埇橋區作為本次大會的承辦單位，燒雞產業歷史悠久，尤以符離鎮最為出名。若要追溯符離集烹雞、食雞歷史，至今已有2000餘年製作工藝傳承，符離集燒雞也是埇橋走向全國、外界認識埇橋的一個特殊符號。
中國輕工業聯合會秘書長郭永新表示，「國以民為本，民以食為天」，食品行業是國民經濟的重要支柱，是關係社會和諧穩定的重大民生產業，在實施製造強國戰略和推進健康中國建設中具有重要地位。燒雞產業作為食品產業的重要組成部分，歷史悠久，深受人民群眾的喜愛。符離集燒雞已有兩千多年的歷史，源遠流長，經久不衰，符離集燒雞與河南道口燒雞、山東德州扒雞、遼寧溝幫子燻雞並稱為中國「四大名雞」，其精湛的傳統工藝、科學的加工配方，在國內外食品展評會上多次獲得金獎及名牌產品稱號。燒雞產業得到了政府重視、政策支持，迎來了重大的歷史發展機遇期。希望燒雞產業繼續堅持創新驅動發展、綠色智慧發展、面向國際發展、藉助文化發展，進一步把燒雞產業做大做強。中國輕工業聯合會將積極搭建集科技標準、檢測認證、智能製造、宣傳融資等公共服務平臺，為包括燒雞產業在內的食品產業發展、區域經濟騰飛提供強大的新動能支持。
市政府相關負責人指出，心靈歸宿、幸福之州，美麗富饒的宿州大地孕育了傳承千年的符離集燒雞。燒雞是宿州悠久文化的珍貴典藏、綠水青山的自然饋贈、脫貧攻堅的獨特秘方和特色產業的亮麗名片。此次中國燒雞產業發展大會是國內首次以燒雞為媒的國家級交流平臺，大會的舉辦必將有力地推動各方溝通探討和深度合作。衷心希望與各方共同建立多層次的燒雞文化交流合作機制，不斷推動燒雞產業合作發展，把燒雞產業發展大會打造成精誠合作、互學互鑑的重要平臺。
區政府主要負責人介紹了埇橋區歷史文化、經濟社會發展及符離集燒雞產業發展情況。他表示，「壘土為埇，架木為橋」，獨一無二之「埇」，通江達海之「橋」。首屆中國燒雞產業發展大會，就是以燒雞為紐帶，架起溝通、交流、合作、友誼之橋。埇橋區將持續接力地幹、務實清廉地幹、科學精準地幹、創新為民地幹、團結協作地幹、依法依規地幹，以聞雞起舞奮發圖強的使命擔當、金雞唱曉敢為人先的開創精神、鶴立雞群獨佔鰲頭的爭先意識，為中國燒雞產業再上新臺階、埇橋經濟社會的高質量發展作出貢獻。
特別值得一提的是，此次大會是全國「四大名雞」——德州扒雞、道口燒雞、溝幫子燻雞、符離集燒雞的首次聚首。代表企業負責人相聚宿州，為推動中國燒雞產業高質量、持續健康發展，提高燒雞產業的服務水平和品牌競爭力共謀大計。