金磚國家領導人廈門會晤成功舉行
在這場高規格的會議中
咱作為東道主
展現了福建哪些藝術作品、非物質文化遺產？
又是用哪些菜色招待外國貴賓及其他人的？
這就來為你揭秘～
鼓浪嶼巨幅水墨畫、白瓷玉帶、莆田木雕、閩南影雕等福建的藝術作品和非物質文化遺產，在廈門會晤中向世界展示。
9月4日晚，國家主席習近平和夫人彭麗媛同各國領導人及配偶在巨幅水墨畫《世界文化遺產鼓浪嶼》前合影留念。
該畫作者，73歲的廈門畫家林生，是土生土長的廈門人，曾求學於鼓浪嶼，現為廈門張曉寒美術研究會名譽會長、廈門書畫院畫師。
林老記得，接到創作任務時，剛好是鼓浪嶼7月8日申遺成功後。為突出「歷史國際社區」的特點，他重新構思，既有鼓浪嶼的自然風光、歷史文化景觀，更有中西融合。
自然和人文景觀上，他畫入了日光巖、鄭成功水操臺遺址的城牆、鄭成功雕塑、舒婷筆下的木棉樹、市花三角梅。中西多元文化上，他重點表現了菽莊花園的中國園林造景、金瓜樓、八卦樓和教堂等。
細看這幅畫，可以發現有大量人物：帆船上的運動員，菽莊花園上坐輪椅的老人、玩耍的兒童，沙灘上遊泳、休閒、拍照的遊人，鄭成功雕塑底下瞻仰的遊人，營造了一種溫馨和諧、吉祥和平的氛圍。
以73歲的高齡，林老創作了一個月時間，原畫的尺寸達到8米長、2.5米高。不過在布設時，需要再擴大，又送去外地噴繪。
「我作為本土畫家，廈門難得舉行這麼重要的會議，我能夠用自己的畫筆來表現魅力廈門的優美風光，把家鄉的美麗展現給世界友人看，我感到很高興，希望能夠多宣傳廈門、表現廈門。」林老說。
9月4日早上7點，林建軍打開手機後嚇了一跳：朋友圈裡近百位好友點讚。原來，林建軍的木雕上了電視。
林建軍1979年出生於福建莆田，1995年開始學習木雕至今，是國家級非遺項目莆田木雕非物質文化遺產傳承人、福建省雕刻藝術大師。
8月底，他接到了相關部門的正式創作邀請函。2日晚，他接到了正式通知。為此，他帶去了4件作品。
其中一尊作品取意獅和事諧音，名《事事如意》，花費3年時間創作。「中國人自古喜歡獅子，獅和事是諧音。我們民族是睡醒的雄獅，正在崛起，所以我雕了56隻小獅子，代表56個民族，又刻了如意、牡丹等寶物，祝願祖國繁榮昌盛。」林建軍說。
該作品還復原失傳了40年的木雕藝術——精微透雕。「精微透雕在上世紀60年代以後逐漸失傳，我查閱資料和大量的古董實物，並請教了一些耄耋之年的老藝人，再進行一定的技術升級。」林建軍介紹。「透過廈門會晤的舞臺，讓世界了解傳統的中國工藝美術，彰顯中華民族的文化自信。」林建軍在朋友圈上寫道。
和莆田木雕同時出鏡的，還有一名惠安女。當時，她正穿著傳統服裝，手拿鋼鏨，在一塊古石頭上噠噠噠地鑿著，鑿出精美的圖案。
這名惠安女，是福建省非物質文化遺產「惠和影雕」傳承人、廈門市女企業家協會副會長李雅紅。鏡頭中，她在雕刻尚未完成的影雕作品《惠安女》。
影雕技藝是惠安石雕的典型代表，也是閩南傳統民間工藝的優秀代表。影雕傳承至今已有300多年的歷史，是用特製的合金鋼針，在青鬥石或黑膽石上，或輕或重地鑿出數億個點，猶如「滴水穿石」般，在石頭上繡出萬千世界。
李雅紅出生在石雕世家，父親李走生是惠安當地有名氣的石匠大師。她創作的《蘭閨雅集》（十二金釵）、《惠安女》、《縴夫》、《指揮家鄭小瑛》等代表作品，成為我國影雕非遺的經典之作。《十二金釵》也是成為本次展覽的亮點之一。李雅紅介紹，這是她用鋼鏨敲了12億個點，花1年時間完成的作品。
鳳凰廳是廈門會晤最重要的會議場館之一，金磚五國大範圍會議在此舉行。
這個大廳的設計充滿「閩南元素」，主背景牆造型取自展開的竹芯造型，頂部有一條以五國國花為圖案的福建德化白瓷「玉帶」——長20米、高1.1米，細看，上有巴西的毛蟹爪蓮、俄羅斯的向日葵、印度的荷花、中國的牡丹和南非的帝王花，潔白晶瑩，宛若雲帶。
該作品出自福建匠人黃國鑾之手。黃國鑾祖籍寧德，家住廈門，卻長期在泉州德化創作白瓷。從3月接到任務，四易其稿，百餘人的團隊又花了2個月時間燒制白瓷，最終在今年5月成功上牆。
時間緊，任務重，難度大，黃國鑾甚至「三過家門而不入」。「為了和波浪形的牆體契合，這組白瓷在製作工藝上，難度很大。」黃國鑾說，德化白瓷在燒制過程中，會有18%的收縮率，所以製作時，不僅要考慮牆體走勢，還得計算收縮比，精準到一分一毫。
黃國鑾說，古時，中國陶瓷從廈門港走向世界，如今，德化白瓷通過廈門會晤窗口，再度為世界矚目，這是他此生的榮幸。
吃了些啥？
菜單↓↓
元首歡迎晚宴的菜單和夫人宴會的菜單充滿了溫婉清淡的閩南特色、廈門韻味，同時，更彰顯出中國氣派。
一個冷盤、四小菜，松茸燉雞湯、荔枝龍蝦球、油淋海石斑、沙茶悶牛肉、錦繡時令蔬。主食是廈門炒麵線，點心是鮮果冰淇淋，飲品有咖啡、茶、長城幹紅2010中國河北、長城幹白2011中國河北。
一個冷盤，清湯羊肚菌、廈門面線糊、東海大明蝦、醬汁浸紅斑、閩南薑母鴨、養生時令蔬，點心有水果、冰淇淋，飲品是咖啡和茶。
（網絡圖）
「沙茶」系馬來西語的譯音，源出於東南亞。它是用芝麻、蔥蒜、香草、花生油、蝦以及辣椒等製成的調味品，因有辣味故稱「沙茶辣」。據楊紀波先生考證，華僑陳有香是沙茶辣引進廈門的傳帶人之一。他自幼在馬來西亞學制沙茶辣，十載寒暑學得技藝，並潛心鑽研，改進技術革新，回國後在廈門開設「陳有香調味社」，專售沙茶辣。
（網絡圖）
炒麵線，是廈門獨具特色的傳統名點，至2006年已有五十多年歷史了。早年，有些華僑出國時，特地用高級的保溫瓶裝炒麵線，乘飛機帶到海外去，讓國外的親友嘗一嘗。烹製的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋裡炸至赤黃色，撈上盤後用開水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然後再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。
薑母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。
（網絡圖）
面線糊(mǐ-suā-gôo)起源於福建閩南，是福建閩南地區和臺灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。營養又易消化的面線，與豬血、蔥頭油、海鮮等煮成面線湯，清而不濁，糊而不爛，滑而不膩。以前只在路邊的小店裡出沒的，現在當地的酒店也能吃到這道小點。
此外，小編注意到，廈門生猛海鮮如龍蝦、石斑、明蝦、紅斑等也被端上餐桌。實際上，廈門的名菜以生猛海鮮為首，運用廈門所產的石斑魚、黃魚、紅蟹和本港魷魚烹製的海鮮菜餚，早在清代就被視為正宗名菜。
風味獨特的國宴菜品
當然需要精美的餐具襯託
此次元首宴和夫人宴會中使用的兩套餐具
就讓人眼前為之一亮
據了解，兩套國宴餐具由深圳國瓷永豐源提供，設計創作靈感來源於廈門鼓浪嶼的自然山水和人文景觀，體現了「閩南核心、中國文化、時代印記、世界大同」的國宴風範。
元首宴會餐具名為
「先生瓷·海上明珠」
紋脈正、造型簡約、圖案厚重有力量
極具時尚感和國際範
圖案和造型都融入了「中國浪」元素，所有餐具外觀畫面都用時代青花描繪出一朵朵歡快的浪花，這與此次峰會會標圖案相契合。「中國浪」對應著會標中的五國風帆，傳播著世界情懷，寓意金磚國家的合作將千帆競發，乘風破浪，駛向更加光明的未來。
瓷器頂蓋提揪是鼓浪嶼的地圖，外觀的圖案創意則是來源於廈門地方特色的海濱景觀。「中國浪」大氣婉約，海貝殼意境清新，金色小島和萬國建築相互映襯，寓意美麗的廈門喜迎各國貴賓，同時也體現了金磚國家成員開放包容、團結互助的精神。
夫人宴宴會用瓷「夫人瓷·石榴家園」
則極具女性色彩
產品以永恆的黑白經典為主色調
還原了中國傳統的白牆黑瓦生活場景
頂蓋提揪是吉祥的石榴，外觀主畫面用了大量石榴花，傳遞了世界團結、家庭和睦、富貴吉祥、和諧安康的美好祝願。
芝士水果拼盤、法棍漢堡、蘋果派……元首專機的航空餐都是定製款。早在7月底，有的國家已提前發來個性化菜單，包含冷葷、冷菜、甜品、水果、飲品等多個種類。
「大部分菜單都是西式的，像俄羅斯餐食多以魚類和肉食為主。」佰翔空廚業務部經理陳吉梅向記者介紹，最多的肉類有牛肉、雞肉等，魚類有三文魚、鱈魚等，湯類有奶油蘑菇湯，甜品有芝士蛋糕、巧克力蛋糕、藍莓蛋糕、布朗尼等。
考慮到部分調料和食材中國無法採購，中方也會推薦中式菜譜，比如具有廈門特色的薑母鴨，這次就被選為多國元首專機的航空餐食之一。不僅如此，熱帶水果蓮霧、芭樂等也成為餐後水果。
陳吉梅告訴記者，元首的飛機一落地，他們就開始了繁忙的工作，與對方確認菜單是最先進行的工作，在此過程中，菜單隨時可能進行修改和調整，十分考驗他們的應變保障能力。
考慮到各國口味不同，工作人員提前從權威渠道獲取各國元首的飲食習慣及禁忌。因此，工作人員有針對性地提出了各類餐食建議。記者了解到，大多數元首口味清淡，配餐都要求「少辣、少鹽、少油」。
同時，餐具也由各國提供，外方工作人員會詳細告知每個餐具的用途，業務代表和航機員會一一記錄下來。取到餐具後，工作人員要立即進行清洗、分類、消毒、存放和保管。
大多數國家元首都是9月3日抵廈，9月5日離開，因此給工作人員準備航空餐的時間僅有一天。按照要求，所有餐食要在飛機起飛前2小時-3小時送達。
陳吉梅介紹，因準備食材的份數累計有7000多份，品項眾多，大家幾乎都通宵工作，嗓子都啞了。航空餐的原材料由總倉提供，他們負責對原材料進行粗加工，然後經過精加工、擺盤，最後再進行速冷和冷藏。在此過程中，嚴格按照航空餐食生產製作標準進行，相關的檢驗檢疫同樣必不可少。
「速冷是航空餐食生產的重要環節，不僅要確保餐食安全，還在一定程度上鎖定了色澤和營養成分，食用前需要在機上二次加熱。」陳吉梅說，航空餐食還有一大特色——擺盤精美，由於在高空中人的口味會發生變化，精美的擺盤可在一定程度刺激食慾。據悉，所有餐食都是擺好盤冷藏送上飛機的。
最後，由中方工作人員用航食車，將航空餐送上多國元首專機，外方工作人員會對所有餐食一一比對，這個過程約需要半個小時至1個小時。「過程很順利，對方對於整個餐食的呈現與服務很滿意。」陳吉梅說，在昨日服務埃及元首專機時，對方還專門送了一幅畫表示感謝。
近800名全球工商界大咖聚在一起
會吃什麼？
9月3日晚
金磚國家工商論壇歡迎招待會
在廈門康萊德酒店舉行
這是一場站立式自助宴會，主會場設在酒店的宴會廳。「每位客人在抵達餐廳的第一時間，都會收到服務人員遞上的雞尾酒或者其他軟飲料。」康萊德酒店宴會廳經理丁嘉豪介紹說，宴會在十分融洽的氣氛中開場。「大家都聊得挺開心的，隆重又不失溫馨。」
單從菜單上看，許家印、董明珠等大咖們共同出席的這場自助晚宴，菜式其實並不複雜:含6道西式熱菜、8道中式熱菜以及若干甜品、水果。
「所有菜品都是在時令食材的基礎上精挑細選，反覆修改，直至宴會前8天最終敲定菜單。」康萊德酒店行政副總廚劉吉安介紹說，考慮到出席宴會的人數眾多，且來自不同種族、不同國家，所以主要還是以常規的菜式為主，同時加入了熱門菜，比如深受酒店客人喜愛的脆米香腩肉，入口脆嫩鮮美，回味無窮；另外，充滿廈門特色的椰子餅、綠豆餅也都在列。
由於是站立式宴會，所有菜品都必須保證「夾一口就能直接吃完」，這也恰恰是準備這場宴會的難點所在。「以愛爾蘭燴羊這道菜為例，必須提前一天將羊排燉好，把羊骨拆出來，再切成粒狀。」劉吉安說，廚師們甚至要用尺子量，將每塊肉的大小控制在1.5釐米左右。
劉吉安介紹，為了這場宴會，酒店廚房團隊共70多人全員出動，多次培訓、排練，「每道菜都有專門的師傅掌勺，並嚴格控制出鍋時間，確保食物呈現給客人最佳口感。」
《惠女風情》展示了福建沿海惠安地區獨特的民風。惠安女子以著裝獨特、勤勞持家著稱。舞蹈表現了惠安女在海邊辛勤勞作，洋溢著豐收的喜悅。
《閩南聽雨》壓腳鼓和四寶是閩南梨園戲的主要打擊樂器。壓腳鼓是中國非物質文化遺產，通過腳在鼓上不同位置施壓，與鼓槌、竹板等配合演奏出歡快獨特的節奏和聲樂。
《南音隨想》南音是中國現存最悠久的傳統古樂，這種表演形式持續至今已有1000餘年，被列入人類非物質文化遺產代表作名錄。
《畲族婚典》畲族是散居於福建等地的古老民族。畲族傳統婚禮濃鬱熱烈，喜慶的場景表達了對新生活的憧憬與美好嚮往。