麵包中的「巨無霸」,用啤酒發酵牛奶和面,風靡全國,便宜又好吃

2021-01-07 井岡工社

對於吃貨來講,麵包是日常早餐必不可少的美食。世界上著名的麵包有法式法棍麵包、德國粗黑麥麵包、義大利特色披薩扁麵包、中國的包子等等,這些用小麥和各種原材料製作而成的美食,製作時都離不開水!然而,在我國新疆有一種麵包,製作過程一滴水都不用,最大的一個有5斤重,如今風靡全國,而且便宜又好吃!

它就是聞名全國的新疆大列巴,一種在麵粉中加入核桃仁、葡萄乾以及黑蜂蜜混合而成的特色麵包!

1、大列巴歷史悠久,歐洲血統,中國味道!

新疆大列巴,聽到這個名字,就知道它是一種舶來品,最早來源於俄羅斯,在俄語中「列巴」就是麵包的意思。俄羅斯大列巴,是當地的一種普通麵包,一般呈圓形,體積大,配料中主要有麥芽糖、啤酒、面、鹽、酵母、糖,味道具有傳統的歐洲風味,又大又硬,易於存儲是主要重點。這種麵包在19世紀左右傳入中國,經過我國新疆人民的改良,結合中國人的飲食習慣,一個做成500克左右,吃起來更地道,如今隨著網際網路和交通的發展,風靡全國。

2、大列巴選材精細,製作考究,口味獨特

新疆大列巴的製作非常嚴格,好麵包需要用好料。它精選新疆特克斯盛產的黑麥為主要原料,加上吐魯番的葡萄乾、北緯43度,海拔1000米以上天山自然牧場的優質奶源、和田產的核桃仁、尼勒克的黑蜂蜜等;不加一滴水,完全用啤酒進行發酵,用牛奶和面,麵包成形後,將果仁巧炒的夾在其中,高溫烘烤而成。

烤好的大列巴是全麥麵包,它表皮乾脆,擁有豐富的膳食纖維,熱量低,含糖、鹽和油脂都很少,烘焙後表皮脆硬。富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,易於消化、吸收。

3、大列巴吃法方便,營養美味,老少皆宜

大列巴都是新鮮製作,不含防腐劑,表面乾脆,易於儲存,外硬裡軟,吃起來非常方便。當早餐時,只需將麵包切成一片一片的,直接就可以吃了,色香味俱全,配上牛奶、咖啡或豆漿,也非常合適,是老少皆宜的早餐選擇。

大列巴上架了,路過的朋友們,喜歡的可以嘗嘗鮮哦!點下面連結就可以買到。單個包裝一個500克,食用方便,無論日常早餐,還是上班族吃下午茶,都很適合用來補充體力,而且吃全麥麵包不會發胖哦。

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