刀具是生活中必不可少的一種工具，無論我們切菜、切肉、切水果都能用到。而根據不同的用途，也有菜刀、斬骨刀、水果刀等等。那按照材料來區分呢？是不是只有鋼鐵銅等刀呢？當然不是了，那麼今天就要來給大家漲漲知識了！
陶瓷想必大家都見過吧，跟刀具一樣，我們生活中也是不可或缺的，什麼鍋碗瓢盆啊。但是當陶瓷遇上刀子，會變成什麼？當然是陶瓷刀了！哈哈開個小小的玩笑。我們大多時候都會認為陶瓷那麼容易碎，那拿來製成刀能切啥？除了好看一點，沒什麼大用處啊！沒錯，普通陶瓷是很容易碎，但我們今天講的這「陶瓷刀」可不一般。
陶瓷刀是不是中看不中用？
所謂知己知彼，我們先來認識下這個所謂的陶瓷刀，看看他是不是真的中看不中用呢？
陶瓷刀是用陶瓷製成的一種刀，但它所用的陶瓷並不是傳統意義上的陶瓷，而是先進陶瓷，也稱特種陶瓷、精密陶瓷。陶瓷刀號稱"貴族刀"，作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點；採用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫"鋯寶石刀"，它的高雅和名貴可見一斑。（有關精密陶瓷的內容大家可以在之前的文章了解）
由於材料是先進陶瓷，所以陶瓷具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏汙納垢、非金屬鑄造不會生鏽、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。
陶瓷刀的莫氏硬度為9，僅次於世界上最硬的物質──鑽石(莫氏硬度為10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。基於保安方面的考慮，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。
與傳統刀具相比，陶瓷刀可耐各種酸鹼有機物的腐蝕，不會生鏽變色，無金屬離子溶出，健康環保。而且也更加容易清洗，它的材質讓它能夠有效保持食物的原滋原味，不會與食物發生任何反應，這樣一來就減少了細菌滋生的機會。
陶瓷刀的價格
陶瓷刀是一種真正的環保刀，在日本，陶瓷刀已經廣泛流行，在許多商店中都能見到陶瓷刀的售賣。價格基本在6000日元上下。而在我們國內，也不會太貴。但也要看種類，比如水果刀二三十的就有，上百的也有。跟傳統刀具的價格一樣也有浮動，但是陶瓷刀還不能用來斬骨頭之類太硬的東西，所以也沒太貴的。
今天的分享就到這了，不知道大家有沒有使用陶瓷刀呢？