美酒鑑賞 | 竹葉青酒的鑑別方法

2021-02-08 壺中歲月

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山西杏花汾酒廠出產的竹葉青酒是中國的傳統名酒之一。它以汾酒作為「基酒」，再配以砂仁、梔子、零陵香、紫檀香、青竹葉等十餘種名貴中藥加上冰糖、綿白糖調製而成，屬於配製酒。酒度有40°和45°兩種，酒液金黃微翠，芳香醇厚，綿爽口甜，回味悠長。該酒在國內外市場備受推崇，多次蟬聯國家名酒稱號。


真酒的商標由一棵小竹子和「竹葉青」3個篆體字組成，為黑白兩色。標誌下端有「山西杏花汾酒廠出品」的字樣。整個商標印刷精美，色澤光亮。假酒用的是仿冒「竹葉青」商標，上面寫的出產廠家五花八門；「竹葉青」3個字有的是用楷書，有的是用行書，還有的是用宋體，不一而足。



真酒的商標由一棵小竹子和「竹葉青」3個篆體字組成，為黑白兩色。標誌下端有「山西杏花汾酒廠出品」的字樣。整個商標印刷精美，色澤光亮。假酒用的是仿冒「竹葉青」商標，上面寫的出產廠家五花八門；「竹葉青」3個字有的是用楷書，有的是用行書，還有的是用宋體，不一而足。




真酒的瓶蓋用的是進口鋁質材料，為螺紋防盜蓋。內墊是有彈性的白色硬質塑料墊，螺紋處有紅色箭頭指示開口方向，並且有英文「open」字樣，假酒一般不用螺紋蓋。





真竹葉青酒的酒液黃金色而略帶翠綠，澄清透明沒有懸浮物。口感上綿甜醇厚、幽雅芳鬱，色、香。味俱佳。而假酒外觀色澤不一，有的為黃色，有的不透明，有的有沉澱，口感清淡而苦澀，邪雜味嚴重，有的假酒是用劣質酒加色素，有的則是啤酒配些糖和色素製成。




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    全國的美酒都在這兒，大家看看對於家鄉的美酒，你了解多少？看看有沒有您家鄉的美酒沒有上榜？（全國分省明細）北京市：北京二鍋頭、牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭、菊花白酒、北京大曲、北京特曲。上海市：神仙酒、上海老窖、七寶大曲。
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