哈嘍大家好，我是小編半糖半甜，一個一吃就胖還控制不住自己的「饞嘴貓」。作為一個對美食有著特別高要求的資深吃貨，小編不允許自己不會做飯，更不允許我的粉絲們吃不到那些我認為特別美味的菜餚！不要問我為什麼，因為我就是這麼的寵粉！喜歡美味菜餚的，可以多多關注小編哦。
每個人吃飯都有自己的習慣，有人喜歡米飯和菜分開吃，飯是飯，菜是菜，分別感受不同的風味。也有人喜歡米和飯混在一起吃，像拌飯、蓋澆飯等吃法，小編就是屬於後一種，喜歡把菜放在碗裡，和米飯一起吃下去。而且，我相信很多人都喜歡這樣吃，要不然炒飯、拌飯等為什麼這麼火呢？小編非常喜歡吃韓式石鍋拌飯，但是因為各種原因好久沒有吃了，就自己在家裡做吧，而且是沒有石鍋的方法哦！其實，也是很簡單的，沒有石鍋的石鍋拌飯，教你製作「靈魂」拌飯醬，比賣的還好吃！味道一點也不比外邊的差哦！
先來看看食材還有用料，首先需要適量的剩米飯，剩米飯就要提前準備好了，而且用量的多少完全看自己的個人需求。然後再要準備一些蔬菜，香菇，胡蘿蔔，菠菜，雞蛋等，還要準備洋蔥，牛肉末，別的用料需要蔥姜蒜，白芝麻，白糖，醬油，還韓式辣醬，白醋，黑胡椒，看著準備的東西挺多，但是都是一些比較家常的用料。
1、首先把食材準備好處理乾淨，把香菇切成小片兒，胡蘿蔔切絲，菠菜洗乾淨，如果喜歡吃豆芽的也可以把豆芽洗乾淨，然後還要把豆芽還有菠菜焯水，衝一下過涼。
2、把牛肉切成末，放在一個小碗裡面，然後把蔥姜蒜切成小末，分一半放在牛肉裡面，然後攪拌均勻。再準備一個小碗調製料汁，把剩下的蔥姜蒜末放進去，加入半勺醬油，半勺麻油，半勺芝麻，半勺白糖，再適量的加一點黑胡椒，喜歡吃這個口味的話可以多加一點哦，把料汁攪拌均勻倒進牛肉末裡面，攪拌均勻，醃製10分鐘到20分鐘。
3、準備一個小碗調製拌飯醬，再往裡面放入蒜末，再加一大勺韓式辣醬，半勺白芝麻，半勺白糖，半勺白醋，白醋的用量可以稍微少一點，大家可以按照自己的口味來，再加入半勺芝麻油，加一勺清水就可以了，攪拌均勻。
4、起鍋熱油，放香菇還有胡蘿蔔絲翻炒，盛出來，再把洋洋蔥放進去炒熟，炒出香味再盛出來。接著就可以放入調好的牛肉末翻炒到變色，然後可以大家可以煎個蛋，配菜就全部準備好了。
5、接著把砂鍋準備好，裡面刷上油，倒入盛米飯，蓋上蓋子，開小火燜十分鐘左右，聽到聲音之後把準炒好的配菜全部放進去，最後再澆上拌飯醬就可以了，這裡配菜可以擺放的好看一點，其實方法非常簡單，主要是拌飯醬的製作。
這個方法是有砂鍋做出來的石鍋拌飯，方法是不是很容易呢？複雜的地方在於配菜，還有拌飯醬的製作，各種配菜一定要事先準備好，分別炒熟，豆芽要焯水，牛肉末要調製好了之後再炒熟，炒到變色就可以了，拌飯醬其實也是可以按照個人的口感來的，如果是第一次做的話，完全可以按照小編的方法哦！
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