落魄千金遇上豪門公子會開啟一段怎樣的童話故事？由尚世影業出品的電視劇《只為那一刻與你相見》已經在東方衛視播出過半，被稱為「男神收割機」的濟南女孩李一桐在劇中搭檔男神陸毅，講述兩人意外相識，卻冥冥之中早已註定相愛、共同成長的故事。經歷了前半段的相愛相殺、家庭紛爭，男主角邵銘哲終於鼓起勇氣對夏苒苒表白，卻又不幸遭遇女二、男二攪局，感情再生變故。
李一桐出道後就以「資源好到爆」受關注，國內鮮肉、男神幾乎合作了個遍，這位耿直的濟南妹子對此絲毫不迴避和掩飾，「外人覺得我一直很順利，對！就是號稱『資源咖』的頭號。我確實也覺得自己挺順利的。」雖然質疑的聲音很多，但習舞多年使她磨練出堅韌的性格，再加上樂天的性格，李一桐已經能夠平和吸收外界的評價，「我這個人天生比較樂觀，只要能解決的，在我這兒，我覺得都不是什麼大事兒。」
與40+男演員演感情戲無壓力
劇中，李一桐飾演的夏苒苒，是個家庭關係複雜的千金小姐，父母婚姻破裂，導致她從小缺乏溫暖，性格乖張叛逆，面對愛情一往無前。劇情開篇，身處英國走投無路的夏苒苒，被素不相識的邵銘哲搭救，從此，兩人開啟一段相愛相殺的旅程。《只為那一刻與你相見》其實是四年前拍攝的作品，劇本在現在看來有些老套、狗血，她的表演也很青澀，李一桐追劇之前還有點忐忑，但等到開播後看到當時的自己，她感慨萬千，「那時候有這個狀態也挺難得的。」
該劇開播後，夏苒苒的爽朗、可愛給觀眾留下了深刻印象，李一桐也表示欣賞：「夏苒苒簡單、純粹，遇到事情就嘎嘣兒脆，立馬去溝通解決。」這也是夏苒苒這個角色吸引邵銘哲的地方。據了解，這部戲是李一桐出道後演的第一部都市劇，也是與陸毅第一次合作，「和陸毅哥合作特別好，他是個性格很好的人，現場都是他帶氣氛」。為了迅速找到角色狀態，打開自己，導演和製片人給兩人安排的第一場戲就是吻戲，「我們都有點小拘謹、小尷尬、小羞澀」，李一桐回憶道。
長著一張青春的臉，讓李一桐成了諸多「大叔配蘿莉劇」的女主角。今年李一桐的另一部都市愛情劇《愛我就別想太多》也在東方衛視播出，搭配陳建斌曾引發熱議。當問及與陸毅和陳建斌兩位資深前輩合作的不同感受時，李一桐直言：「陳老師剛開始會比較嚴肅，但陸毅哥一上來就蠻好玩。」跟兩位前輩有大量對手戲並沒有讓李一桐感到壓力：「我不要拖別人節奏就好，大家都在角色中，有太多雜念演不好戲。」有意思的是，在高希希執導的《三國》中，陳建斌飾演曹操、陸毅飾演諸葛亮，李一桐也關注到了這個梗：「我看到有彈幕寫『三國盡歸李一桐』，給我笑死了。」
追劇過程中，李一桐特意打開彈幕來看網友的真實評價，當看到網友的一些吐槽時，李一桐笑言：「還是不要深究，畢竟電視劇嘛！」當被問到以後是否還會接相似劇本，李一桐回應只要劇本好，不會有限制。
演藝事業一路開掛期待徵戰大銀幕
李一桐出道就受到多位大導演青睞，第一部劇《半妖傾城》就出演女一號，此後的大部分作品《新射鵰英雄傳》《海棠經雨胭脂透》《鶴唳華亭》《劍王朝》等也都是以女主角出現，因此不少人眼中，李一桐的演藝事業可謂一路開掛，人稱「頭號資源咖」。對此李一桐並不否認，還耿直給出肯定答案，不過，外人看來再順利的道路，一路走來面對的困難也只有自己知道，「我天生樂觀，外部的困難，比如磕著碰著、傷病疼痛，在我這兒都不是事兒。偶爾遇到情緒波動，拍攝出現瓶頸期，或情緒難以消化時，我靠吃東西、跟朋友傾訴來發洩。」李一桐笑著回答。她還補充自己從小學舞蹈，走上表演路是意外，雖然沒有從事舞蹈，但多年的習舞過程卻讓自己形成了堅韌、堅強的性格，可以從容應對外界的質疑。「有些情緒難以消化的時候，我就要發洩一下情緒，比如吃東西，跟朋友傾訴一下。」
對外界調侃她「體寒帶不火」的段子，她幽默回答，「體寒這個詞本來就是開玩笑的呀，對於這件事我一直還挺坦然的。」談到「走紅」，李一桐表達了自己的真實心聲：「紅不紅還是看大家所需吧，就是每個人想的不一樣，就像有些人想要紅到30度就夠了，有些50度，有些80度，有些100度，我覺得我相對比較均衡就行了，也不是說我這人比較佛。我覺得，如果能夠給社會帶來更好的影響力，比如我們可以多做一些公益，或者說能接到更好的劇本、更好的項目，這個誰不願意，肯定是越多越好呀。」
談及近幾年自己在演技上的變化，她表示，「我覺得是共情能力吧，就是演員跟角色之間的共情，以及對角色的理解和邏輯思維上可能會更準確一些。」關於未來規劃，李一桐表示習慣做好當下。被問及想挑戰的角色類型，她直言：「我想接仙俠劇，因為從來沒演過。」今年，李一桐與李鴻其合作的電影《我在時間盡頭等你》在「七夕」情人節公映，收穫不俗反響。這也燃起李一桐的電影夢：「我特別喜歡拍電影，一直期待徵戰大銀幕，希望接下來能有更多機會。」