#秋的味道在故鄉#春耕夏耘秋收東藏，這是我們老祖先智慧的精髓所在，老百姓世世代代也是按這樣的規律生活的，時至今日，很多地方依然有冬藏的習俗，尤其是我國北方。
又是一年冬天到，我國北方的農村，要藏點什麼，才能算過冬呢？
接下來，就來聽小編聊聊關於冬藏那些事。
秋末冬初，正在家家戶戶冬藏的時候，昨天和大家說到小妞家鄉，農戶藏大蔥、蘿蔔、紅薯等。
冬藏，我國北方，冬季要藏點什麼才算過冬（其一）
今天小妞家鄉的老百姓又會藏點什麼呢？往下看。
1
土豆
沒有不認識的吧。小妞認為，至少80%—90%的國人都喜歡。您喜歡嗎？
我們一家人就不例外，孩子有點挑食，但唯獨對土豆情有獨鍾，土豆絲、土豆片、土豆條、土豆丁、土豆塊等等，只要是土豆，通通笑納，這樣的孩子是好養活還是不好養活呢？
土豆比較耐寒，對儲存條件沒那麼多要求，還不易受傷，方便運輸，隨便往地窖裡那麼一放，就全部完事，坐等需要的時候打開地窖，拿幾個出來就是了。是所有冬藏菜中最容易保存的。
最重要的一點，現在土豆也就7、8毛錢。不趁現在買，難道等冬季漲成雞蛋價了再買？
如果你也有地窖，或是能存得住，是不是也會選擇儲存點呢？
2
白菜
年輕人好像很多都不太喜歡吃白菜，尤其是它那大白菜幫子，味道確實不怎麼樣。
作者就不喜歡吃，身邊好多人都不太喜歡，但不排斥。菜葉子還好。不過，北方農戶多吃燴菜，還是少不了白菜的，多少搭配一點，可以讓菜品更豐富。
我們一家還是單炒白菜的時候多一些，有時候會和肉一起燉，不過，今年30一斤的豬肉，每次買的時候還真是心疼呢，相比之下，還是白菜實惠得多啊！
老人還是非常喜歡白菜的。
三十年，我的家鄉，大家冬天只儲存土豆和蘿蔔，白菜也算是近年逐漸興起的，所以大家會儲存一些，老人也更喜歡，畢竟比單調的蘿蔔白菜要豐富一些。
白菜怕凍，還容易爛，沒那麼容易保存，最後往往一棵賊大的白菜，只剩一點菜心，愣生生地把白菜當娃娃菜來吃。儘管如此，農戶家家戶戶都種，多多少少都要儲存一點。
3
胡蘿蔔
昨天說了白蘿蔔，今天要說的是胡蘿蔔。
現在人們知道，胡蘿蔔的營養還是非常豐富的，不過，老百姓儲存菜，可不是衝它的營養，完全是衝它易於存放，耐凍。
無論炒菜還是做湯，放一點，瞬間讓這一餐上個檔次，增色不少。老百姓雖然不講究什麼營養不營養的，但是如果能調配一下顏色，還是非常樂意的呢。
忘記說一點，如果要儲存，還是帶泥的，水洗過的容易壞。
冬季多閒暇，白蘿蔔和不蘿蔔，再搭配肉或者雞蛋，做頓包子、餃子什麼的，就是冬日裡老百姓的大餐。
寫到這裡，北方的朋友們應該知道，我寫的這些仿佛就是一鍋大燴菜。用炭火燉上一鍋，熱乎乎的，一家人圍坐在一起，就什麼都下飯。
4
南瓜
不同與別的冬儲菜，它需要在室內儲存，怕凍。
南瓜可以炒菜、做湯、做包子、餃子等，它的做法和白蘿蔔差不多。
我最喜歡的還是把南瓜做成餃子，南瓜特有的綿和甜，是其它蔬菜所不能比的。北方的冬天，菜品比較單調，偶爾來頓南瓜餃子，也是難得的美味呢。
記得小時候，缺衣少食，一頓南瓜餃子，能讓我高興上好幾天呢。直到今天，對南瓜餃子都有一種別樣的情懷。
我國北方，農戶幾乎家家戶戶都有地窖，那可是他們的天然冷庫，所有的冬藏菜放進去，需要的時候現取，保鮮效果一點不比冰箱差。
今天說的這些冬儲菜，都是農戶自種，即使買，也不過幾毛錢一斤，和冬季動輒4、5塊一斤的菜比一下，大家說，要不要藏點？
最後再強調一下，如果大家也想在這個冬季藏點什麼，購買的時候一定要選擇帶泥的，水洗過的放不住，容易壞，更容易失水，不新鮮。
我的家鄉，家家戶戶冬季都要藏點，否則，怎麼能叫過冬呢？
朋友們，你們有冬藏的習慣嗎？你們一般都藏點什麼呢？