2015年廣東省農業科學院啟動了「十三五」學科團隊建設工作，「動物營養與飼料學科」被選為攀峰團隊，蔣宗勇研究員是「動物營養與飼料學科」的一級學科帶頭人。蔣宗勇研究員1989年進入廣東省農業科學院工作，從事動物營養與飼料科學研究至今已30年，在我國生豬和黃羽肉雞營養需要標準及規模化健康養殖關鍵營養技術等研究中取得了突出成就。
除一級學科帶頭人外，動物營養創新團隊下設豬營養、黃羽肉雞營養和水禽營養三個研究方向，分別由王麗、蔣守群、鄭春田三名二級學科負責人負責。整個團隊共有固定科研和科輔人員39名，是由一支由應用基礎研究、應用研究、實驗技術人才以及推廣研發人才組成的隊伍。2012年，動物營養創新團隊被農業部評為「農業科研傑出人才及其創新團隊」。
近五年來，團隊成員晉升正高職稱2名，晉升副高職稱12名。學科帶頭人蔣宗勇研究員榮獲「百名南粵傑出人才」稱號、廣州市市長獎、「慶祝中華人民共和國成立70周年紀念章」。團隊獲得廣東特支計劃青年拔尖人才、廣州市珠江科技新星、廣東省農業科學院傑出人才、廣東省農業科學院金穎之光、金穎之星等各層次人才稱號共計18人次。
築基礎：構建體系標準 隨著農村經濟不斷發展，集約化經營和專業化生產已經成為了農村發展的必經之路。我國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，上個世紀90年代，廣東在全國率先興起集約化生豬養殖，但隨著集約化養殖而來的，出現了仔豬斷奶應激反應導致的仔豬腹瀉、病死等難題。彼時，國內技術無法有效解決仔豬斷奶應激反應，仔豬斷奶應激導致的高腹瀉率與病死率成為生豬產業發展的瓶頸。為此，動物營養創新團隊研製了抗仔豬斷奶應激飼料配製技術並獲得系列成果，並達到國際領先水平，助力國內生豬養殖生產水平上了一個大臺階。 團隊率先研究揭示仔豬斷奶應激產生機理及腸道屏障功能發育機制，開創我國仔豬斷奶應激研究新裡程，研發了仔豬斷奶應激營養調控系列技術和產品，建立無抗飼料關鍵技術體系。同時團隊還針對商品豬養殖不同階段，研究建立了全程生豬養殖營養調控技術體系，建立母豬、仔豬、生長肥育豬精準飼養技術，在營養標準制定方面也取得重大成果。參與國家標準《豬營養需要》（2020），國家行業標準《豬飼養標準》（2004）和團體標準《仔豬、生長育肥豬配合飼料》（2018）。
此外，為解決我國黃羽肉雞飼養標準研究滯後、飼料資料庫以及飼料安全高效利用技術缺乏、肉雞肉質評定方法欠完善和改善黃羽肉雞肉質的配套飼養技術缺乏等問題，動物營養創新團隊系統地研究提出快大型、中速型和慢速型黃羽肉雞以及黃羽肉種母雞營養需要量，提供營養需要技術參數370個和飼料原料代謝能值和胺基酸利用率技術參數420個。牽頭制定了我國乃至全球唯一一個黃羽肉雞的營養需要量標準《黃羽肉雞營養需要量》，建立了黃羽肉雞肉質評定方法和操作規程。經技術集成研究提出改善黃羽肉雞肉質的營養改良技術3套和緩減運輸應激對肉質不利影響的營養調控技術1套。研製開發出黃羽肉雞優質、高效飼料添加劑、預混料等產品共13個，技術和產品推廣應用於70多家黃羽肉雞飼料生產、養殖企業，直接用於生產黃羽肉雞全價配合飼料累計1000多萬噸，經濟效益累計達到20億元以上，並產生了顯著社會生態效益。
在蛋鴨營養方面，動物營養創新團隊在國內率先系統開展蛋鴨各階段能量、蛋白質等營養需要研究，首次提出南方典型的中、小型蛋鴨全程營養需求參數1584個，完成了國家標準《蛋鴨營養需要量》（送審稿）的制定，填補了國內蛋鴨標準空白。項目研發成果及產品示範應用指導廣東、福建、江西等地近10多家大型飼料企業近300萬噸蛋鴨飼料生產，節約成本400萬元，減少損失近1億元。
在蔣宗勇的帶領下，動物營養創新團隊克服種種困難，堅持進行瘦肉型豬、黃羽肉雞、蛋鴨營養需要量以及產業化生產關鍵技術的研究，建立了適合我國國情的營養需要標準，為我國生豬、肉雞與蛋鴨產業的後續發展打下堅實的基礎。相關成果獲得國家科技進步獎、農業部神農中華農業科技獎、廣東省科學技術獎等諸多獎項。
促發展：助力綠色生產 在生豬營養方面，為積極應對藥物飼料添加劑退出計劃，促進養豬業綠色發展，建立了以益生菌為核心的無抗綠色飼料配製技術，開發了以枯草芽孢桿菌、酵母、乳酸桿菌等為核心的飼料混合固態發酵技術，構建了無抗生素、無高鋅高銅的高效綠色安全教槽料和保育料配製技術體系等。上述研究成果集成了豬健康養殖關鍵營養技術體系，示範應用後可促進仔豬成活率提高30%，降低氮磷排放20%和重金屬排放50%以上。該研究成果自2015年持續至今，多次被遴選為農業部、廣東省、廣州市主推技術，並在華南地區和全國推廣應用。團隊研發的無抗技術方案連續三年入選農業農村部實施的飼用抗生素減量替代項目核心技術，面向全國全行業推廣應用，為農業農村部飼料禁抗新政出臺提供了重要的實踐支撐。
興產業：服務三農發展 動物營養創新團隊在穩步提升科研水平的同時，還加強結合與養殖飼料產業的合作，通過多途徑、多渠道推動研發創新成果在飼料企業、養殖企業落地生根，進一步提升生豬、黃羽肉雞和蛋鴨養殖水平，提高養殖效益，推動產業發展。 近年來，動物營養創新團隊潛心培訓農業技術人員，著力提升地方農業科技水平，助力鄉村振興。目前，動物營養創新團隊已與廣東溫氏食品集團、新希望六和集團、廣東海大集團等企業建立了密切合作關係，研發提出的技術和產品被推廣應用於70多家飼料生產、養殖企業。項目技術和產品的推廣應用，提高了畜禽養殖技術水平，改善了肉、蛋品質，增強了企業市場競爭力，產生了巨大的經濟效益和社會效益。
此外，團隊還與省定貧困村開展技術指導對接，充分發揮對脫貧攻堅和鄉村振興戰略的科技支撐作用。生豬營養研究小組多次赴陽江、茂名等地，通過開展精準營養測定調整新配方，節省當地養殖成本；黃雞營養研究小組積極參與河源市東源縣三洞村、雷州市企水鎮洪排村的優質雞扶貧基地建立，提供全面的技術服務；水禽營養研究小組深入梅州、江門等地一線開展鴨健康養殖與疾病防控等實用技術，為基層農技人員和養殖戶做講座，發放技術手冊等資料。
紮根土地，服務農民。未來，動物營養創新團隊還將在畜禽精準營養、腸道健康與無抗飼料研發等領域繼續深入研究。蔣宗勇帶領動物營養創新團隊以「求實、創新、篤行、務農」的精神，在專業領域不斷深耕的同時更以服務三農為己任，讓農民、企業、社會共享研究成果。
【來源：廣東省農業科學院】
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