西餐一詞由您的特定地理位置決定。「西部」是指西部。一般指歐洲國家。「餐」是減肥藥。
我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的食品和飲料，當然也包括東歐國家，中國沿海國家和墨西哥等拉丁美洲國家的菜餚。來自東南亞國家的菜餚通常統稱為東南亞菜餚，但也有獨特的菜餚，例如印度菜餚。西餐通常使用刀叉作為餐具，而麵包則作為主食，長桌大多呈桌子形。西餐的主要特點是主要成分優良，外形美觀，味道鮮美，營養豐富，供應方便。西餐大致可分為法國，英國，義大利，俄羅斯，美國，地中海和其他不同風格的菜餚。
西餐的分類，按照國家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。根據一天中的不同時間，提供餐點（午餐，晚餐），早餐，早午餐，小吃和點心。根據是否正式生產，還提供家常餐，快餐和餐廳美食；來自不同國家的人們有不同的飲食習慣。有一句話，西餐非常生動，它說：「法國人讚揚廚師的進餐能力，英國人。進餐時要注意禮節。德國人喜歡快樂地進餐……」現在，讓我們來看看西餐在不同國家的主要特點。
西菜之首--法式大餐
一直以來，人們都以法國人的美味佳餚而著稱，法國美食繼續在西方美食世界中排名第一。
法國菜法國菜具有多種食材（例如，蝸牛和鵝肝在法國菜中很美味），精細的加工，精緻的菜品，豐富而淡淡的風味以及多種顏色。法國美食佔一半以上。熟食或生食（例如牛排和羊腿）的特點是新鮮半熟，海鮮生蠔也可以生吃，烤野鴨通常十六年後即可食用；法國菜注重調味，調味有幾種類型。酒是用來調味的，對於使用哪種菜餚以及選擇哪種酒有嚴格的規定，例如清湯酒，海鮮白蘭地酒和各種甜品酒或甜品白蘭地；法國菜和奶酪有幾種。法國人喜歡吃奶酪，水果和各種新鮮蔬菜。
法國著名的菜餚包括：馬賽魚湯，鵝肝魚片，巴黎龍蝦，紅酒野雞，藏紅花雞，雞肝魚片等。
簡潔與禮儀並重--英式西餐
英國美食被稱為家庭烹飪。英國菜的特點是：少用油，清淡，少用酒作調味料，大多數調味料放在餐桌上供客人選擇。廚房注重新鮮度和嫩度，口味清淡，選擇材料時注重海鮮和各種蔬菜，菜餚數量少而精緻。英國菜的烹飪方法主要是蒸，煮，燃燒，燻制和油炸。
英國著名的菜餚包括：雞肉沙拉，烤大蝦蛋奶酥，燉羊肉土豆，烤羊肉腰果，冬至布丁，明治牛排等。
西菜始祖--意式大餐
在羅馬帝國時期，義大利曾經是歐洲
作為義大利美食的政治，經濟和文化中心，儘管義大利落後於義大利，但就西方美食而言，義大利是其祖先，可與法國和英國媲美。
義大利美食的特點是：原始風味，以其濃鬱的風味而聞名。廚房注重油炸和吸菸，非常適合油炸，油炸，油炸和燉。
義大利人喜歡義大利麵，他們有很多食用方式。他們的麵條製作非常獨特，至少有數十種形狀，顏色和口味各異的麵條，例如字母形的固體麵條，貝殼形的麵條和通心粉麵條。義大利人也喜歡餛飩和餛飩。
義大利著名的菜餚包括：通心粉配蔬菜湯，烤餛飩，mac n奶酪，通心粉配肉末，比薩等。
營養快捷--美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英國菜的簡單輕巧的特點，口味鹹甜。一般來說，美國人對香料不感興趣。他們喜歡在烤架上燒烤。水果通常用作菜餚的配料，例如菠蘿局火腿和烤鴨菜鍋。我喜歡吃各種各樣的新鮮蔬菜和水果。美國人對營養的要求很高，只要他們營養又快速。
美國著名的菜餚包括烤火雞，橙子烤鴨，美國牛排，蘋果沙拉，糖醬煎餅等。
西菜經典--俄式大餐
沙皇俄國的上層社會非常欽佩法國，這些貴族不僅以講法語為榮，而且還主要學習食品和烹飪技術方面的法語。但是，經過多年的發展，特別是在俄羅斯，注重高熱量食品的食品逐漸形成了自己的烹飪特色。俄羅斯人喜歡熱食，他們喜歡吃小麵包和肉餅，肉末，雞蛋和蔬菜，各種小吃都很有名。
俄羅斯菜味道較重，喜歡用油，而且製備方法相對簡單。味道主要是酸，甜，辣和鹹。醃製的黃瓜和酸白菜通常是飯店或家庭餐桌上的必需食物。烹飪方法的特徵在於烘烤和醃製。俄羅斯美食對西方美食的影響更大。寒冷地區的北歐國家和南斯拉夫各族人民的日常習慣與俄羅斯人的相似。他們中的大多數人都喜歡醃製魚，培根，香腸，火腿，酸菜和醃製黃瓜。
俄羅斯著名美食包括各種冷盤，魚子醬，泡菜湯，冷蘋果湯，魚bun頭，黃油雞卷等。由於歷史原因，哈爾濱仍保留著正宗的俄羅斯西餐。
啤酒、自助--德式菜餚
德國人對食物不是很挑剔，他們喜歡吃水果，奶酪，香腸，酸菜，土豆等。他們不是在尋找浮華，而是在尋找負擔得起的營養。他們首先發明了自助快餐。德國人喜歡喝啤酒，慕尼黑啤酒節每年消耗約一百萬升啤酒。