11月24日下午，2020年茅臺醇品牌發展峰會收官站「醉美柔和·禮敬燕京」在首都北京舉行，「酒業三協」中國酒類流通協會、中國食品工業協會和中國酒業協會以超高規格聯袂出席力挺茅臺醇：
「我們有理由相信酒類消費市場及醬香板塊，未來都將長期發展向好。」
「茅臺醇定位中高端柔和醬香走對了路。」
「茅臺醇這個大單品，定位中高端前景可期。」
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茅臺醇品牌發展峰會從中原市場河南鄭州發仞，先後走進西安、貴陽、廣州、長春、濟南、杭州、北京，歷時3個月搶佔8個經濟相對發達、城市規模相當、有消費潛力和機會的制高點城市，以柔和醬香「組合拳」聚焦品牌打造茅臺醇大單品，茅臺醇朋友圈持續圈粉並形成強大合力助推茅臺醇高質量發展，也為疫情防控常態化之下的白酒行業轉型升級貢獻了茅臺醇樣本。
三大酒業協會紛紛為茅臺醇打Call
業內專家：茅臺醇是創新型柔和醬香新品類，馥鬱甘醇品質卓越
本月18日，茅臺集團黨委書記、董事長高衛東在技術開發公司實地調研提出，「十四五」期間，技術開發公司要在全集團高質量發展的目標中找準自己的發展定位，突出「服務商」和「開發商」兩大功能。同時要進一步聚焦品牌，突出重點，打造大單品，持續夯實酒業基礎，為公司轉型升級、提質增效、規範管理創造更好條件，在「十四五」新起點上實現新的跨越式發展。
如何「匯集眾智、凝聚共識、力拓新局」，茅臺醇品牌發展峰會舉行的當天上午，中國酒類流通協會、中國食品工業協會、中國酒業協會主要負責人以及文化學者、經銷商齊聚茅臺醇品牌發展研究會。
業內專家對技術開發公司的中長期發展思路表示認可，認為茅臺醇是創新型柔和醬香新品類，馥鬱甘醇，品質卓越，連用四個好來概括茅臺醇的厚積薄發：恰逢好的時代、好的風口、好的品類、好的賽道。
下午的峰會上，與會嘉賓也紛紛點讚技術開發公司聚焦茅臺醇品牌、打造茅臺醇大單品的未來。
「技術開發公司是雙循環格局大勢中的趁勢者和助推者，在酒類供給端改革、廠商關係升級、酒類消費創新等多方面，對行業市場作出了積極貢獻。」中國酒類流通協會會長王新國認為，當前形勢下，茅臺醇要有更深層次的產業經濟思考。就如何擴大茅臺醇市場需求、提升其行業價值等兩大問題，他建議有三個解決辦法：一是要保持積極心態，主動調整應對；二是要升級廠商關係，優化酒業鏈條；三是要應用現代工具，革新產業生態。
茅臺醇定位中高端的柔和醬香戰略，受到中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇肯定，「茅臺醇現在走的這個路子是對的，因為中高端品牌酒類的趨勢一定會細分，要有差異化，步人後塵難於逾越，但茅臺醇向茅臺酒的工匠精神和卓越品質看齊也是對的，一品天青，內外兼修，雅於形、清於心，是中國傳統文化和工匠精神的完美詮釋」。
中國酒業協會名譽理事長王延才也持同樣的觀點，他認為「茅臺醇這個大單品，定位中高端前景可期」。
「頭部企業在劇烈地集中，但是整體行業還很困難。」中國酒類流通協會秘書長秦書堯認為，茅臺醇正在發現、發掘、發揮自己身上蘊藏的稀缺資源。
中國三大酒業協會主要負責人聯袂出席力挺一個品牌，如此超高規格在白酒行業內並不多見。不過回望茅臺醇品牌發展峰會八站，與會嘉賓覆蓋了白酒行業專家、文化學者、大商、資深媒體人，還包括國家食品質量監督檢驗中心、新華社、中國傳媒大學國家廣告研究院、中國社會科學院經濟研究所等專業人士。正是這些重量級嘉賓的智慧交流與思考，茅臺醇品牌發展的路徑越發清晰。
建議茅臺醇強化風險管理
危中尋機：與白酒供應量雙位數下降形成對比，醬酒的量少利豐是茅臺醇的大勢所在
「今年受新冠疫情嚴峻影響，加上國內國際經濟形勢複雜深刻多變，對白酒產業影響較大。從現在公布的數據來看，1至10月白酒行業總供應量同比下降10%，這是近10年來下降幅度最危險的一年。」馬勇表示，今後一個時期的白酒市場，發展速度趨穩，市場需求趨暖，動能趨緩，至少在「十四五」前期，整個白酒將進入低水平運行平臺期。
不過馬勇認為像茅臺醇這樣的柔和醬香新品類的確是稀缺資源中的最大機遇，建議茅臺醇強化風險管理，第一抓規模、第二抓質量、第三抓品牌，規模是基礎、質量是核心、品牌是靈魂，他非常認可茅臺醇的優商戰略，「可以來個三年規劃，第一二年可以少賺或不賺，要的是市場份額的持續漲勢」。
據了解，2019 年，醬酒廠家銷售額達到1350億，以行業7%的產量貢獻了42%的淨利潤。
與會嘉賓透露，與白酒供應量雙位數下降形成對比的，是醬酒的量少利豐，也是茅臺醇的大勢所在。
如何在行業危機下抓機遇，技術開發公司總經理馮鋮說，衛東書記近期調研技術開發公司給出了三條啟示。
「首先做好產業鏈工作，為上下遊產業的工藝保駕護航；第二做好酒類價值鏈工作，整合相關資源；第三做好產品、管理和市場。」馮鋮說，很多消費者都對醬香好酒有需求，要讓更多消費者喝上醬香好酒，這是茅臺醇的使命和志向。
正是立志於此，技術開發公司舉行茅臺醇品牌發展峰會，內化同心圓，外擴朋友圈，自內生動力，向外聚合力，集合眾人的智慧幫助公司發展，然後全體員工與經銷商、合作夥伴一起集體奮鬥，成就可以傳承的事業。
「項目選擇主要是看行業趨勢、頭部企業、價值窪地、品質過硬、差異化，柔和醬香茅臺醇的卓越品質是很有底氣的，」技術開發公司公司副總經理鍾麗表示，柔和醬香茅臺醇是在中國釀酒大師季克良帶領專家團隊，並聯合中國食品發酵工業研究院、中國食品工業協會白酒委員會兩大權威機構攻關下，創新多一次續沙、多一次發酵、多一次蒸煮，採用清蒸混法續沙工藝，歷經反覆實驗探索而成。
雙循環新發展格局中的一片藍海
共識合力：茅臺醇憑藉首創、獨創的「柔和醬香工藝」，朋友圈越來越大，涅槃重生後的高品質茅臺醇未來可期
茅臺醇品牌發展峰會系列活動巡迴8城，無論是行業協會專家，還是當地大商、消費者，「技術開發公司涅槃重生，高品質茅臺醇未來可期」亦是大家共識，也吸引了眾多新經銷商諮詢。
在新華社原副社長、知名文化學者崔濟哲看來，這離不開文化賦能，他希望技術開發公司高度重視茅臺醇的文化，有了文化，品牌才有內涵，品牌才有號召力，品牌才能高檔，才能高入雲端。
中糧進口食品有限公司總經理劉孟澤建議，茅臺醇真正走出國門，要在精耕文化上狠下功夫，特別要在形成適合外國人消費習慣的文化上狠下功夫。
峰會認為，柔和醬香茅臺醇，將為7%內喜歡柔和口感的醬酒消費者，及93%的其他香型消費者帶來柔和「第一口」。
茅臺技術開發公司表示，這是茅臺醇在雙循環新發展格局中的一片藍海，目前處於茅臺醇經銷商的機遇窗口期。這個窗口期的高地就是首都北京，在新發展格局中具有獨特的影響力，這些都是茅臺醇的中長期高質量發展因素。公司將秉持優商戰略，希望構建廠商同心同向同行的戰略夥伴關係。
今年以來，茅臺技術開發公司全面實施提品質、樹品牌、塑品味「三品工程」，同時，茅臺醇越發壯大的朋友圈形成共識的合力越來越凸顯，這也是為何茅臺醇品牌噸酒價格同比增長121%，「茅臺醇·星座酒」系列已經出口13個國家，僅在美國上線一個月，就戰勝了80%的全球烈性酒。
據悉，今年年底，茅臺技術開發公司將完成改制，成為茅臺集團全資子集團，全力推動玻璃瓶廠項目、申仁包裝印務公司改擴建項目建成投產，進一步保障茅臺醇的酒瓶和包裝材料質量，並配套規劃了基酒生產基地，不僅為茅臺醇不斷擴大市場份額蓄滿能量，更加凸顯「服務商」和「開發商」兩大功能。
（雷天 本報記者 樊瑛 張建忠 ）