河南商報記者 張逸菲/文 記者 左冬辰/圖
現金流驟然卡斷，原本全年無休的酒店住宿業，極不情願「休」了一個寒假。隨著疫情的緩和，鄭州各級酒店迫不及待紛紛開展復工。入住率仍未有效回升，但不願坐等的一眾酒店紛紛各顯身手。
復工酒店觀察：
擴大安全房距、直降房價刺激消費
位於鄭州市鄭東新區金水東路的美盛喜來登大酒店（下文簡稱「喜來登」），早在2月29日就復工營業了。
總共361間房，平日裡平均上房率為85%。即便這樣，住宿部分的收入也沒有餐飲多。
但是，疫情期間，最多時也只有10%的上房率。喜來登的值班經理鄭先生介紹說。
不過，隨著疫情緩解，復工復產局面向好，河南商報記者觀察到，十分鐘的時間裡，辦理入住的客人大概有四五位。
「喜來登定位的是商務酒店，平時入住的以出差的商務人士居多。」鄭經理說，為了最大程度保護客人的安全，喜來登擴大了客人入住客房的安全距離：客房安排的很稀疏。「我們還會對公共區域進行每日五次的消殺，保障客人的安全。」
河南商報記者發現，應對疫情，喜來登還提供「無接觸式送餐」的客房服務：「工作人員將客人的餐品放到門口，再通知客人自行取用。」
復工後客房入住率上不來怎麼辦？酒店採取了什麼樣的措施？河南商報記者了解到，喜來登還直接通過降價的方式刺激消費。記者通過手機訂房軟體看到，3月18日，最低可以通過358的房價入住一晚。而鄭經理告訴記者，平日裡，同房型則需要600元：「此外，餐飲部我們也開展了外賣，以這種方式獲得一部分收入。」
鄭州市祭城路街道辦事處的工作人員說，目前，轄區內復工的酒店住宿類企業已達90%：「只要符合復工條件，我們鼓勵各企業抓緊復工。」
自行設置隔離區
準備充足物資進行按時消殺
3月18日下午，河南商報記者還走訪了鄭州市金水區工一街的太陽城大酒店（下文簡稱「太陽城」），據了解，其於3月1日遞交了復工申請，3月10日開始正式營業。
近幾日，鄭州市外的溫度很高，可大廳內沒開空調，酒店前臺的值班人員還穿著羽絨服。前臺的辦理入住的右側區域，放置了一個指示牌，上面貼著提示：請掃碼後辦理入住。
「太陽城一共有七層、共100間客房，最近上房率低、所以只開放了2、3、4、5四層，共48個房間。」該酒店相關負責人陳先生對河南商報記者說。
太陽城大酒店於1994年開業，屬於國有企業，自持資產，除了客房部，同時經營的還有餐飲。酒店並非位於主路，稍微有些偏僻，加上此次疫情的影響，酒店的上房率於平均的80%銳減到8%。
好在，沒有房租的壓力，太陽城把精力放在餐飲部分，除了面向附近小區居民賣些早點，疫情比較嚴重的時期，他們向附近街道卡點辛苦執勤的工作人員送些餐品，儘自己的一份力。
作為人民路街道辦事處轄區內，酒店住宿業的復工標杆，建立詳細臺帳、準備充足物資，太陽城大酒店在對防疫工作的準備上，的確下足了努力：「以防萬一，我們在酒店內專門設置了隔離區。」陳先生帶領河南商報記者上前查看：「劃分了這塊區域，目的是萬一有客人在居住期間出現不適，我們可以將客人安置在隔離區內，並上報上級單位，進行下一步動作。」
根據鄭州市文化廣電和旅遊局引發的《鄭州市星級飯店復工復產實施方案》的通知，2月17日零時起，鄭州全市範圍內（含鞏義市）三星級（含三星級）以上飯店復工復產。崤山賓館在此名單內。作為第一批覆工的三星級酒店，崤山賓館3月3日才開業。與太陽城大酒店同屬轄區內的國有企業，沒有房租壓力，崤山賓館平時基本不面向散客開放，其也試圖通過餐飲部獲取部分收入。
積極擁抱大數據、開展線上直播
與消費者一起「雲慶生」
人民路街道辦事處屬於金水區，作為鄭州市內的老城區，酒店住宿類企業多為國有資產，商業型的酒店很少。對於太陽城和崤山賓館而言，位於城市中心，平日人流量大，又毗鄰商圈，疫情之前基本也不用擔心前來住宿的客流量。
再加上賓館年頭已久，例如人工智慧等新鮮產品和理念，對於新技術的吸納上多少有些滯後。
3月19日下午，河南商報記者走訪了鄭州市金水區花園路沿線的大中小型酒店，大多數酒店，在大數據的使用方面，多數是通過進店後，掃描健康碼來查驗入駐客人的身份。
不過，鄭州富力萬達文華酒店（下文簡稱「文華酒店」）卻在逐漸恢復的復工中，創新性地「擁抱」大數據，做出了之前從未有過的嘗試。
「3月25日是文華酒店周年慶，我們準備面向所有消費者，開一場線上直播。從剛進入到酒店開始，全面了解酒店應對疫情做的對公共區域和客房的消殺工作。」文華酒店市場傳訊總監李瑞芳對河南商報記者說。
正是因為考慮到消費者會擔心特殊時期下進店入住的衛生安全問題，文華酒店希望以這種形式，真實地記錄和展現酒店的消殺措施。
對於線上的嘗試不僅限於直播。李瑞芳對河南商報記者說，直播當天，還有酒店特別為三月份過生日的消費者，提供的「雲慶生」。
「我們會在報名的消費者中，抽取幾位幸運兒，將我們準備的生日蛋糕通過UU跑腿送達至他們手中。」李瑞芳說：「希望通過跟文華酒店一起慶生的方式，把幸福傳遞給大家。」
不僅如此，文華酒店還推出線上開售預售券等產品，獲得消費者的持續關注和消費。
鄭州市酒店行業人工智慧引用還未成熟
河南商報記者了解到，無接觸服務在這次疫情中收到熱捧，甚至在上海、杭州等一線發達城市，早在疫情之前，就在酒店提供了智慧機器人無接觸送達物品的服務。
不過，河南商報記者通過走訪鄭州市內的酒店發現，鄭州市酒店行業，對於人工智慧的引進，還處於「待開發」的狀態。
「在近期對於餐品的配送方式，酒店的工作人員會使用小推車，對客人進行無接觸式送餐。」李瑞芳對河南商報記者說，隨著時間和條件的成熟，對於人工智慧技術的引進，他們持有支持和願意接受的態度。
疫情期間，嚴格的安全消殺手段成為各酒店必須進行的動作，那麼這種方式，是否會運用到今後的常態化衛生條件的制定中？
「從整體酒店行業來講，我覺得完全可以借鑑和沿用。」人民路街道辦事處某負責人對河南商報記者說。鄭州崤山賓館的工作人員也十分認同，她說，通過這次疫情，不止酒店行業，個人層面上，都會都之前的衛生習慣有深刻的反思。「疫情期間運行的這套衛生執行標準，特別是對環境的整體消殺，以後可能也會做到，應該會比過去強化一些。」
（河南商報編輯 施尚景 吉倩倩）