金蟬花的功效：
金蟬花也稱蟬菌蟬蛹草，金蟬花又叫蟬花、蟲花、冠蟬、蝘花，金蟬花是一種藥用價值很高的名貴中藥材金蟬花配伍用藥材、滋補藥膳或作為保健品，治外感風熱、發熱、頭昏、咽痛。
藥名：金蟬花
別名：蟲花、冠蟬、蝘花
性味：甘；寒；無毒
主治：外感風熱；發熱；頭昏；咽痛；單板機疹初期；疹出不暢；小兒驚風；目赤腫痛；翳膜遮睛；夜啼
用法用量：內服：煎湯，3-9g。
藥材基源：金蟬花為麥角菌科真菌蟬棒束孢菌的孢梗束、大蟬草的子座及共所寄生的蟲體。蟬花也稱蟬菌蟬蛹草。
金蟬花的作用：
金蟬花具有提高免疫力、抗疲勞、保腎、改善、睡眠、抗腫瘤、保肝、抗輻射和明目等多重作用，是神奇的古老中藥。蟬花含甘露醇2．18%、多糖21．73%，胺基酸19.76%，蟲草素0.005%，腺苷0.05%，這與天然冬蟲夏草相似，但砷、汞、鉛等有毒重金屬沒有檢出，這比天然冬蟲夏草安全。因此，金蟬花可以作為冬蟲夏草的代用品，同樣可以達到滋補養生的作用。
金蟬花蒸鵪鶉
功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。
材料：金蟬花3-6個，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
做法：
1、將金蟬花洗淨，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
2、將每隻鵪鶉的腹內放入金蟬花3-6個。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
金蟬花燉乳鴿
功效：補益氣血，養顏嫩膚，用於病後體虛、頭目眩暈等，是女性滋補養顏食譜
材料：金蟬花4-6個，乳鴿1隻，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成.）生薑1片。
做法：乳鴿去毛，洗淨，金蟬花、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用
金蟬花燉鴨
功效：補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
材料：雄鴨1隻，金蟬花3-6個，蔥姜食鹽各適量。
做法：雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入金蟬花和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將金蟬花放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
用法：佐餐食。
金蟬花木耳燉烏龜
功效：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
材料：金蟬花5-10個，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片， 紅棗2粒，烏龜1隻， 瘦豬肉120克。
做法：
1、揀選一隻活的 烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。
2、白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。
3、生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。
4、瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
金蟬花酒
做法：金蟬花以酒浸泡，每次飲1小杯。
功效：用於元氣不足，腎虛陽痿。
熟地金蟬花豬肝湯
材料：金蟬花20克、熟地黃25克、紅棗4個、豬肝200克、生薑2片。
做法：
1、金蟬花、熟地黃、紅棗洗淨，豬肝洗淨，切為薄片，用少許生抽、生粉、生油拌醃片刻。
2、藥材與紅棗、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後改為中火煲約2個小時，放入豬肝滾熟後，調入適量食鹽和生油便可。
功效：中藥蟬花、熟地黃滾豬肝湯具有滋陰明目的功效。同時常服用可輔助治療白內障疾患，還可以為中年人預防飛蚊症。蟬花性寒味甘，具宣肺定痙之功效，主治目赤等；熟地黃性平味甘，入心、肝、腎經，能利大小腸，去胃中宿食，補五臟，內傷不足，通血脈，益氣力，利耳目。