一大早，孩子們就被爺爺奶奶接走了，剩下我們「老兩口」吃飯，決定來個辣點兒、下飯點兒的菜（感覺自己都一個多月沒吃辣了）。
不想吃肉食，便做一份簡單的家常豆腐。
兩個人吃，要簡單也要豐盛，加胡蘿蔔、辣椒、木耳三樣一起炒，色澤豐富，吃起來口感也更加豐富。
家常下飯豆腐
【準備食材】：
老豆腐1塊、幹木耳、胡蘿蔔、青椒、生薑
【操作方法】：
1、豆腐洗淨，切三角塊，放入平底鍋裡煎至兩面金黃。
2、幹木耳提前泡開，青椒切滾刀塊，胡蘿蔔切片
另準備一個小碗，裡面加入2勺生抽、少許老抽、半勺蠔油、1勺澱粉、1小搓白糖、小半碗清水，一起攪拌均勻成調味汁。
3、鍋裡燒熱油，放入薑末或者蒜末炒香。
4、加一大勺郫縣豆瓣醬一起炒出紅油。
5、加入木耳、胡蘿蔔片、青椒一起翻炒均勻，並根據情況點適量清水，炒至食材變軟。
6、加入煎好的豆腐一起翻炒均勻。
7、倒入前面做好的調味汁。
一起翻炒均勻，根據口味加鹽，稍微煮一煮，炒好即可。
家常下飯豆腐就完成啦！
豆腐柔軟多汁，十分入味，再加上木耳的脆，胡蘿蔔的甜，辣椒的辣，整道菜色彩豐富，下飯味足。
簡單又好吃的下飯豆腐，您學會了嗎？
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