隨著人們生活水平提高，我國居民對豬肉和雞蛋的消費量也在不斷升高。然而，8月剛到，豬價和蛋價就開始讓許多消費者「頭疼」了，這兩樣的價格都有點「不太美麗」。有網友評論道：豬價還沒「消停」，蛋價又傳來「噩耗」！
現在，從各地的情況來看，豬肉基本又到了30-40元/斤，而雞蛋的價格也跟著起來了，有的地方雞蛋已經到了5.8元/斤，而一個月前，一斤才4塊錢。豬、蛋雙雙飛漲，讓人有點貴到吃不起的感覺。
當前，我國不僅是雞蛋生產大國，還是雞蛋消耗大國。據聯合國糧農組織發布的數據顯示，我國每年的雞蛋產量達到4660億枚，佔全球雞蛋總產量的34%，是第一大產蛋國；同時，我國人均每年要消耗掉255枚雞蛋，每年消耗掉了3500多億枚蛋！
雞蛋和豬肉不一樣，雞蛋是「剛需食材」，儘管價漲了一些，但畢竟和肉相比，還是很便宜的，大多數人還是會按正常需求購買。
其實今年上半年時，雞蛋價格很便宜，最低時跌到3元多一斤，幾乎跟平常的菜價一樣了，當時很多居民買雞蛋都覺得很划算，許多大爺大媽都為買到便宜雞蛋而津津樂道。
不過，進入7月份後，雞蛋的價格開始稍稍向上「爬了一點」，最近「爬得有點猛」。這輪蛋價的大幅上行，是什麼原因呢？
這次蛋價為何「爬得有點猛」？
首先，飼料成本上升。今年由於多方面因素影響，玉米和豆粕的價格大幅上行，而家禽養殖的飼料，主要就是玉米和豆粕，飼料漲價，養殖戶的成本上升，出手雞蛋的價格自然也會上升。
其實，雞蛋的供求關係，也直接影響蛋價走高。7月進入夏季後，天氣炎熱，人都不想動，雞也懶得動，蛋雞的產蛋量自然也出現了「季節性」下降，所以市場供應的雞蛋變少了，貨源緊張。另外，還有一些人在惡意囤貨不出，投機炒作，等待價高再出，也推高了蛋價。
還有，隨著我國復工復出的推進，餐飲業恢復營業，雞蛋的消費需求也逐步回升，對蛋價也形成刺激。總的來說，就是雞蛋的供給在下降，而需求在升高，從而引起蛋價走高。
最後，近期豬價的回升，也一定程度上帶動了蛋價的上升。此前，有經濟學家說過這樣一個笑話：我國CPI，豬說了算！意思是，豬價會對其他肉價或菜價，形成帶動效應。
專家：下半年可能還會漲
雞蛋5.8元/斤並不算高價，許多居民還是能接受這個價格的，要知道去年時，雞蛋曾一度賣到7.5元/斤。現在，老百姓更關心的是，後期蛋價怎麼走？還會不會繼續漲？
對此，農業農村部的禽蛋首席分析師唐振闖在8月4日接受採訪時表示，從供給看，由於高溫天氣，以及蛋雞補欄量不足，預計三季度雞蛋的供應量，會繼續減少；從消費看，隨著中秋和國慶的到來，雞蛋將迎來消費旺季，而且豬價對蛋價也有支撐，下半年蛋價可能會繼續上行，不過漲幅有限。
還有，中國食品產業分析師朱丹蓬也認為，今年下半年，雞蛋價格會因需求的上升而走高。一般來說，下半年是食品剛需的增長期，供求矛盾會更突出。
無論蛋價怎麼變動，老百姓終究還是得吃雞蛋，畢竟它是剛需食材。你平常去菜市場也會常買雞蛋嗎？你買的雞蛋多少錢一斤呢？
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