南方網訊 近日，叮咚買菜發布了2020年「線上買菜」大數據報告，讓我們一起來看看2020年的國民餐桌都發生了什麼新變化。
2020年乾飯關鍵詞：品質、新鮮、節約
因防疫需要，不少人在過去一年養成了線上買菜的習慣。雖然出門不便，但大家對飲食的品質要求並沒有降低。從叮咚買菜大數據來看，2020年，國內消費者更捨得在「吃」上面花錢了，新鮮、高品質的食材銷量大增。數據顯示，有機蔬菜2020年度銷量較2019年上漲798%，供港蔬菜銷量則較2019年上漲1651%。
此外，叮咚買菜的活鮮到家服務也深受消費者青睞。2020年，超過21376噸鮮活水產通過叮咚買菜小哥配送到消費者餐桌，是去年的249倍。其中，最受歡迎的品類分別是基圍蝦、鯽魚和鱸魚。
吃得更好，不代表鋪張浪費。2020年，雖然大家願意為高品質食材買單，更多國民也將節約糧食牢記心頭。大數據報告顯示，叮咚買菜推出的小分量組合裝「一頓吃光」十分受歡迎，月環比銷量增長50%以上。
2020 線上買菜地圖：北京人民愛香菜，上海男性「買汰燒」
蘿蔔青菜，各有所愛。叮咚買菜大數據顯示，2020年線上買菜的偏好也呈現出比較明顯的地域特徵：北京地區的牛羊肉和香菜購買量一馬當先，而大閘蟹則是沒有一隻可以活著離開上海灘。喜歡嘗」鮮」的廣東人最愛鮮活到家的基圍蝦，四川老饕們則喜歡在家用小蔥、小米辣等調料研究「調味」秘籍。
上海、深圳兩座城市的「買菜生物鐘」似乎較北京、杭州、成都、廣州等城市更早一些。數據顯示，上海、深圳消費者在叮咚買菜下單的高峰期從9點開始，但其他城市的大部分消費者則基本要到10點才開始打開叮咚買菜，思考「今天吃什麼」這個終極命題。
北上廣沒有眼淚，但是有規模最大的買菜「男團」。叮咚買菜大數據顯示，上海、北京、廣州分別是男性用戶比例最高的三座城市。看來，生活節奏快、工作壓力大，也並不會影響都市男性們對生活和美食的熱愛。
誰在用手機買菜：80後佔半壁江山 銀髮一族正在崛起
雖然不少男性對美食充滿著熱愛，但大部分家庭的「買菜大權」似乎仍然被女主人牢牢掌控。整體來看，2020年叮咚買菜的下單用戶中，7成為女性。而80後，則佔領了手機買菜人群的「半壁江山」，佔比超過50%。
90後也是叮咚買菜的重要用戶群體，但與愛下廚的80後不同，他們更喜歡打卡網紅美食。就2020年的數據來看，90後最愛的三大網紅美食標籤分別為:重口味、小清新、童年回憶。螺螄粉、辣條、AD鈣奶，都是90後的囤貨必備。
隨著越來越多的老年人「觸網」，線上買菜也成了銀髮一族的新時尚。2020年，叮咚買菜為社區老人和殘障人士開設手機課堂，幫助弱勢群體跨越「數字鴻溝」。大數據顯示，50、60後的叮咚買菜銀髮用戶數量在一年裡增長210%，這個群體最愛買的就是APP上的平價蔬菜。
叮咚買菜：你的餐桌，交給我來守護
在2020年疫情爆發的高峰期，叮咚買菜成為了不少家庭餐桌的守護者。由於傳統生鮮物流受疫情影響較大，叮咚買菜充分發揮自身的產地直採優勢，「保供應、穩菜價」，每天為全國供應超1000噸平價蔬菜、60噸肉類。
叮咚買菜大數據報告顯示，2020年1月到3月，由於線下渠道生鮮供應緊張，叮咚買菜許多用戶開啟了囤貨模式，平均單筆訂單價格較平日上漲30%，叮咚買菜特別推出的「大份菜」賣成了爆款。此外，方便麵、水餃等適合保存的「乾貨」也是疫情期間的搶手貨。
目前，叮咚買菜的生鮮直供基地已達350個，產地直供供應商超600家，生鮮商品累計數量超5400個，生鮮農產品基地直採佔比85%。新的一年，叮咚買菜將持續布局原產地，以生鮮數位化建設推動農業供給側升級，專心做好賣菜這件小事，用心守護百姓的餐桌。