最近,跳水運動員吳敏霞在社交平臺講述了自己第一次籤病危通知書的經歷...
原因是她的老公張效誠吃了3斤小龍蝦後,住了一周ICU。
張效誠在視頻中談到:
自己獨自吃了3斤小龍蝦,喜歡掀蝦頭,吃裡面的那個黃,然後吃完第二天身體出現乏力和發燒症狀,在排除了感染新冠病毒的情況下,也是沒有太在意。
後來還曾經去健身房健身,結果隨後病情加重,尿液也變成了醬油色。
醫院檢查發現肌酸激酶飆升,達到了5613,而一般普通人正常值是176(上限)。得知是發生了一種叫「橫紋肌溶解症」的疾病,結果直接住進重症監護病房(ICU)。
因為病情相對嚴重,吳敏霞作為患者家屬還為此籤署了病危通知書。
夫妻倆拍了這段視頻,希望提醒他人,吃小龍蝦不要吃蝦頭,運動也要注意循序漸進。而在視頻下方,也有網友留言說,身邊親人也出現過吃小龍蝦器官衰竭的。
橫紋肌溶解症,通俗地說就是肌肉因為某種原因發生溶解現象。溶解的肌肉會產生大量的肌酸激酶,肌肉細胞裡的肌紅蛋白就會進到血液裡,並通過腎臟排出體外,經過血液循環,引起腎臟腎小球堵塞,造成急性腎功能損傷,嚴重的甚至會導致急性腎衰竭。
典型症狀為肌痛、肌無力、茶色尿,嚴重者甚至危及生命。
橫紋肌溶解病因多種多樣,常見原因有過量運動、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂(如低鉀血症、甲狀腺功能減退、糖尿病酮症酸中毒)、高熱、藥物、毒物、感染等。
先給出一個結論:小龍蝦本身不是引起橫紋肌溶解症的原因,其中的毒素才是。小龍蝦的毒素主要集中於外殼和頭部,吃小龍蝦時只要去掉蝦頭蝦黃,只吃尾部的肉就基本不會出現問題。
由於生長的環境和所吃的食物不夠潔淨,一般來說,小龍蝦的頭不能吃,尤其是頭殼裡面的沙囊是它的消化器官,更不能吃。
無論在海裡,還是河裡江裡,汙染和洩露問題都較為嚴重,有大量類似於銅、鉻等種種的重金屬離子。而蝦的頭部血管密集、魚蝦類吸收到體內的有害物質主要通過血液來流通,所以魚蝦的頭部對毒素具有富集作用。
另外,有很多人認為小龍蝦蝦黃是大補的東西,其實不然。小龍蝦的黃其實只是它的性腺和胰臟,其中的重金屬和膽固醇含量均較高,長期食用並不利於身體健康。
一、食用小龍蝦應注意從正規渠道購買,不要自行捕撈;不要食用野生小龍蝦。
二、烹飪前清洗乾淨,烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦;不要食用小龍蝦的頭和內臟。消費者在餐館就餐時,要選擇持有食品經營或餐飲服務許可證、正規衛生的餐館並索要發票或收據。
三、一次食用小龍蝦要適量,增加食物多樣性。
四、如果進食小龍蝦後出現全身或局部肌肉酸痛等症狀,應及時就醫,並主動告訴醫生相關情況。