有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有煙火，有煙火的地方就有吃貨，人間有煙火，吃貨有人生。都說一個地方最地道的美食其實都隱藏在街口巷尾這種小旮旯處，那裡總有最樸實的煙火氣。帶著當地純正的手法，廚師將食材烹飪成可口的佳餚。
深藏在東山十號街新河市場大門往南50米處的這家「新河大肉丸」，是祥哥壓箱底的私藏好店，從2008年冬天發現它之後，便成為了這家店的常客。這家店佔據著我大部分的夜宵時間，吃一碗熱騰騰的新河大肉丸粿條湯，犒勞一下自己一天工作的辛勞！
昨晚祥哥在揭陽網紅矮兄公司喝茶，不知不覺我們聊到了凌晨1點半，由於喝了太多茶，肚子實在是餓了！於是揭陽矮兄說要請我吃新河大肉丸，我說這個正和我意（因為我也經常去吃），說走就走！
這家新河大肉丸專做夜宵檔，據這家店的店主說，他們從每碗5分錢那個時候開始做，以前是他老爸在經營，做到現在已經36年了，目前他每天早上還會在新河市場裡賣肉丸，晚上才出來做夜宵！
兩間門面，門口擺著一個大大的攤檔，上擱兩口鍋，一口鍋專煮大肉丸豬粉湯水，另一口鍋專煮粿條餃面，夫妻倆分工合作，老闆負責煮，老闆娘負責上菜收拾桌子，配合默契。湯頭都是每天新鮮熬製的，絕對真材實料，用豬粉先熬， 然後再放入招牌大肉丸一起熬製，每天大約要花4個小時！
這家店是算是出現在我朋友圈頻率最高的一家了，好吃、不貴、離家也近，可選擇的材料有三種：餃子、麵條、粿條，但是主旋律只有一個，也就是這裡的特色，那就是大肉丸！
「老闆，兩碗粿條湯！」點單完畢，老闆麻溜地燙熟粿條，放入碗內，再迅速加入豬粉、大肉丸、滷蛋等，最後再淋上熬了4個鐘的湯頭，一碗香噴噴的大肉丸粿條就做好了。
這家新河大肉丸，最重要的是它的湯，湯底是用豬粉和招牌大肉丸熬製的，純天然的食材熬製的粿條湯味道鮮甜可口，一口冒著煙的清湯，送入口中，全身瞬間溫暖，潔白清透的粿條吃起來爽口韌滑，吃得出是用豬粉熬製的湯底，看著碗裡大大的肉丸，吸滿了香濃的豬粉湯，鮮香無比，甚是滿足！
連揭陽網紅矮仔都豎起了大拇指，矮兄說他也是這裡的常客！
吃的不僅是味道，更是情感。一大波固定常客，周邊的居民每天晚上都要來吃一碗新河大肉丸，已經成為潛意識的日常習慣，好像吃了這個味道才有睡覺的動力，這就是老店帶給人的親切感。
想吃就去吃吧~不管什麼胖不胖了，一碗新河大肉丸能長出多少肉？你覺得呢？不過千萬記得早點，料足湯清~
伴隨你成長的美食老店，還有哪些呢？歡迎文末留言！
【店名】新河大肉丸
【人均】13元~20元
【營業時間】18：00~01：00
【地址】榕城區東山十號街新河市場大門往南50米處
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