餅肥水和礬肥水分別是什麼，如何製作施用？
花木君
對於喜愛花卉盆景的的朋友們來說，要想把植物養好，給花卉施肥是必須的。只要是養花之人，家裡一定備有肥料，關於肥料以及微量元素，筆者曾經有文章詳細介紹，這裡就不贅述，有興趣可以閱讀拙文《值得收藏的花卉盆栽之施肥寶典大全》。
肥料大致分為有機肥和無機肥兩種，其中，無機肥是經過工業提煉而成，優點是：含有的肥料元素明確，使用簡單，有針對性，而且一般很少有異味，比較衛生乾淨；然而缺點是：元素單一，缺少一些植物生長的微量元素，而且容易使得土壤板結，往往盆土一年之後就需要換新土。
而有機肥就補充了無機肥的缺點，有機肥含有豐富的氮、磷、鉀及錳、鋅、鐵、鎂、硼等微量元素，而且有機肥肥效均勻，對盆栽花卉效果非常顯著，並且不會使得盆土板結等優點；缺點是有機肥經常有刺鼻的臭味，並且如果未經漚熟，就會出現「燒根」現象，不容易把握濃度等缺點。
關於有機肥，常見的有人畜糞便、骨粉、馬蹄片、餅渣、炕土、草木灰等，一般作為基肥使用，對於追肥，我們會經常看到文章裡有餅肥水和礬肥水，那麼，什麼叫餅肥水和礬肥水？有什麼功效？如何配置？如何使用？今天我們就給諸位花友們介紹一下。
【餅肥水】：餅渣是油料的種子經榨油後剩下的殘渣，這些殘渣可直接作肥料施用，釋放時間較長，為了快速補充養分，經過加水漚制發酵後就是餅肥水。餅肥水的種類很多，其中主要的有豆餅、菜子餅、麻子餅、棉子餅、花生餅、桐子餅、茶子餅等。餅肥的養分含量，因原料的不同，榨油的方法不同，各種養分的含量也不同，一般有機物質含量在70%左右，是含氮量比較多的有機肥料。
【礬肥水】：礬肥水是一種偏酸性的肥料，是在餅肥的基礎上進一步製作的，一般用硫酸亞鐵、糞幹、餅肥和水，按1:3:5:100的比例配製，經充分發酵後變成的黑綠色液體。礬肥水一般用來對一些南方喜酸花卉進行酸鹼度改良施用，比如杜鵑、茶花、梔子等。還有一些觀大型花的植物施用，比如菊花、大麗花等，另外就是一些盆景土壤的追肥，也有很好效果。
餅肥水和礬肥水，都需要經過長時間漚制，使得發酵才能使用，若發酵不充分，就會對植物造成傷害。關於兩種有機肥的配置，並沒有太精確的測量，不過有兩種建議：
1、條件允許的情況下，有院落或者有自己的大棚，可以露天漚制，這樣效果最佳。用陶缸、塑料桶等器皿，把餅渣和水的比例按照50到100倍的配比混合，用保鮮膜密封，夏天漚制時間在一個月以上，其他季節要在2個月以上。
2、如果沒有露天環境，比如在家裡漚制，那麼就只能用小的器皿，比如可樂瓶、食用油瓶等塑料器皿，同樣按照以上配比混合，放置在朝陽的位置，室內漚制時間要比露天更長，夏天建議在45天以上，其他季節建議三個月。
這裡要注意三個誤區：第一，關於密封問題。漚制餅肥水，正常狀況下，有機物和水作用，會產生硫化氫、氨氣、糞臭素等刺激性臭味，密封為了提高溫度，促進發酵，但是漚製成熟後就需要適當揮發，經過揮發，減少臭味，有機肥肥效適中均勻，不會對植物造成傷害。因此，密封並不是必須的，農村堆肥，都是露天漚制，充分和空氣接觸，這樣可以減少漚制時間。
第二，網上有文章，介紹如何漚制無臭的餅肥水，事實上這是一個誤導。因為，餅肥水發酵後一定是有臭味的，如果沒有臭味，那麼要麼是沒有充分發酵，時間過短；要麼是放置時間過長，失去肥效。至於加糖、加酸奶等更是無用，並不能中和餅肥水的臭味，因此，無臭餅肥水是一種噱頭。
第三，有些網友，在漚制礬肥水的時候，加入人尿糞，這裡說一下，筆者不建議混入人尿糞，因為食肉動物的糞便發酵需要更長時間，濃度較高，人是雜食生物，因此，較好的有機肥，還是以食草動物的糞便為好，尤其是羊糞、豬糞、雞糞等為宜。
關於餅肥水和礬肥水的施用，最好用漚制好的上部清液，稀釋十倍水，只在生長期使用，夏季高溫和冬季寒冷季節切忌施肥，施肥原則「薄肥勤施」，而且一定要和無機肥交替施用，這樣才能更好的補充植物營養，關於無機肥，觀葉類植物建議含氮較多肥料，觀花觀果植物建議看磷鉀肥較多的肥料，一般來說，家裡備有磷酸二氫鉀和硫酸亞鐵就足夠了，至於尿素就要慎重，針對盆栽，尿素雖然是中性肥料，但是濃度還是略顯濃了，如果施肥一定要比農作物說明減半施用。
以上就是我的關於餅肥水和礬肥水的小經驗，如有不到之處，或者有不同意見，歡迎批評指正。
2018-3-7易花得木