升和150毫升。過30秒後品味各個茶湯滋味，結果是，加水50毫升的滋味極濃，並且還有點苦，澀味很濃；加水100毫的滋味太濃，但是還能喝出茶的清香；加水150毫升的滋味正常，感覺是把茶的香氣，茶水的顏色都是正常的。沸水衝的，味道都有點苦澀，把茶葉都燙熟了，破壞了茶的結構。
由此感覺出來，徑山茶適宜用80℃的水衝泡，這通常是指將水燒開之後(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。就泡徑山茶，我感覺三泡最好，一泡香氣濃鬱，滋味鮮爽；二泡茶香尚濃鬱，但滋味鮮爽度已大不如前了；到三泡時茶的香氣和滋味都已趨平淡；若四泡、五泡的話就沒什麼味道了。所以一杯茶從早泡到晚的做法不可取，而且經過多次衝泡，一些本來難溶的有害物質也能逐漸浸出，喝後反而沒有好處。
並且徑山茶中的咖啡因能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神，清心的作用。徑山茶來洗臉，能有效清除面部油脂，收斂毛孔，且有清毒，滅菌的作用，有抗皮膚老化的功效。徑山茶中的兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少芽茵斑及周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺茵作用，能阻止食物渣 消繁殖細菌，因此可以有效清新口氣，改善口腔衛生。
關於徑山茶的正確泡法及注意事項小編就分享到這邊了，希望對大家有所幫助。如果想要了解更多茶葉知識，歡迎大家訪問茶府。